Σαλάτα με βούτυρο

Σαλάτα με βούτυρο με πατάτες και σέλινο

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Μερίδες: 4

Ανακαλύψτε μια απλή και νόστιμη συνταγή σαλάτας με βούτυρο, ιδανική για ζεστές ημέρες ή ως συνοδευτικό σε γιορτινά γεύματα. Αυτή η σαλάτα συνδυάζει τραγανές υφές και φρέσκιες γεύσεις, κάνοντάς την μια υγιεινή και γρήγορη επιλογή, ιδανική για κάθε περίσταση.

Υλικά:
- 500 γρ πατάτες
- 250 γρ σέλινο
- 200 γρ βούτυρο (σαλάτα βουτύρου)
- 100 ml φυσικό γιαούρτι (ή ξινή κρέμα, για πλουσιότερη υφή)
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- Χυμός από 1 λεμόνι
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Προαιρετικά: ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο ή μαϊντανό για γαρνίρισμα

Προετοιμασία:

1. Βράσιμο πατατών: Ξεκινήστε πλένοντας καλά τις πατάτες κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν ακαθαρσίες. Τοποθετήστε τις σε μια μεγάλη κατσαρόλα με κρύο νερό και προσθέστε μια κουταλιά του γλυκού αλάτι. Φέρτε σε βρασμό και αφήστε να βράσουν για 15-20 λεπτά ή μέχρι να είναι τρυφερές αλλά σταθερές. Μπορείτε να ελέγξετε αν είναι έτοιμες τρυπώντας τις με ένα πιρούνι.

2. Προετοιμασία σέλινου: Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε το σέλινο. Χρησιμοποιήστε έναν μεγάλο τρίφτη για να το ψιλοκόψετε. Αν προτιμάτε μια λιγότερο κοκκώδη υφή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για να το μετατρέψετε σε μια λεία πάστα. Αυτό θα προσθέσει μια διακριτή γεύση στη σαλάτα σας.

3. Κοπή πατατών: Αφού οι πατάτες βράσουν, στραγγίστε τις και αφήστε τις να κρυώσουν λίγο. Ξεφλουδίστε τις και κόψτε τις σε μικρούς κύβους, περίπου 1 εκ. Αυτό το μέγεθος θα βοηθήσει στην απορρόφηση του ντρέσινγκ και θα κάνει τη σαλάτα πιο ευχάριστη στη γεύση.

4. Ανάμειξη υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τις κομμένες πατάτες, το τριμμένο σέλινο και το βούτυρο που έχει πλυθεί και στραγγιστεί. Το βούτυρο θα προσθέσει μια φρέσκια και ελαφρώς πικάντικη νότα στη σαλάτα σας.

5. Προετοιμασία ντρέσινγκ: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι (ή την ξινή κρέμα), το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Αυτή η απλή σάλτσα θα προσθέσει μια νόστιμη κρεμώδη υφή και θα ισορροπήσει τις γεύσεις των υλικών.

6. Ολοκλήρωση σαλάτας: Ρίξτε το ντρέσινγκ πάνω από το μείγμα πατατών, σέλινου και βουτύρου. Ανακατέψτε απαλά, προσέχοντας να μην πολτοποιήσετε τις πατάτες. Βεβαιωθείτε ότι το ντρέσινγκ καλύπτει ομοιόμορφα όλα τα υλικά.

7. Σερβίρισμα: Μπορείτε να σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως, αλλά για να ενισχύσετε τις γεύσεις, προτείνω να την αφήσετε στο ψυγείο για 30 λεπτά πριν τη σερβίρετε. Για μια επιπλέον φρεσκάδα, πασπαλίστε από πάνω ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο ή μαϊντανό. Αυτή η σαλάτα ταιριάζει τέλεια με ψητά κρέατα ή μπορεί να καταναλωθεί μόνη της ως ελαφρύ και υγιεινό μεσημεριανό.

Πιθανές παραλλαγές:
- Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα βραστά αυγά ή τόνο για μια πιο χορταστική εκδοχή.
- Εάν θέλετε μια γλυκιά νότα, μπορείτε να ενσωματώσετε κύβους μήλου ή αχλαδιού.

Αυτή η σαλάτα με βούτυρο με πατάτες και σέλινο είναι μια ιδανική επιλογή για ένα εκλεπτυσμένο ορεκτικό ή ένα καλοκαιρινό γεύμα. Εύκολη στην προετοιμασία και γεμάτη γεύσεις, σίγουρα θα γίνει αγαπημένη της οικογένειάς σας!