Teig: Trennen Sie zunächst vorsichtig das Eiweiß vom Eigelb und achten Sie darauf, dass keine Verunreinigungen im Eiweiß zurückbleiben, da es für eine perfekte Mousse so sauber wie möglich sein muss. Das Eiweiß mit einer Prise Salz mit einem Mixer auf höchster Stufe steif und glänzend schlagen. Nach und nach den Kristallzucker und den Vanillezucker hinzugeben und weiterrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Masse steif und glänzend ist. In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem Öl verquirlen, dabei darauf achten, dass sie wie Mayonnaise eingearbeitet werden, damit eine glatte Emulsion entsteht. Sobald die Masse glatt ist, das Eigelb vorsichtig mit einem Spatel unter das Eiweiß heben, dabei vorsichtig von unten nach oben rühren, damit der Schaum keine Luft verliert. Nach und nach das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzugeben und vorsichtig verrühren, bis alles gut vermischt ist. Den Teig in eine mit Butter eingefettete und mit Mehl bestäubte Tarteform (28 cm Durchmesser) geben, damit er nicht kleben bleibt. In den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen schieben und 20-25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und die Zahnstocherprobe besteht.
Sahne: In einen Topf mit doppeltem Boden 400 ml Milch und eine Prise Salz geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit in einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker und dem Vanillezucker verquirlen, bis die Masse cremig und hellgelb ist. Die restliche Milch und das Mehl hinzugeben und gut umrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Sobald die Milch den Siedepunkt erreicht hat, die Eigelbmischung vorsichtig in die Schüssel mit der Milch gießen und dabei kräftig rühren, damit sie nicht gerinnt. Die Sahne unter ständigem Rühren so lange köcheln lassen, bis sie die Konsistenz von feiner Sahne hat. Sobald sie diese Konsistenz erreicht hat, den Topf vom Herd nehmen, die Butter hinzufügen und gut rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Die Pfanne mit Frischhaltefolie abdecken, die die Sahne berühren muss, damit sich keine Kruste bildet, und vollständig abkühlen lassen.
Zusammensetzen: Sobald der Teig abgekühlt ist, die Creme gleichmäßig darauf verteilen und mit einem Spatel glatt streichen, damit eine glatte Oberfläche entsteht. Mit frischen Weintrauben dekorieren, die Sie halbieren und die Kerne aushöhlen können, um ein schöneres Aussehen und eine glattere Textur zu erhalten. Nach dem Anrichten der Weintrauben bereiten Sie einen Beutel Geleekuchen nach den Anweisungen auf der Packung zu und gießen ihn vorsichtig über die Weintrauben, wobei Sie darauf achten, dass sie gut bedeckt sind. Lassen Sie den Kuchen ein paar Stunden im Kühlschrank stehen, damit das Gelee fest wird und sich die Aromen verbinden. Genießen Sie jedes Stück dieser köstlichen Leckerei, die zu jeder Tageszeit einen Hauch von Frische und Süße bringt!
Sahne: In einen Topf mit doppeltem Boden 400 ml Milch und eine Prise Salz geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit in einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker und dem Vanillezucker verquirlen, bis die Masse cremig und hellgelb ist. Die restliche Milch und das Mehl hinzugeben und gut umrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Sobald die Milch den Siedepunkt erreicht hat, die Eigelbmischung vorsichtig in die Schüssel mit der Milch gießen und dabei kräftig rühren, damit sie nicht gerinnt. Die Sahne unter ständigem Rühren so lange köcheln lassen, bis sie die Konsistenz von feiner Sahne hat. Sobald sie diese Konsistenz erreicht hat, den Topf vom Herd nehmen, die Butter hinzufügen und gut rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Die Pfanne mit Frischhaltefolie abdecken, die die Sahne berühren muss, damit sich keine Kruste bildet, und vollständig abkühlen lassen.
Zusammensetzen: Sobald der Teig abgekühlt ist, die Creme gleichmäßig darauf verteilen und mit einem Spatel glatt streichen, damit eine glatte Oberfläche entsteht. Mit frischen Weintrauben dekorieren, die Sie halbieren und die Kerne aushöhlen können, um ein schöneres Aussehen und eine glattere Textur zu erhalten. Nach dem Anrichten der Weintrauben bereiten Sie einen Beutel Geleekuchen nach den Anweisungen auf der Packung zu und gießen ihn vorsichtig über die Weintrauben, wobei Sie darauf achten, dass sie gut bedeckt sind. Lassen Sie den Kuchen ein paar Stunden im Kühlschrank stehen, damit das Gelee fest wird und sich die Aromen verbinden. Genießen Sie jedes Stück dieser köstlichen Leckerei, die zu jeder Tageszeit einen Hauch von Frische und Süße bringt!
Zutaten
Teig: 4 Eier 4 Esslöffel Zucker 4 Esslöffel Mehl 4 Esslöffel Mehl 4 Esslöffel Öl 1 Päckchen Vanillezucker 1 Teelöffel Backpulver eine Prise Salz Sahne: 500 ml Milch 125 g Zucker 3 Eigelb 80 g Butter 4 Esslöffel Mehl 3 Päckchen Vanillezucker Dekor: weiße Trauben 1 Päckchen Götterspeise