Süßigkeiten mit süßem Käse

Grießpudding mit süßem Käse - ein köstliches und tröstendes Rezept

Ein einfaches, aber geschmackvolles Dessert, Grießpudding mit süßem Käse, ist ein Rezept, das an Familientreffen und die gemeinsamen Momente am Tisch erinnert. Die Ursprünge dieses Rezepts sind tief in den kulinarischen Traditionen verwurzelt und es ist aufgrund seiner Einfachheit und seines tröstlichen Geschmacks eine beliebte Wahl. In diesem Leitfaden werden wir jeden Schritt der Zubereitung dieses Puddings erkunden und Tipps sowie Variationen hinzufügen, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 8

Benötigte Zutaten:
- 1 Liter Vollmilch
- 200 Gramm Grieß
- 50 Gramm Butter
- 500 Gramm Quark (idealerweise gut abgetropft)
- 4 Eier
- 50 Gramm Mehl
- Abgeriebene Schale einer mittelgroßen Zitrone
- 120 Gramm Rohzucker (oder nach Geschmack)
- 100 Gramm saure Sahne (eine Packung)
- Puderzucker zum Dekorieren
- Brombeermarmelade zum Servieren (optional, aber empfohlen)

Schritt 1: Grieß zubereiten
Wir beginnen damit, die Milch in einem großen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen zu bringen. Es ist wichtig, ständig zu rühren, um Klumpenbildung beim Hinzufügen des Grießes zu vermeiden. Wenn die Milch zu kochen beginnt, geben wir den Grieß in einem Strahl hinzu und rühren kräftig mit einem Holzlöffel. Wir rühren etwa 15 Minuten weiter, bis der Grieß eindickt und cremig wird. Kurz vor Ende dieses Schrittes fügen wir 3 Esslöffel Zucker hinzu, um ihm eine angenehme Süße zu verleihen. Es ist entscheidend, den Grieß nicht am Boden des Topfes anbrennen zu lassen, also vernachlässigen wir das Rühren nicht.

Schritt 2: Käsemasse zubereiten
In einer großen Schüssel geben wir den Quark, den restlichen Zucker, die Eier und die saure Sahne hinzu. Wir verwenden einen Schneebesen oder einen Mixer, um die Zutaten zu vermengen. Gut umrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Dann fügen wir die geschmolzene Butter und das Mehl hinzu und rühren erneut, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Die abgeriebene Zitronenschale ist ein geheimes Zutat, die einen frischen und belebenden Geschmack hinzufügt. Zögern Sie nicht, die Masse zu probieren, um die Süße nach Ihren Vorlieben anzupassen.

Schritt 3: Pudding zusammenstellen
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. In eine ofenfeste Form fetten wir den Boden und die Wände mit Butter ein, um ein Ankleben zu verhindern. Den vorbereiteten Grieß gleichmäßig in die Form gießen und mit einem Spatel glattstreichen. Über dieser Schicht fügen wir vorsichtig die Käsemasse hinzu und sorgen dafür, dass sie gleichmäßig verteilt ist. Diese Schicht wird eine cremige und köstliche Textur erzeugen.

Schritt 4: Backen
Die Form in den Ofen stellen und etwa 40 Minuten backen lassen. Der Pudding ist fertig, wenn die Oberfläche goldbraun und fest wird. Es ist wichtig, den Ofen in den ersten 30 Minuten nicht zu öffnen, damit der Pudding richtig aufgeht. Nach der Backzeit den Ofen ausschalten und die Form für weitere 15 Minuten im Ofen lassen, was hilft, den Pudding zu stabilisieren.

Schritt 5: Servieren
Nachdem wir den Pudding aus dem Ofen genommen haben, lassen wir ihn kurz abkühlen. Wir bestäuben ihn mit Puderzucker für ein elegantes Aussehen und servieren ihn mit Brombeermarmelade oben drauf. Diese fügt nicht nur einen angenehmen Geschmacks-Kontrast hinzu, sondern auch einen Farbtupfer zum Dessert. Der Pudding kann warm oder kalt genossen werden und jede Scheibe ist ebenso köstlich.

Tipps und Variationen:
- Wenn Sie eine gesündere Variante möchten, können Sie einen Teil des Zuckers durch natürliche Süßstoffe wie Honig oder Ahornsirup ersetzen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, wie Ricotta oder Ziegenkäse, für einen einzigartigen Geschmack.
- Sie können Rosinen oder Stücke von Trockenfrüchten zur Käsemasse hinzufügen, um einen frischen Akzent zu setzen.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich fettfreie Milch verwenden?
- Es wird empfohlen, Vollmilch für eine cremigere Textur zu verwenden, aber fettfreie Milch funktioniert auch. Sie erhalten einen weniger reichhaltigen Pudding.

2. Wie kann ich den Pudding aufbewahren?
- Der Pudding hält sich gut im Kühlschrank, abgedeckt, für 3-4 Tage. Sie können ihn vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.

3. Kann ich Schokolade hinzufügen?
- Absolut! Sie können Schokoladenstückchen zur Käsemasse hinzufügen für einen dekadenten Akzent.

Nährwerte:
Dieser Grießpudding mit süßem Käse ist eine hervorragende Proteinquelle dank des Käses und der Eier. Der Grieß liefert Kohlenhydrate und bietet langanhaltende Energie. Jede Portion enthält etwa 250 Kalorien, aber diese Zahl kann je nach verwendeten Zutaten variieren.

Genießen Sie jeden Bissen dieses Grießpuddings mit süßem Käse, ein Dessert, das Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zaubert. Ob serviert bei einem Familientreffen oder als persönliche Verwöhnung, dieses Rezept wird mit Sicherheit zu einem Favoriten!