Шницель из куриного филе с картофельным пюре

Шницель из куриного филе с картофельным пюре – классическое блюдо, которое легко приготовить и которое принесет радость на ваш стол! Этот простой и быстрый рецепт идеально подходит для вкусного семейного ужина или для особого случая. Кроме того, хрустящий вкус шницеля прекрасно сочетается с кремовым картофельным пюре, приправленным карри. Давайте начнем кулинарное приключение!

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 500 г филе курицы без костей
- 4 средние картофелины
- 2 яйца
- 100 г муки
- 100 г панировочных сухарей
- 50 мл молока
- 50 г масла или маргарина
- 1 чайная ложка порошка карри
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки

Инструкции:

1. Подготовка куриного филе: Начните с нарезки куриного филе на тонкие кусочки толщиной около 1 см. Это поможет мясу равномерно приготовиться и стать более нежным. Посыпьте солью и перцем с обеих сторон кусочков, чтобы добавить им аромата.

2. Подготовка панировки: В миске взбейте яйца с молоком до получения однородной массы. Затем подготовьте три глубокие тарелки: одну с мукой, одну с яично-молочной смесью и одну с панировочными сухарями. Эта техника панировки придаст шницелям хрустящую и вкусную корочку.

3. Панировка шницелей: Возьмите каждый кусочек курицы и сначала обваляйте его в муке, убедившись, что он равномерно покрыт. Удалите излишки муки, затем окуните кусочки в яичную смесь, а затем обваляйте их в панировочных сухарях. Убедитесь, что каждый кусок хорошо покрыт, чтобы получить идеальную корочку при жарке.

4. Варка картофеля: Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Положите их вариться в кастрюлю с подсоленной водой и добавьте чайную ложку порошка карри, чтобы придать им тонкий и интересный вкус. Варите 15-20 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими и легко прокалываемыми вилкой.

5. Жарка шницелей: В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Жарьте шницели с каждой стороны около 4-5 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Уберите их на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла.

6. Приготовление пюре: После того как картофель сварился, слейте воду, добавьте масло и разомните его вилкой или блендером. При необходимости отрегулируйте консистенцию с помощью немного молока и добавьте соль и перец по вкусу. Картофельное пюре можно дополнить свежими травами или сыром для большего аромата.

7. Подача: Выложите шницели на тарелки рядом с щедрой порцией картофельного пюре. Вы можете украсить нарезанной свежей петрушкой или несколькими дольками лимона для контраста цвета и аромата. Это блюдо идеально сочетается с свежим зеленым салатом или обжаренными овощами.

Предложение по вариации: Замените куриную грудку на рыбные филе или тофу для вегетарианской версии этого хрустящего шницеля. Вы также можете поэкспериментировать, добавляя различные специи в панировочные сухари, такие как порошок чеснока или паприку, чтобы придать ему уникальный вкус.

Теперь вы готовы впечатлить всех этим шницелем из куриного филе с картофельным пюре! Наслаждайтесь каждым кусочком и радуйтесь вкусному и утешительному блюду!