Σαλάτα πατάτας με σολομό

Σαλάτα πατάτας με σολομό - μια απλή και νόστιμη συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Ψάχνετε για μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή για ένα ελαφρύ μεσημεριανό ή δείπνο; Η σαλάτα πατάτας με σολομό είναι η τέλεια επιλογή! Αυτή η συνταγή συνδυάζει την κρεμώδη υφή των πατατών με τη γεύση του σολομού, ενώ το ντρέσινγκ με ξίδι και κάππαρη προσθέτει μια νότα φρεσκάδας. Ας ξεκινήσουμε!

Υλικά:
- 600 γρ πατάτες
- 200 γρ καπνιστός ή φρέσκος σολομός
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 2 κουταλιές κάππαρη
- 2 κουταλιές λευκό κρασί ξίδι
- 4 κουταλιές ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Προαιρετικά: φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα

Προετοιμασία:

1. Προετοιμασία πατατών: Ξεκινήστε καθαρίζοντας τις πατάτες και κόβοντάς τις σε φέτες περίπου 1 εκ. πάχους. Αυτό θα επιτρέψει ομοιόμορφο μαγείρεμα. Βάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να βράσει, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και όταν το νερό βράσει, προσθέστε τις πατάτες. Βράστε τις για 15-20 λεπτά, μέχρι να γίνουν τρυφερές, αλλά όχι πολύ μαλακές. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε μια σαλάτα με ευχάριστη υφή.

2. Ζεμάτισμα κρεμμυδιού: Ενώ οι πατάτες βράζουν, καθαρίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το. Ζεστάνετε μια κούπα κοτόπουλου (ή νερό με ένα κύβο) σε μια μικρή κατσαρόλα. Μόλις το ζωμό βράσει, προσθέστε το κρεμμύδι και αφήστε το να ζεματιστεί για 3 λεπτά. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει στη μείωση της έντασης της γεύσης του κρεμμυδιού, κάνοντάς το πιο ευχάριστο στη σαλάτα.

3. Προετοιμασία ντρέσινγκ: Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το λευκό κρασί ξίδι και τις κάππαρες. Προσθέστε το ελαιόλαδο σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς για να γαλακτωματοποιήσετε το ντρέσινγκ. Δοκιμάστε και καρυκώστε με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Αυτό το ντρέσινγκ θα προσθέσει μια νότα οξύτητας και φρεσκάδας που θα συμπληρώσει τέλεια τη σαλάτα.

4. Συναρμολόγηση σαλάτας: Αφού οι πατάτες βράσουν, στραγγίστε τις και αφήστε τις να κρυώσουν για λίγα λεπτά. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τις βραστές πατάτες, το ζεματισμένο κρεμμύδι και τον σολομό κομμένο σε λωρίδες. Ρίξτε το ντρέσινγκ από πάνω και ανακατέψτε απαλά για να μην θρυμματίσετε τις πατάτες.

5. Σερβίρισμα: Σερβίρετε τη σαλάτα πατάτας με σολομό αμέσως, γαρνίροντας με ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό αν επιθυμείτε. Αυτή η σαλάτα είναι νόστιμη τόσο ζεστή όσο και κρύα και μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για την επόμενη μέρα, γεγονός που την καθιστά ιδανικό μεσημεριανό γεύμα για το γραφείο.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Εάν θέλετε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά, μπορείτε να συμπεριλάβετε μαύρες ελιές ή κόκκινες πιπεριές για επιπλέον χρώμα και γεύση.
- Ο σολομός μπορεί να αντικατασταθεί με τόνο κονσέρβα, αν προτιμάτε μια πιο οικονομική επιλογή.
- Για μια τραγανή νότα, προσθέστε μερικούς καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς από πάνω πριν σερβίρετε.

Αυτή η σαλάτα πατάτας με σολομό είναι μια ευέλικτη και νόστιμη συνταγή, ιδανική για ζεστές καλοκαιρινές μέρες ή για ένα γρήγορο μεσημεριανό γεύμα. Δοκιμάστε την και απολαύστε τον μοναδικό συνδυασμό γεύσεων!