Έξυπνη Τούρτα

Η έξυπνη τούρτα (ή «ψεύτικη κρέμα») είναι το είδος του επιδόρπιου που φτιάχνεις πολλές φορές, ειδικά όταν χρειάζεσαι κάτι γρήγορο και χωρίς περιπλοκές. Στην οικογένειά μας εμφανιζόταν συχνά το Σάββατο το βράδυ, όταν δεν υπήρχε χρόνος για κάτι εξεζητημένο, αλλά θέλαμε κάτι γλυκό για την Κυριακή. Το ενδιαφέρον με αυτή την τούρτα είναι ότι χρησιμοποιείς μόνο μία ζύμη, αλλά στο τέλος έχεις και φύλλο και κρέμα, όλα σε μία κίνηση. Η παρακάτω συνταγή έχει δοκιμαστεί και επαναληφθεί πολλές φορές; δεν έχει τίποτα περίπλοκο, χρειάζεται μόνο υπομονή για να κρυώσει.