Μεικτό Κέικ

Κάθε φορά που θέλω να φτιάξω ένα γρήγορο επιδόρπιο που να μπορώ να προσαρμόσω εύκολα και που να αρέσει σε όλους, επιλέγω αυτό το κέικ τύπου μίξ. Δεν χρειάζομαι πολύπλοκες τεχνικές και λειτουργεί καλά αν έχω υπολείμματα κρέμας ή σαβαγιάρ στο σπίτι. Μου αρέσει που η βάση δεν απαιτεί περίπλοκο διαχωρισμό των αυγών, μόνο λίγο υπομονή με την μαρέγκα και αυτό είναι όλο. Το έχω φτιάξει πολλές φορές, συμπεριλαμβανομένων και όταν είχα απροσδόκητους επισκέπτες, και δεν είχα προβλήματα με τους χρόνους ψησίματος ή τη συναρμολόγηση.