Σαλάτα με Ψητές Πιπεριές

Σαλάτα με ψητές πιπεριές - μια απλή, αλλά γεμάτη γεύση λιχουδιά

Ποιος δεν αγαπά το αναγνωρίσιμο άρωμα των ψητών πιπεριών; Αυτή η σαλάτα με ψητές πιπεριές είναι ένα ευέλικτο και νόστιμο πιάτο που μπορεί να μετατρέψει κάθε γεύμα σε γιορτή. Είτε τη σερβίρεις ως συνοδευτικό, είτε την καταναλώνεις ως ορεκτικό, αυτή η σαλάτα είναι σίγουρα μια γαστρονομική απόλαυση. Επιπλέον, είναι εξαιρετικά εύκολη στην προετοιμασία και δεν απαιτεί εξεζητημένα υλικά. Ας ανακαλύψουμε μαζί πώς να την ετοιμάσουμε βήμα-βήμα!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Βασικά υλικά:
- 4 κόκκινες ή κίτρινες πιπεριές (ή ένας συνδυασμός)
- 50 ml ελαιόλαδο (ή ηλιέλαιο, αν προτιμάς)
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή κατά προτίμηση)
- 3-4 σκελίδες σκόρδου (για επιπλέον άρωμα)
- 3-4 κουταλιές ξύδι (κρασιού ή μπαλσάμικου, ανάλογα με τις προτιμήσεις)

1. Προετοιμασία των πιπεριών: Ξεκίνα προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 220°C. Τοποθέτησε τις πιπεριές σε ένα ταψί, αφήνοντας αρκετό χώρο μεταξύ τους. Μπορείς να τις αλείψεις ελαφρώς με ελαιόλαδο για να αποκτήσεις μια πιο τραγανή φλούδα. Ψήσε για 25-30 λεπτά, γυρίζοντάς τες μία φορά, μέχρι να μαυρίσει η φλούδα και να αρχίσουν να φουσκώνουν.

2. Ψύξη των πιπεριών: Μόλις οι πιπεριές είναι ψητές, τοποθέτησέ τες σε μια μεγάλη λεκάνη με κρύο νερό. Αυτό το κόλπο βοηθά στο να ξεκολλήσει η φλούδα, κάνοντάς την καθαριότητα πολύ πιο γρήγορη και εύκολη. Μετά από περίπου 5-10 λεπτά, βγάλτες από το νερό.

3. Καθαρισμός των πιπεριών: Με προσοχή, αφαίρεσε τη φλούδα των πιπεριών, η οποία θα πρέπει να ξεκολλήσει εύκολα. Κόψε τις στη μέση, αφαίρεσε τον κοτσάνι και τους σπόρους. Ξέπλυνε τις κάτω από τρεχούμενο νερό για να βεβαιωθείς ότι δεν έχουν μείνει σπόροι.

4. Κόψιμο των πιπεριών: Κόψε τις πιπεριές σε λεπτές λωρίδες. Αυτές θα απορροφήσουν καλύτερα τα μπαχαρικά και θα προσθέσουν μια ευχάριστη υφή στη σαλάτα.

5. Προετοιμασία του ντρέσινγκ: Σε ένα μπολ, ανακάτεψε το ελαιόλαδο, το αλάτι και το ξύδι. Μπορείς να προσαρμόσεις την ποσότητα του ξυδιού ανάλογα με το πόσο ξινή θέλεις να είναι η σαλάτα.

6. Προσθήκη σκόρδου: Ξεφλούδισε το σκόρδο και λιώσε το με ένα γουδί ή ένα πιεστήριο. Πρόσθεσε το λιωμένο σκόρδο στο ντρέσινγκ με ελαιόλαδο και ξύδι. Ανακάτεψε καλά για να συνδυάσεις τις γεύσεις.

7. Ανάμειξη της σαλάτας: Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδύασε τις λωρίδες πιπεριάς με το ντρέσινγκ. Ανακάτεψε απαλά, διασφαλίζοντας ότι κάθε λωρίδα είναι καλυμμένη με τη γευστική σάλτσα. Άφησε τη σαλάτα να σταθεί για 10-15 λεπτά ώστε οι γεύσεις να ενωθούν τέλεια.

8. Σερβίρισμα: Η σαλάτα με ψητές πιπεριές μπορεί να σερβιριστεί ζεστή ή κρύα. Μπορείς να την τακτοποιήσεις σε ένα όμορφο πιάτο ή να την σερβίρεις απευθείας από το μπολ. Μπορείς να την συνοδεύσεις με φρέσκο ψωμί ή φέτα για ένα πιο χορταστικό γεύμα.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Αν θέλεις πιο έντονη γεύση, μπορείς να προσθέσεις μερικές ελιές ή κάππαρη στη σαλάτα.
- Πειραματίσου με διάφορους τύπους ξυδιού, όπως το μπαλσάμικο, για να αποκτήσεις μια γλυκόξινη νότα.
- Μπορείς επίσης να προσθέσεις μερικά φρέσκα βότανα, όπως βασιλικό ή μαϊντανό, για μια επιπλέον φρεσκάδα.

Διατροφικές πληροφορίες (ανά μερίδα):
- Θερμίδες: περίπου 150
- Λίπη: 14g (εκ των οποίων υγιεινά λίπη)
- Υδατάνθρακες: 6g
- Πρωτεΐνες: 2g

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω πιπεριές άλλων χρωμάτων;
Απολύτως! Μπορείς να χρησιμοποιήσεις πράσινες, κίτρινες ή ακόμη και καυτερές πιπεριές, ανάλογα με τις προτιμήσεις.

2. Πώς μπορώ να διατηρήσω τη σαλάτα με ψητές πιπεριές;
Οι ψητές πιπεριές μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 ημέρες.

3. Μπορώ να προσθέσω άλλα λαχανικά στη σαλάτα;
Σίγουρα! Μπορείς να συνδυάσεις τις ψητές πιπεριές με μελιτζάνες ή κολοκυθάκια για μια ακόμα πιο πλούσια σαλάτα.

Προτάσεις σερβιρίσματος: Μπορείς να σερβίρεις τη σαλάτα με ψητές πιπεριές μαζί με ζεστή πίτα ή μια μερίδα χούμους, κάνοντάς την ακόμα πιο ικανοποιητική. Επίσης, μια φέτα φρέσκου λεμονιού μπορεί να προσθέσει μια δόση οξύτητας, εμπλουτίζοντας περαιτέρω τις γεύσεις.

Η σαλάτα με ψητές πιπεριές είναι σίγουρα ένα πιάτο που δεν πρέπει να λείπει από κανένα τραπέζι. Απλή και γρήγορη, θα σε κερδίσει με κάθε μπουκιά! Καλή όρεξη!