Κοτόπουλο ψητό

Κοτόπουλο φούρνου με πατάτες σε σακούλα Δεν μπερδεύομαι όταν θέλω κάτι γρήγορο να βάλω στο φούρνο που να ταιριάζει και για μεσημεριανό και για βραδινό. Το ολόκληρο κοτόπουλο, με τις κομμένες πατάτες δίπλα, μπαίνει κατευθείαν σε μια ειδική σακούλα και γλιτώνω από τα πιάτα. Υπάρχουν μέρες που δεν θέλω να μείνω πολύ στην κουζίνα, και αυτός ο συνδυασμός γίνεται σχεδόν μόνος του. Γρήγορες πληροφορίες Συνολικός χρόνος: 1 ώρα Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 40-50 λεπτά Μερίδες: 4 Δυσκολία: εύκολο Τύπος συνταγής: κυρίως πιάτο, κοτόπουλο φούρνου με πατάτες Υλικά 1 ολόκληρο κοτόπουλο 3-4 πατάτες 1 σακούλα φούρνου ("μαγική" σακούλα για ψητό) Μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι, βεγέτα, τσίλι, πάπρικα Μέθοδος παρασκευής 1. Ξεπλένω το κοτόπουλο με κρύο νερό, το σκουπίζω λίγο και αφαιρώ το λαιμό και την πλάτη αν είναι μέσα. Τα βάζω στην άκρη, δεν τα χρησιμοποιώ τώρα. 2. Καρυκεύω καλά το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές, με αλάτι, πιπέρι, βεγέτα, λίγο τσίλι και πάπρικα. Το μασάζω γρήγορα ώστε να κολλήσουν τα μπαχαρικά. 3. Πλένω καλά τις πατάτες, τις ξεφλουδίζω και τις κόβω όπως για τηγανητές πατάτες, όχι πολύ λεπτές. Τις καρυκεύω ξεχωριστά με αλάτι, πιπέρι και πάπρικα. 4. Ετοιμάζω τη σακούλα φούρνου και βάζω το κοτόπουλο μέσα. 5. Προσθέτω τις κομμένες πατάτες δίπλα στο κοτόπουλο, στην ίδια σακούλα. 6. Δένω τη σακούλα από πάνω (όπως γράφει στη συσκευασία), την τοποθετώ σε ένα ταψί και κάνω μερικές μικρές τρύπες από πάνω για να μην σκάσει. 7. Βάζω τα πάντα στο προθερμασμένο φούρνο, σε μέτρια φωτιά. Αφήνω για 40-50 λεπτά. 8. Στο τέλος, κόβω τη σακούλα προσεκτικά για να απελευθερώσω τον ατμό, στη συνέχεια μεταφέρω το κοτόπουλο και τις πατάτες σε μια πιατέλα. Γιατί κάνω αυτή τη συνταγή συχνά Δεν έχει περίπλοκα βήματα, δεν λερώνονται πολλά πιάτα και η σακούλα βοηθά να βγει το κρέας ζουμερό και οι πατάτες μαλακές. Τα υλικά είναι βασικά. Το κάνω συχνά όταν δεν έχω πολύ χρόνο να μαγειρέψω ή όταν θέλω κάτι που μπορώ να αφήσω στο φούρνο χωρίς επίβλεψη. Συμβουλές και παραλλαγές Συμβουλές Μην βάλετε πολλές πατάτες, αλλιώς η σακούλα δεν θα φουσκώσει καλά και οι πατάτες μπορεί να μείνουν λίγο άψητες. Μην ανοίξετε τη σακούλα κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Ελέγξτε να είναι καλά δεμένη, ώστε να μην τρέξει η σάλτσα στο ταψί. Αντικαταστάσεις Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και αγαπημένα μπαχαρικά, αλλά αν λείπει η πάπρικα ή το τσίλι, μπορεί να γίνει και μόνο με αλάτι, πιπέρι και βεγέτα. Οι πατάτες μπορούν να αντικατασταθούν με χοντροκομμένα κολοκυθάκια, αν δεν θέλετε πατάτες. Παραλλαγές Μπορείτε να προσθέσετε ένα μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες ανάμεσα στις πατάτες, αν θέλετε περισσότερη γεύση. Αν το κοτόπουλο είναι μικρότερο, ο χρόνος μπορεί να μειωθεί κατά 10 λεπτά. Στο τέλος, για όσους θέλουν τη φλούδα πιο ροδισμένη, ανοίξτε τη σακούλα και αφήστε την για 5-10 λεπτά στο φούρνο. Ιδέες σερβιρίσματος Συνοδεύει μια απλή σαλάτα λάχανου ή ντομάτας, αν είναι η εποχή. Μπορεί να σερβιριστεί απευθείας στο τραπέζι, κομμένο σε κομμάτια και με τις πατάτες δίπλα. Συχνές ερωτήσεις 1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια αντί για ολόκληρο; Ναι, μπορεί να χρησιμοποιηθεί κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να είναι λίγο πιο σύντομος, ελέγξτε μετά από 35-40 λεπτά. 2. Πρέπει να αλείψω το κοτόπουλο με λάδι; Δεν χρειάζεται, η σακούλα κρατά αρκετή υγρασία και λίπος. 3. Τι να κάνω με το λαιμό και την πλάτη του κοτόπουλου; Μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο ή στην κατάψυξη και να χρησιμοποιηθούν αργότερα για σούπα ή ζωμό. 4. Οι πατάτες δεν γίνονται πολύ μαλακές ή δεν μένουν ωμές; Αν κόψετε τις πατάτες αρκετά λεπτές και τις βάλετε δίπλα στο κοτόπουλο, θα βγουν μαλακές και καλά ψημένες. Μην βάλετε πολλές ώστε να έχουν χώρο στη σακούλα. 5. Μπορώ να βάλω και άλλα λαχανικά στη σακούλα; Ναι, αλλά όχι πάρα πολλά. Μπορείτε να προσθέσετε μερικές φέτες καρότου ή ένα κρεμμύδι, δεν επηρεάζει το μαγείρεμα. Διατροφικές αξίες Εκτιμώμενα, για μία μερίδα με κοτόπουλο και πατάτες: - Θερμίδες: 450-550 kcal - Πρωτεΐνες: 32-38 g - Λίπη: 20-25 g - Υδατάνθρακες: 28-35 g Οι τιμές ποικίλλουν ανάλογα με το μέγεθος των μερίδων, τον τύπο κοτόπουλου, πόση πέτσα καταναλώνετε και την ποσότητα πατάτας. Είναι εκτιμήσεις για το 1/4 της συνταγής. Αποθήκευση και επαναθέρμανση Τα υπολείμματα μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο, σε καλυμμένο δοχείο, έως 2 ημέρες. Η επαναθέρμανση γίνεται καλύτερα στο φούρνο ή στο τηγάνι, όχι στο μικροκύματα (αλλιώς οι πατάτες γίνονται νερουλές). Το κοτόπουλο παραμένει αρκετά τρυφερό ακόμη και μετά από μια μέρα, αλλά οι πατάτες δεν έχουν πλέον την ίδια υφή όπως στην αρχή. Η συνταγή δεν είναι κατάλληλη για κατάψυξη.