Φιλέτο κοτόπουλου φούρνου με Gouda

Στήθος κοτόπουλου φούρνου με Gouda Έχω φτιάξει αυτή τη συνταγή μια μέρα που είχα διάθεση για κάτι γρήγορο, χωρίς περιπλοκές και με υλικά που είχα στο χέρι. Βρήκα στο ψυγείο ένα στήθος κοτόπουλου, λίγο Gouda που έπρεπε να χρησιμοποιηθεί και ένα βάζο με μείγμα αποξηραμένων βοτάνων. Έτσι, τα έβαλα όλα μαζί. Οι πατάτες wedges και τα τουρσί αγγούρια ήταν ήδη στη λίστα για συνοδευτικό, γιατί ετοιμάζονται γρήγορα και δεν απαιτούν πολλή προσοχή. Γρήγορες πληροφορίες Συνολικός χρόνος: 35-40 λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 10-15 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 20-25 λεπτά Μερίδες: 2 Δυσκολία: εύκολο Τύπος συνταγής: κύριο πιάτο, γρήγορο δείπνο Συστατικά 1 στήθος κοτόπουλου, χωρίς δέρμα και κόκαλο (κομμένο κατά μήκος σε 2) 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες αλάτι πιπέρι 1 κουταλιά της σούπας μείγμα αποξηραμένων βοτάνων (βασιλικός, ρίγανη, μαϊντανός, δεντρολίβανο, φασκόμηλο) μερικές λεπτές φέτες Gouda Μέθοδος παρασκευής 1. Πλύνε το στήθος κοτόπουλου, στέγνωσέ το με χαρτοπετσέτες και κόψε το στη μέση κατά μήκος, ώστε να έχεις δύο επίπεδα κομμάτια. 2. Πασπάλισε αλάτι και πιπέρι και στις δύο πλευρές. Τρίψε τα κομμάτια κοτόπουλου με το λιωμένο σκόρδο, ώστε να αρωματιστούν καλά. 3. Πασπάλισε το μείγμα αποξηραμένων βοτάνων, απλώνοντάς το ομοιόμορφα σε κάθε κομμάτι. 4. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κάνε μερικές διαγώνιες χαρακιές σε κάθε κομμάτι στήθους κοτόπουλου. Μην κόψεις μέχρι κάτω, μόνο όσο χρειάζεται για να χωρέσει μια λεπτή φέτα τυριού. 5. Πάρε τις φέτες Gouda και βάλε μία σε κάθε χαραγή του κοτόπουλου. 6. Τοποθέτησε τα προετοιμασμένα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα ταψί. Χρησιμοποίησε αντικολλητικό χαρτί, αν προτιμάς να μην κολλήσουν. 7. Προθέρμανε το φούρνο στους 200 βαθμούς (προθερμάνετε αν έχετε χρόνο). 8. Βάλε το ταψί στο φούρνο και άφησε το κοτόπουλο να ψηθεί για 20-25 λεπτά. Το Gouda θα λιώσει ελαφρώς και θα αρωματίσει το κρέας. Το κοτόπουλο πρέπει να είναι ψημένο, αλλά ακόμα ζουμερό. 9. Βγάλε το ταψί από το φούρνο. Άφησε το κοτόπουλο να ηρεμήσει για λίγα λεπτά πριν το σερβίρεις. Γιατί κάνω συχνά αυτή τη συνταγή Είναι μια παραλλαγή στήθους κοτόπουλου που δεν μένει στεγνό και ταιριάζει με οποιοδήποτε συνοδευτικό έχω στο χέρι. Μου αρέσει επίσης γιατί δεν απαιτεί πολλή προετοιμασία και μπορώ να προσαρμόσω ανάλογα με ό,τι έχω στο ψυγείο. Συμβουλές και παραλλαγές Συμβουλές Χρησιμοποιήστε ένα λεπτό και κοφτερό μαχαίρι για τις χαρακιές. Μην κόβετε εντελώς το στήθος κοτόπουλου, αλλιώς το τυρί θα βγει κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Το σκόρδο μπορεί να λιωθεί απευθείας στο κρέας για να εισχωρήσει καλύτερα στις ίνες. Μην βάζετε πολύ τυρί σε μία μόνο χαραγή για να μην χυθεί παντού. Αντικαταστάσεις Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλο τύπο τυριού, αν δεν έχετε Gouda στο χέρι. Λειτουργεί και η μοτσαρέλα ή ένα απλό τυρί. Το μείγμα βοτάνων μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας ή με ό,τι έχετε αποξηραμένο στο ντουλάπι. Παραλλαγές Αντί για δύο μεγάλα κομμάτια, μπορείτε να φτιάξετε περισσότερες μικρές μερίδες, αν χρειαστεί. Λειτουργεί επίσης με στήθος γαλοπούλας, προσαρμόζοντας ελαφρώς τον χρόνο ψησίματος. Ιδέες σερβιρίσματος Οι πατάτες wedges στο φούρνο και τα τουρσιά είναι μια απλή επιλογή. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε με μια σαλάτα λαχανικών ή μια απλή γαρνιτούρα ρυζιού. Συχνές Ερωτήσεις 1. Ποιος τύπος Gouda είναι ο πιο κατάλληλος; Οποιαδήποτε ώριμη Gouda λειτουργεί, αλλά είναι καλό να είναι κομμένη σε λεπτές φέτες, ώστε να λιώσει γρήγορα. 2. Μπορεί να γίνει η συνταγή με κατεψυγμένο στήθος κοτόπουλου; Το κρέας πρέπει να έχει αποψυχθεί εντελώς πριν. Διαφορετικά, δεν θα μαγειρευτεί ομοιόμορφα και το τυρί δεν θα λιώσει καλά. 3. Μπορώ να χρησιμοποιήσω και άλλα βότανα; Ναι, το κλασικό μείγμα της συνταγής μπορεί να προσαρμοστεί με ό,τι έχετε στο σπίτι. Μην υπερβάλλετε, ωστόσο, για να μην καλύψετε τη γεύση του τυριού. 4. Ποιο συνοδευτικό ταιριάζει καλύτερα; Οι πατάτες στο φούρνο και τα τουρσιά είναι γρήγορες, αλλά ταιριάζουν εξίσου καλά με σοταρισμένα λαχανικά ή μια φρέσκια σαλάτα. 5. Αν δεν έχω φρέσκο σκόρδο, μπορώ να χρησιμοποιήσω αποξηραμένο; Ναι, αν και η γεύση θα είναι πιο ήπια. Χρησιμοποιήστε μισή κουταλιά του γλυκού αποξηραμένο σκόρδο σε σκόνη. Διατροφικές αξίες Εκτίμηση για 1 μερίδα (χωρίς συνοδευτικό): Περίπου 280-320 kcal Πρωτεΐνες: 38-40 g Λίπη: 11-13 g Υδατάνθρακες: λιγότερο από 3 g Το αλάτι και τα λίπη μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τον τύπο Gouda που χρησιμοποιείται. Οι ποσότητες είναι κατά προσέγγιση και μπορεί να αυξηθούν αν προσθέσετε περισσότερο τυρί. Αποθήκευση και ξαναζέσταμα Το στήθος κοτόπουλου με Gouda διατηρείται στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο, για 1-2 ημέρες. Η θέρμανση γίνεται καλύτερα στο φούρνο ή στο μικροκύματα, αλλά το τυρί θα λιώσει ακόμα περισσότερο. Το κρέας μπορεί να γίνει λίγο πιο σφιχτό μετά την επαναθέρμανση. Η συνταγή δεν είναι κατάλληλη για κατάψυξη. Αυτός είναι ο τρόπος που προετοιμάζω το στήθος κοτόπουλου φούρνου με Gouda, χωρίς περίπλοκους βήματα ή εξωτικά υλικά. Είναι γρήγορο, εύκολο να προσαρμοστεί και κατάλληλο για πολυάσχολες ημέρες.

Συστατικά

1 στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα και κόκαλο
κομμένο κατά μήκος σε 2 3 σκελίδες σκόρδο
λιωμένες αλάτι/πιπέρι 1 κουταλιά της σούπας μείγμα αποξηραμένων βοτάνων (βασιλικός
ρίγανη
μαϊντανός
δεντρολίβανο
φασκόμηλο) μερικές φέτες Gouda