Κέικ Αμαντίνα

Κέικ Amandina – μια λιχουδιά που συνδυάζει τη νοσταλγία με την έντονη γεύση, ιδανική για ειδικές στιγμές ή απλά για να κακομάθετε τους γευστικούς σας κάλυκες. Αυτή η συνταγή, εμπνευσμένη από παραδοσιακές μαγειρικές πρακτικές, θα σας ταξιδέψει σε μια αξέχαστη γαστρονομική περιπέτεια. Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 35 λεπτά Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά Αριθμός μερίδων: 15 γλυκά.

Συστατικά

Για τη βάση: 6 αυγά
2 κουταλιές κακάο
8 κουταλιές αλεύρι
200g ζάχαρη
3 κουταλιές νερό και 3 κουταλιές λάδι. Για την κρέμα: 150g ζάχαρη άχνη
ένα πακέτο βούτυρο
3 κρόκους αυγών
μία φιαλίδιο αρώματος ρούμι και 3 κουταλιές κακάο. Για το σιρόπι: 500ml νερό
200g ζάχαρη
μία φιαλίδιο αρώματος ρούμι και 2 φακελάκια καπουτσίνο. Για την επικάλυψη: μία πικρή σοκολάτα και 1/2 πακέτο βούτυρο.