Κέικ Φρούτων

Ο πρώτος μου τούρτα με έτοιμο παντεσπάνι ήταν για τα γενέθλιά μου, ακριβώς για να μην ταλαιπωρηθώ με το ψήσιμο. Μου αρέσουν οι τούρτες με φρούτα και ήθελα κάτι γρήγορο, αλλά να έχει ωστόσο γιορτινή εμφάνιση. Αποφάσισα να μην βάλω πολλά φρούτα από πάνω, αλλά να επιλέξω έναν πιο απλό στολισμό, με καρδούλες και πολύχρωμα ξυλάκια. Χρησιμοποίησα σαντιγί, σκόνη βανίλιας και φρέσκα φρούτα. Βγήκε ακριβώς όπως ήθελα: γρήγορο, εύκολο στην συναρμολόγηση και κατάλληλο για κάποιον χωρίς εμπειρία στις τούρτες. Γρήγορες πληροφορίες Συνολικός χρόνος: 40-50 λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 35-40 λεπτά Χρόνος ψησίματος: δεν απαιτείται Μερίδες: 10-12 Δυσκολία: εύκολη Τύπος συνταγής: τούρτα με φρούτα, ειδικές περιστάσεις (π.χ. γενέθλια) Υλικά - 1 παντεσπάνι (έτοιμο, χρησιμοποίησα απλό παντεσπάνι από σούπερ μάρκετ) - 1 σακουλάκι σκόνη βανίλιας Dr. Oetker - 250 ml γάλα (για την κρέμα βανίλιας) - Σαντιγί Hulala (η ποσότητα σύμφωνα με τις προτιμήσεις, αρκετή για το στολισμό) - Σιρόπι κομπόστας (για να σιροπιάσουμε το παντεσπάνι) - Φρούτα της επιλογής σας: χρησιμοποίησα φράουλες, ακτινίδια, μπανάνες, πορτοκάλια - Καρδούλες διακόσμησης Dr. Oetker - Ξυλάκια Finetti, δύο χρωμάτων (για διακόσμηση) Οδηγίες παρασκευής 1. Η κρέμα βανίλιας ετοιμάζεται πρώτα. Ρίχνεις 250 ml κρύου γάλακτος πάνω στη σκόνη και χτυπάς μέχρι να πήξει. Αφήνεις 10 λεπτά στο ψυγείο, ώστε να δέσει και να είναι εύκολη στην απλώση. 2. Κόβεις κάθε φρούτο που θέλεις να χρησιμοποιήσεις σε μικρά κομμάτια, ώστε να μην ενοχλούν κατά το κόψιμο της τούρτας. Οι φράουλες και τα ακτινίδια κόβονται σε φέτες, οι μπανάνες σε ροδέλες, τα πορτοκάλια σε φέτες και μετά σε κομμάτια. 3. Το έτοιμο παντεσπάνι είναι συνήθως ήδη κομμένο σε 2 ή 3 φέτες. Βάζεις την πρώτη φέτα σε πιατέλα και σιροπιάζεις το παντεσπάνι με το σιρόπι κομπόστας. Δεν πρέπει να είναι πολύ υγρό, μόνο όσο χρειάζεται ώστε να μην μείνει στεγνό. 4. Απλώνεις ομοιόμορφα μια στρώση κρέμας βανίλιας πάνω στην πρώτη φέτα. 5. Ρίχνεις τα κομμένα φρούτα ομοιόμορφα πάνω στην κρέμα. 6. Βάζεις τη δεύτερη φέτα, την σιροπιάζεις με το ίδιο σιρόπι και απλώνεις ξανά μια στρώση κρέμας. Επαναλαμβάνεις με τα φρούτα. 7. Αν έχεις τρεις φέτες παντεσπάνι, βάζεις και την τρίτη, την σιροπιάζεις και αυτή. 8. Χτυπάς τη σαντιγί (ή χρησιμοποιείς έτοιμη) και καλύπτεις όλη την τούρτα από πάνω και στα πλάγια, αν θέλεις. 9. Για διακόσμηση, έβαλα καρδούλες από Dr. Oetker και ξυλάκια Finetti σε δύο χρώματα γύρω-γύρω και από πάνω. Αν προτιμάς, μπορείς να προσθέσεις και φρέσκα φρούτα από πάνω, αλλά μην το παραφορτώσεις. Γιατί φτιάχνω τη συνταγή συχνά Δεν απαιτεί ψήσιμο, είναι γρήγορη στην συναρμολόγηση και μπορώ να χρησιμοποιήσω φρέσκα ή κονσέρβας φρούτα, ανάλογα με την εποχή. Το έτοιμο παντεσπάνι εξοικονομεί χρόνο, ενώ η κρέμα σε φακελάκι είναι γρήγορη. Είναι κατάλληλη όταν δεν έχω χρόνο για περίπλοκα γλυκά και λειτουργεί καλά για γενέθλια ή απροσδόκητες επισκέψεις. Παραμένει φρέσκια και την επόμενη μέρα. Συμβουλές και παραλλαγές Συμβουλές - Τα φρούτα που είναι πολύ μεγάλα μπορεί να μαλακώσουν το παντεσπάνι ή να κάνουν τη φέτα δύσκολη στο κόψιμο. Τα κόβω μικρά. - Το έτοιμο παντεσπάνι μπορεί να σπάσει εύκολα αν είναι πολύ σιροπιασμένο. Χρησιμοποιώ ένα πινέλο κουζίνας για έλεγχο. - Για την κρέμα βανίλιας, 250 ml γάλα είναι αρκετά, μην το αραιώνεις περισσότερο. - Η σαντιγί Hulala χτυπάει εύκολα και κρατάει καλά το σχήμα, που είναι σημαντικό για τη διακόσμηση. - Δεν βάζω μπανάνες από πάνω, οξειδώνονται γρήγορα. Αντικαταστάσεις - Μπορείς να χρησιμοποιήσεις οποιοδήποτε τύπο σιροπιού για το σιρόπι, εγώ χρησιμοποίησα σιρόπι ροδάκινου και βύσσινου, ανάλογα με το τι έχω. - Η κρέμα βανίλιας μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα σοκολάτας σε φακελάκι, αν θέλεις άλλη γεύση. - Το παντεσπάνι μπορεί να είναι σοκολατένιο ή από άλλο κατάστημα, δεν έχει μεγάλη σημασία. - Η υγρή σαντιγί μπορεί να αντικατασταθεί με φυτική σαντιγί. Παραλλαγές - Μπορείς να εναλλάσσεις τα είδη των φρούτων ανάλογα με την εποχή. - Μπορείς να κάνεις μια διακόσμηση μόνο με φρούτα, χωρίς καρδούλες ή ξυλάκια, αν προτιμάς απλά. - Αν έχεις μόνο δύο φέτες παντεσπάνι, διπλασιάζεις τη στρώση κρέμας και φρούτων. Ιδέες σερβιρίσματος - Κρατώ την τούρτα στο ψυγείο τουλάχιστον 2-3 ώρες πριν την κόψω, ώστε να αναμειχθούν οι γεύσεις. - Σερβίρεται κρύα. - Συνδυάζεται με καφέ ή λεμονάδα. Συχνές ερωτήσεις 1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω και άλλη κρέμα εκτός από αυτήν της βανίλιας σε φακελάκι; Ναι, οποιαδήποτε γρήγορη κρέμα λειτουργεί, συμπεριλαμβανομένης της σοκολάτας ή της απλής σαντιγί. 2. Αν δεν έχω σιρόπι κομπόστας, με τι μπορώ να σιροπιάσω το παντεσπάνι; Μπορείς να χρησιμοποιήσεις χυμό φρούτων, γάλα με λίγο ζάχαρη ή νερό με λίγο ζάχαρη και εκχύλισμα βανίλιας. 3. Το έτοιμο παντεσπάνι δεν σπάει όταν το σιροπιάζω; Αν το σιροπιάσεις σταδιακά, με ένα πινέλο ή κουτάλι, δεν θα πρέπει να σπάσει. Απόφυγε να ρίξεις το σιρόπι απότομα. 4. Μπορεί να ετοιμαστεί η τούρτα μια μέρα νωρίτερα; Ναι, διατηρείται καλά στο ψυγείο και γίνεται ακόμα πιο νόστιμη μετά από λίγες ώρες. 5. Τι κάνω αν η σαντιγί δεν σφίξει; Προσθέτω έναν σταθεροποιητή για σαντιγί ή χτυπάω λίγο ακόμα με το μίξερ μέχρι να πάρει υφή. Διατροφικές αξίες Εκτίμηση ανά μερίδα (από 12): περίπου 200-220 kcal, με παραλλαγές ανάλογα με την ποσότητα κρέμας και σαντιγί. Υδατάνθρακες: 30-35g, πρωτεΐνες: 2-3g, λιπαρά: 7-9g. Εκτιμήσεις, μπορεί να είναι μεγαλύτερες ή μικρότερες ανάλογα με την ποσότητα κρέμας, σαντιγί ή φρούτων που χρησιμοποιείς και τον τύπο του παντεσπάνι. Διατήρηση και επαναθέρμανση Διατηρείται στο ψυγείο, καλυμμένο. Είναι εντάξει και την επόμενη μέρα, αλλά οι μπανάνες μπορεί να μαυρίσουν εύκολα, οπότε, αν έχεις υπολείμματα, μπορείς να τα πετάξεις. Δεν προορίζεται για επαναθέρμανση, σερβίρεται μόνο κρύα. Αν μείνει, την τρώω μέσα σε 2 μέρες το πολύ.

Συστατικά

Κρέμα βανίλιας (Dr.Oetker) Βάση κέικ (Αγορασμένο από Kaufland) Χτυπημένη κρέμα Hulala 250 ml γάλα Συρμάτινο σιρόπι Φρούτα της επιλογής σας (Εγώ διάλεξα: Φράουλες
Κίτρινα
Μπανάνες και Πορτοκάλια Για διακόσμηση αγόρασα Καρδιές από τον Dr.Oetker Ράβδοι Finetti