Σνίτσελ από στήθος κοτόπουλου με πουρέ πατάτας

Σνίτσελ από στήθος κοτόπουλου με πουρέ πατάτας – ένα κλασικό πιάτο, εύκολο στην παρασκευή, που θα φέρει χαρά στο τραπέζι σας! Αυτή η απλή και γρήγορη συνταγή είναι τέλεια για ένα νόστιμο οικογενειακό δείπνο ή για μια ειδική περίσταση. Επιπλέον, η τραγανή γεύση του σνίτσελ ταιριάζει υπέροχα με τον κρεμώδη πουρέ πατάτας αρωματισμένο με κάρυ. Ας ξεκινήσουμε την γαστρονομική περιπέτεια!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Υλικά:
- 500 γρ. στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλο
- 4 μέτριες πατάτες
- 2 αυγά
- 100 γρ. αλεύρι
- 100 γρ. φρυγανιά
- 50 ml γάλα
- 50 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Λάδι για τηγάνισμα

Οδηγίες:

1. Προετοιμασία του στήθους κοτόπουλου: Ξεκινήστε κόβοντας το στήθος κοτόπουλου σε λεπτές φέτες, περίπου 1 εκ. πάχους. Αυτό θα βοηθήσει το κρέας να μαγειρευτεί ομοιόμορφα και να γίνει πιο τρυφερό. Πασπαλίστε αλάτι και πιπέρι και από τις δύο πλευρές των φετών για να προσθέσετε γεύση.

2. Προετοιμασία της πανάρισμας: Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά με το γάλα μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα. Στη συνέχεια, ετοιμάστε τρία βαθιά πιάτα: ένα με αλεύρι, ένα με το μείγμα αυγών και γάλακτος και ένα με φρυγανιά. Αυτή η τεχνική πανάρισματος θα δώσει στα σνίτσελ μια τραγανή και νόστιμη κρούστα.

3. Πανάρισμα των σνίτσελ: Πάρτε κάθε φέτα κοτόπουλου και περάστε την πρώτα από το αλεύρι, βεβαιωθείτε ότι είναι καλυμμένη ομοιόμορφα. Τινάξτε την περίσσεια αλευριού, στη συνέχεια βουτήξτε τις φέτες στο μείγμα αυγών και τέλος κυλήστε τις στη φρυγανιά. Βεβαιωθείτε ότι κάθε κομμάτι είναι καλά καλυμμένο για να αποκτήσετε μια τέλεια κρούστα κατά το τηγάνισμα.

4. Βράσιμο των πατατών: Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε κύβους. Βάλτε τις να βράσουν σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ για να τους δώσετε μια υποβλητική και ενδιαφέρουσα γεύση. Βράστε για 15-20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν και να διαπερνώνται εύκολα με ένα πιρούνι.

5. Τηγάνισμα των σνίτσελ: Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίστε τα σνίτσελ από κάθε πλευρά για περίπου 4-5 λεπτά, μέχρι να γίνουν χρυσά και τραγανά. Αφαιρέστε τα σε ένα χαρτί κουζίνας για να απορροφήσουν την περίσσεια λαδιού.

6. Προετοιμασία του πουρέ: Αφού βράσουν οι πατάτες, στραγγίστε το νερό, προσθέστε το βούτυρο και πολτοποιήστε τις με ένα πιρούνι ή έναν μίξερ. Ρυθμίστε την υφή με λίγο γάλα αν χρειαστεί και προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Ο πουρές πατάτας μπορεί να προσαρμοστεί με φρέσκα βότανα ή τυρί για επιπλέον γεύση.

7. Σερβίρισμα: Τοποθετήστε τα σνίτσελ σε πιάτα δίπλα σε μια γενναιόδωρη μερίδα πουρέ πατάτας. Μπορείτε να διακοσμήσετε με ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό ή με μερικές φέτες λεμονιού για αντίθεση χρώματος και γεύσης. Αυτό το πιάτο ταιριάζει τέλεια με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή με sautéed λαχανικά.

Πρόταση παραλλαγής: Αντικαταστήστε το στήθος κοτόπουλου με φιλέτα ψαριού ή tofu για μια χορτοφαγική εκδοχή αυτού του τραγανού σνίτσελ. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε προσθέτοντας διάφορα μπαχαρικά στη φρυγανιά, όπως σκόνη σκόρδου ή πάπρικα, για να του δώσετε μια μοναδική γεύση.

Τώρα είστε έτοιμοι να εντυπωσιάσετε όλους με αυτό το σνίτσελ από στήθος κοτόπουλου με πουρέ πατάτας! Απολαύστε κάθε μπουκιά και απολαύστε ένα νόστιμο και ανακουφιστικό γεύμα!