Ρολό στήθους γαλοπούλας με μανιτάρια και τυρί

Name: Ρολό στήθους γαλοπούλας με μανιτάρια και τυρί - Veronica B.
Ingredients: στήθος γαλοπούλας (περίπου 1; 5 κιλό) 3 καπνιστά λουκάνικα 300 γρ μανιτάρια 2 κρεμμύδια 2 αυγά 250 γρ τυρί 100 γρ βούτυρο ή μαργαρίνη 1 ποτήρι γλυκό λευκό κρασί αλάτι πιπέρι θυμάρι αποξηραμένος μαϊντανός ελαιόλαδο (για τηγάνισμα)