Γλασαριστό vegan μαύρο κέικ παρασκευασμένο στον πολυκουζινάκι Philips

Βεγγαλικό σοκολατένιο κέικ με γλάσο μαγειρεμένο σε Philips multicooker Ποιος δεν αγαπά μια εκλεπτυσμένη, υγρή και γεμάτη σοκολάτα επιδόρπιο; Αυτό το βεγγαλικό σοκολατένιο κέικ με γλάσο είναι τέλειο για τις στιγμές που θέλετε να σας περιποιηθούν χωρίς να χρησιμοποιήσετε ζωικά προϊόντα. Είναι μια απλή, γρήγορη και νόστιμη συνταγή που συνδυάζει τις έντονες γεύσεις της σοκολάτας με την τραγανή υφή των καρυδιών. Φυσικά, το κέικ έχει μια πλούσια ιστορία, είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο σε πολλές κουλτούρες, συχνά συνδεδεμένο με στιγμές γιορτής ή οικογενειακών συγκεντρώσεων. Είτε σερβίρεται ζεστό με μια μπάλα παγωτού είτε κρύο, συνοδευόμενο από μια κούπα τσαγιού ή καφέ, αυτό το επιδόρπιο είναι πάντα εκτιμημένο. Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά Συνολικός χρόνος: 60 λεπτά Αριθμός μερίδων: 12 Απαραίτητα υλικά: Για το κέικ: - 200 γρ αλεύρι - Μια πρέζα αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας σόδα - 100 γρ ζάχαρη - 1 σακουλάκι βανιλίνης - 100 γρ καρύδι (ή φουντούκι, σταφίδες, καρύδα, κατά προτίμηση) - 3-4 κουταλιές της σούπας κακάο - 3 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα κυδώνι με καρύδι (ή την αγαπημένη σας μαρμελάδα) - 200 μλ νερό - 50 μλ λάδι - Άρωμα ρούμι και πορτοκάλι, κατά προτίμηση - 70 γρ σοκολάτα vegan Για το γλάσο: - 100 γρ σοκολάτα vegan - 2 κουταλιές της σούπας καφέ παρασκευασμένο Προετοιμασία του κέικ: 1. Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τα υλικά. Βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα τα υλικά κοντά σας για να διευκολύνετε τη δουλειά σας. Μπορείτε να ψιλοκόψετε τα καρύδια για να προσθέσετε υφή, ενώ η σοκολάτα vegan πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια για να λιώσει ομοιόμορφα. 2. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι, τη σόδα, τη ζάχαρη, τη βανιλίνη, το κακάο και τα καρύδια. Ανακατέψτε καλά τα ξηρά υλικά για να διασφαλίσετε ότι η σόδα και το κακάο είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα. 3. Προσθέστε το νερό, το λάδι, τα αρώματα ρούμι και πορτοκάλι, καθώς και τη μαρμελάδα κυδώνι. Αυτά τα υλικά θα προσθέσουν υγρασία και γεύση στο κέικ σας. Ανακατέψτε τα πάντα με μια σπάτουλα ή ένα σύρμα μέχρι να έχετε μια ομοιογενή μάζα. 4. Η λιώση της σοκολάτας είναι ένα βασικό βήμα. Τοποθετήστε τη σοκολάτα vegan σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας νερό. Τοποθετήστε το μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με βραστό νερό (μπεν μαρί) και ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα. Προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα στο μείγμα του κέικ και ανακατέψτε καλά για να ενσωματώσετε τη σοκολάτα. 5. Λαδώστε το σκεύος του multicooker με λίγο λάδι και ρίξτε το μείγμα του κέικ. Ρυθμίστε το πρόγραμμα για 45 λεπτά στη λειτουργία ΨΗΣΙΜΟ. Βεβαιωθείτε ότι κλείνετε το καπάκι του multicooker για να αποφύγετε την απώλεια θερμότητας. 6. Αφού ολοκληρωθεί το πρόγραμμα, αφήστε το κέικ να κρυώσει στην κατσαρόλα για 10-15 λεπτά. Αυτό θα το κάνει πιο εύκολο να κοπεί και θα κρατήσει την υγρασία. Προετοιμασία του γλάσου: 7. Το γλάσο σοκολάτας θα προσθέσει μια νόστιμη στρώση σοκολάτας πάνω από το κέικ. Σε ένα μπολ, τοποθετήστε τη σοκολάτα vegan και τον παρασκευασμένο καφέ. Χρησιμοποιήστε την ίδια μέθοδο μπεν μαρί για να λιώσετε τη σοκολάτα, ανακατεύοντας συνεχώς. 8. Αφού η σοκολάτα λιώσει τελείως, αφήστε την να κρυώσει λίγο πριν την ρίξετε πάνω στο κρύο κέικ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σπάτουλα για να απλώσετε ομοιόμορφα το γλάσο. Ολοκλήρωση και σερβίρισμα: 9. Αφού το γλάσο σφίξει, κόψτε το κέικ σε τετράγωνα ή σε οποιοδήποτε επιθυμητό σχήμα. Μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω ψιλοκομμένα καρύδια ή νιφάδες καρύδας για πιο ελκυστική εμφάνιση. 10. Σας προτείνουμε να σερβίρετε το κέικ με μια κούπα καφέ ή αρωματικού τσαγιού, για να αναδείξετε τις γεύσεις της σοκολάτας. Αυτό το βεγγαλικό σοκολατένιο κέικ μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για μερικές ημέρες, αλλά σίγουρα δεν θα αντέξει πολύ! Πρακτικές συμβουλές: - Εάν θέλετε να προσαρμόσετε το κέικ σας, μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες ή φουντούκια στο μείγμα. Αυτά τα υλικά θα προσθέσουν επιπλέον γεύση και υφή. - Για ένα πιο αφράτο κέικ, βεβαιωθείτε ότι δεν ανακατεύετε υπερβολικά το μείγμα αφού προσθέσετε τα υγρά υλικά. Ένα ελαφρύ ανακάτεμα θα οδηγήσει σε πιο αέρινη υφή. - Εάν σας αρέσει μια πιο έντονη γεύση σοκολάτας, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο κακάο στο μείγμα ή να επιλέξετε σοκολάτα υψηλής ποιότητας. Συχνές ερωτήσεις: 1. Μπορώ να αντικαταστήσω τη μαρμελάδα κυδώνι με κάτι άλλο; Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλη μαρμελάδα ή γλυκό που σας αρέσει. Η μαρμελάδα βερίκοκου ή δαμάσκηνου μπορεί να είναι εξαιρετικές εναλλακτικές. 2. Είναι αυτή η συνταγή vegan; Ναι, όλα τα χρησιμοποιούμενα συστατικά είναι φυτικής προέλευσης, καθιστώντας αυτό το κέικ ιδανικό για την περίοδο νηστείας ή για όσους ακολουθούν vegan διατροφή. 3. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω το κέικ; Το κέικ διατηρείται καλύτερα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο, όπου μπορεί να διαρκέσει έως και μια εβδομάδα. 4. Μπορώ να καταψύξω το κέικ; Ναι, μπορείτε να καταψύξετε το κομμένο κέικ, αλλά είναι προτιμότερο να το παγώσετε χωρίς γλάσο. Μπορείτε να προσθέσετε το γλάσο αφού το αποψύξετε. Αυτή η απλή και νόστιμη επιδόρπιο θα γίνει σίγουρα μία από τις αγαπημένες σας συνταγές. Σας ευχόμαστε καλή τύχη στην κουζίνα και να απολαύσετε κάθε κομμάτι του γλασέ κέικ!