Μιλέ-φουίλ με ψητές μελιτζάνες και μικτό ψητό

Έχω φτιάξει αυτό το mille-feuille με μελιτζάνα στη σχάρα μια μέρα που είχα όρεξη για ψητά λαχανικά, αλλά και για μια κλασική ψησταριά. Συνήθως συνδυάζω τα ψητά λαχανικά με μια καλή τυρί, και η μοτσαρέλα ταιριάζει καλά με τη μελιτζάνα και το κολοκυθάκι. Έχω φτιάξει και κρέας στη σχάρα παράλληλα, χωρίς πολλές μπαχαρικές, ακριβώς όσο χρειάζεται για να αναδείξει τα υλικά. Το αποτέλεσμα είναι μάλλον ένας συνδυασμός επιρροών: λαχανικά με ιταλικές επιρροές, απλά προετοιμασμένο κρέας και αυτό το γαλλικό όνομα που το παίρνουμε περισσότερο ως αστείο.

Συστατικά

μία μελιτζάνα πράσινο κολοκυθάκι ψητή πιπεριά μοτσαρέλα ένα κομμάτι φιλέτο μοσχαριού κεφτεδάκια στήθος κοτόπουλου αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο λίγο βασιλικό