Ομελέτα πατάτας

Αν έχεις μόνο μερικά αυγά και πατάτες στο σπίτι, μπορείς να φτιάξεις γρήγορα tortilla de patatas. Το κάνω συχνά και εγώ, ειδικά όταν δεν έχω διάθεση για περίπλοκα φαγητά. Χρειάζεσαι λίγα υλικά και δεν χρειάζεται να προσέχεις τις λεπτομέρειες όπως στα γλυκά. Είναι μια απλή συνταγή, αλλά γεμάτη γεύση. Το κρεμμύδι και οι πατάτες δίνουν την απαλή υφή που μου αρέσει στην ομελέτα, και αν τη μαγειρέψεις σε χαμηλή φωτιά, δεν κινδυνεύεις να καεί.