Vegane Croissants

Fasten-Croissants - Eine Delikatesse für die Seele

Fasten-Croissants sind ein klassisches Dessert, das uns an die Momente erinnert, die wir mit unseren Lieben verbracht haben, sei es während der Feiertage oder an gewöhnlichen Tagen, an denen wir uns mit etwas Süßem verwöhnen möchten. Diese kleinen Köstlichkeiten, zart und aromatisch, sind leicht zuzubereiten und perfekt, um sie zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee zu genießen. Lass uns gemeinsam entdecken, wie wir diese wunderbaren Croissants zubereiten können!

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 25-30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 4-6 Portionen

Benötigte Zutaten:

- 1 Tasse Borschtsch (ca. 250 ml, um eine Note von Säure hinzuzufügen)
- 1/3 Tasse Öl (ca. 80 ml, für einen weichen und luftigen Teig)
- Hefe in Walnussgröße (ca. 15-20 g, um dem Teig beim Aufgehen zu helfen)
- 4-5 Esslöffel Zucker (80-100 g, um den Teig zu süßen; nach Geschmack anpassen)
- Mehl nach Bedarf (ca. 500-600 g, um die gewünschte Konsistenz des Teigs zu erreichen)
- Aromen (Vanille oder Rum, um Geschmack hinzuzufügen)
- 1 Glas Pflaumenmarmelade (ca. 400 g, für die Füllung)
- Gemahlene Walnüsse (ca. 100 g, um die Füllung zu bereichern)

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Aktivierung der Hefe: In einer kleinen Schüssel die Hefe mit etwas warmem Wasser und einem Teelöffel Zucker vermengen. 5-10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe schaumig wird. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Hefe zu aktivieren und ein gutes Aufgehen des Teigs zu gewährleisten.

2. Vermischen der Zutaten: In einer großen Schüssel Borschtsch, Öl, Zucker, Aromen und die aktivierte Hefe hinzufügen. Gut vermengen, bis alle Zutaten kombiniert sind.

3. Hinzufügen des Mehls: Beginnen Sie, das Mehl nach und nach hinzuzufügen, und vermengen Sie es mit einem Holzlöffel oder Ihren Händen. Fügen Sie weiter Mehl hinzu, bis Sie einen weichen und leicht klebrigen Teig erhalten, ähnlich dem für Kekse. Diese Mischung wird eine feine und zarte Textur erzeugen.

4. Teig ruhen lassen: Den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und 20 Minuten ruhen lassen. Das Ruhen ermöglicht es dem Gluten, sich zu entspannen, was die Croissants noch zarter macht.

5. Zubereitung der Füllung: In einer Schüssel die Pflaumenmarmelade mit den gemahlenen Walnüssen vermengen. Diese Füllung wird dem Croissant einen reichen Geschmack und eine knusprige Note verleihen.

6. Formen der Croissants: Nachdem der Teig geruht hat, nehmen Sie ein Stück davon und rollen Sie es zu einem dünnen Blatt aus. Schneiden Sie das Blatt in Quadrate von etwa 10 cm x 10 cm. Legen Sie einen Teelöffel der Marmelade- und Nussfüllung in die Mitte jedes Quadrats und rollen Sie die Croissants dann zu einer Halbmondform auf.

7. Backen: Die Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, dabei genügend Platz zwischen ihnen lassen, damit sie beim Backen aufgehen können. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und die Croissants 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

8. Fertigstellung: Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen die Croissants kurz abkühlen lassen. Dann mit Puderzucker bestäuben für ein besonderes Aussehen. Um sie frisch zu halten, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf und wickeln Sie sie leicht in Frischhaltefolie.

Nützliche Tipps:

- Wahl der Marmelade: Sie können jede Art von Marmelade verwenden, die Sie bevorzugen, sei es Pflaume, Aprikose oder Brombeere. Jede Variante wird den Croissants einen anderen Geschmack verleihen.
- Nussvariante: Wenn Sie zusätzliche Textur hinzufügen möchten, versuchen Sie, andere Arten von gemahlenen Nüssen hinzuzufügen, wie Mandeln oder Haselnüsse.
- Servieren: Fasten-Croissants sind hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ideal als Snack während des Tages oder zum Servieren bei besonderen Anlässen.

Nährwertinformationen:

Jede Portion Fasten-Croissants (ca. 3-4 Stück) enthält etwa 250-300 Kalorien, abhängig von der gewählten Füllung und der verwendeten Zuckermenge. Sie sind eine gute Wahl für diejenigen, die ein Dessert ohne tierische Inhaltsstoffe genießen möchten und gleichzeitig Energie und Zufriedenheit bieten.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Zubereitung von Fasten-Croissants nicht nur eine angenehme Aktivität ist, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, sich selbst zu verwöhnen und ein wenig Freude in Ihre Tage zu bringen. Experimentieren Sie mit den Zutaten und finden Sie die Kombination, die Ihnen am besten gefällt. Vielleicht wird dieses Rezept zu einem neuen Favoriten in Ihrer Familie, so wie es in meiner ist! Vergessen Sie nicht, das Ergebnis mit Ihren Lieben zu teilen und ihnen von dem Kochprozess zu erzählen. Guten Appetit!