Trauben und Erdbeeren mit Zucker

Um diese mit Eiweiß und Zucker glasierten Früchte zuzubereiten, ist der erste Schritt, die frischesten und aromatischsten Früchte auszuwählen. Sie können sich für Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Pfirsiche oder Brombeeren entscheiden, je nach Ihren Vorlieben und der Saison. Sobald Sie die Früchte ausgewählt haben, beginnen Sie damit, sie vorsichtig unter einem Strahl kaltem Wasser zu waschen, um Verunreinigungen oder Pestizide zu entfernen. Nach dem Waschen trocknen Sie sie vorsichtig mit einem sauberen Küchentuch oder einem Baumwolltuch ab.

Bereiten Sie dann ein frisches Eiweiß vor, das leicht mit einer Gabel geschlagen wird, bis es leicht schaumig ist. Verwenden Sie einen Backpinsel, um das Eiweiß gleichmäßig auf der Oberfläche der Früchte aufzutragen. Diese Technik hilft nicht nur, den Zucker haften zu lassen, sondern schafft auch eine knusprige und glänzende Textur, die einem Zuckerguss ähnelt. Stellen Sie sicher, dass jede Frucht gut bedeckt ist, damit der Zucker perfekt haftet.

Nachdem Sie alle Früchte mit Eiweiß überzogen haben, legen Sie sie vorsichtig auf ein Gitter. Unter dem Gitter platzieren Sie ein Tablett oder Aluminiumfolie, um den überschüssigen Zucker aufzufangen, der während des Trocknungsprozesses schmilzt. Jetzt kommt der spaßige Teil: Bestäuben Sie die Früchte großzügig mit Zucker und stellen Sie sicher, dass jede Frucht gut bedeckt ist. Dieser Zucker verwandelt sich in eine knusprige und köstliche Kruste.

Sobald die Früchte zuckerbestäubt sind, drehen Sie sie auf die eine und die andere Seite, um sicherzustellen, dass der Zucker gleichmäßig verteilt ist. Stellen Sie dann das Gitter mit den Früchten in den Kühlschrank. Lassen Sie sie dort etwa 1-2 Stunden stehen oder bis das Eiweiß fest wird und der Zucker eine kristalline Textur annimmt, die ihnen ein elegantes und appetitliches Aussehen verleiht.

Diese glasierten Früchte können verwendet werden, um beeindruckende Platten zu kreieren, die perfekt für Partys oder festliche Zusammenkünfte sind. Sie können auch eine wunderbare Dekoration für Kuchen sein und einen Hauch von Raffinesse und Farbe hinzufügen. Egal, ob Sie sich entscheiden, sie so zu servieren oder sie in andere Gerichte einzubeziehen, diese glasierten Früchte werden mit Sicherheit ein Genuss sein, der die Geschmacksknospen aller erfreuen wird!