Veganes Kekssalami-Rezept

Vegan-Kekssalami - ein köstliches und nostalgisches Rezept

Wer erinnert sich nicht an seine Kindheit, als einfache, aber geschmackvolle Desserts uns Freude bereiteten? Heute lade ich Sie ein, diese Erinnerung mit einem Rezept für Vegan-Kekssalami, einem einfach zuzubereitenden Dessert ohne tierische Zutaten, aber mit einem Geschmack, der jeden Gaumen erfreuen wird, neu zu kreieren. Dies ist ein vielseitiges Dessert, das perfekt für jeden Anlass ist, sei es ein Familienessen oder ein Treffen mit Freunden.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kühlzeit: 4 Stunden
Gesamtzeit: 4 Stunden und 20 Minuten
Anzahl der Portionen: 10-12 Scheiben

Zutaten

- 500 g vegane Kekse
- 500 g Lokum
- 100 g Rosinen
- 30 ml Rum
- 1 Tasse Wasser (ca. 250 ml)
- 125 g pflanzliche Margarine
- 50 g Kakaopulver
- 100 g Kokosraspel (zur Dekoration)

Benötigte Utensilien

- Große Schüssel
- Kleine Schüssel
- Küchenmaschine oder Nudelholz
- Topf
- Rührspatel
- Frischhaltefolie
- Scheibenschneider

Schritt für Schritt

Schritt 1: Vorbereitung der Rosinen
Beginnen Sie damit, die Rosinen einzuweichen. Legen Sie sie in eine kleine Schüssel, fügen Sie den Rum hinzu und lassen Sie sie 10-15 Minuten hydratisieren. Dieser Schritt macht sie nicht nur geschmacklich angenehmer, sondern fügt auch ein subtilen Rumgeschmack hinzu, der das Dessert bereichert.

Schritt 2: Zerbröseln der Kekse
Wenn Sie eine Küchenmaschine haben, geben Sie die Kekse hinein und zerbröseln Sie sie, bis Sie eine feine Mischung erhalten. Wenn Sie keine Maschine haben, können Sie sie in einen Plastikbeutel legen und mit einem Nudelholz zerdrücken. Es ist eine unterhaltsame Aktivität, und Kinder werden es lieben, mitzumachen! Die zerbröselten Kekse bilden die köstliche Basis für den Salami.

Schritt 3: Zubereitung des Lokums
Schneiden Sie das Lokum in kleine Würfel. Geben Sie es in einen Topf mit einer Tasse Wasser und lassen Sie es bei schwacher Hitze köcheln, wobei Sie gelegentlich umrühren. Lassen Sie es köcheln, bis es zu schmelzen beginnt, aber lassen Sie es nicht vollständig auflösen. Dies sorgt für eine angenehme Textur im Dessert.

Schritt 4: Kombination der Zutaten
Wenn das Lokum fast geschmolzen ist, fügen Sie die Margarine hinzu und mischen Sie gut, bis sie vollständig geschmolzen ist. Fügen Sie die hydratisierten Rosinen und den Kakao hinzu und rühren Sie alles um, bis Sie eine homogene Mischung erhalten. Gießen Sie nun diese Mischung über die Kekse und mischen Sie mit einem Spatel, bis alles gut kombiniert ist.

Schritt 5: Formen des Salamis
Auf einer sauberen Arbeitsfläche entfalten Sie ein Stück Frischhaltefolie. Gießen Sie die erhaltene Mischung auf die Folie und formen Sie mit nassen Händen einen Zylinder. Dieser Trick mit nassen Händen hilft Ihnen, leichter zu arbeiten, ohne am Teig zu kleben. Nachdem Sie den Zylinder geformt haben, rollen Sie ihn in den Kokosraspeln, sodass er gleichmäßig bedeckt ist.

Schritt 6: Kühlen
Wickeln Sie den Salami gut in die Folie, um sicherzustellen, dass er seine Form behält. Stellen Sie ihn für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank, damit er gut fest wird.

Schritt 7: Servieren
Nachdem die Kühlzeit abgelaufen ist, nehmen Sie den Salami aus dem Kühlschrank, wickeln Sie ihn aus und schneiden Sie ihn in Scheiben. Diese Scheiben können pur serviert werden oder mit einem Schuss geschmolzener Schokolade obendrauf für einen zusätzlichen Geschmack.

Nützliche Tipps

- Zutaten: Stellen Sie sicher, dass die Kekse vegan sind und dass die gewählte Margarine pflanzlicher Herkunft ist, um das Rezept vegan zu halten.
- Variationen: Sie können gemahlene Nüsse oder Haselnüsse für eine knusprige Textur hinzufügen. Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, versuchen Sie, ein paar Tropfen Vanilleextrakt in die Keksmasse zu geben.
- Aufbewahrung: Die vegane Kekssalami hält sich gut im Kühlschrank bis zu einer Woche, was sie perfekt macht, wenn Sie im Voraus zubereiten möchten.

Nährstoffvorteile

Dieses Dessert ist eine Quelle von Kohlenhydraten aus den Keksen, während das Lokum und die Rosinen Ballaststoffe und natürliche Zucker liefern. Darüber hinaus bietet die pflanzliche Margarine gesunde Fette. Obwohl es ein Dessert ist, kann es in Maßen Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich einen anderen Alkohol für die Rosinen verwenden?
Natürlich! Wenn Sie keinen Rum verwenden möchten, können Sie Brandy oder sogar Orangensaft für eine alkoholfreie Variante wählen.

2. Brauche ich einen Ofen für dieses Rezept?
Nein, dieses Rezept ist perfekt für warme Tage, da es nicht gebacken werden muss.

3. Wie kann ich das Dessert anpassen?
Sie können Kakao oder geschmolzene Schokolade in die Keksmasse geben oder sogar Kekse mit unterschiedlichen Aromen für einen einzigartigen Touch verwenden.

Kombination mit anderen Rezepten

Diese vegane Kekssalami passt perfekt zu einer Tasse schwarzem Kaffee oder einem aromatisierten Tee. Es ist auch eine hervorragende Begleitung zu veganem Vanille- oder Schokoladeneis. Zögern Sie nicht, zu experimentieren!

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die vegane Kekssalami nicht nur ein einfach zuzubereitendes Rezept ist, sondern auch eine fantastische Möglichkeit, Familie und Freunde um einen süßen Tisch zu versammeln. Mit einem unvergesslichen Geschmack und einer Textur, die begeistert, wird dieses Dessert sicherlich zu einem Favoriten in jedem Haushalt. Guten Appetit!