Κέικ με καρύδια και τουρκική απόλαυση

Όταν φτιάχνω τσουρέκι με καρύδια και ραχάτ, μου αρέσει να αρχίζω να δουλεύω ένα ελεύθερο πρωί. Με βοηθάει αν έχω έτοιμα τα υλικά και καθαρή επιφάνεια, γιατί όλα προχωρούν πιο γρήγορα. Έχω δοκιμάσει αυτή τη συνταγή πολλές φορές, συνήθως για γιορτές, αλλά λειτουργεί εξίσου καλά κάθε φορά που έχω διάθεση για ένα χορταστικό γλυκό που αντέχει καλά στη θερμοκρασία.

Συστατικά

1 κιλό αλεύρι 500 ml γάλα 3 κρόκοι αυγών αλάτι 250 g ζάχαρη 1 πακέτο μαργαρίνη Unirea 50 g μαγιά ξύσμα από 1 λεμόνι 2 φακελάκια ζάχαρη βανίλιας Γέμιση: 750 g αλεσμένων καρυδιών ζάχαρη άχνη εκχύλισμα ρ