Süßbrot mit Kakao, Schokolade, Orange und türkischem Honig

Kakao-, Schokoladen-, Orangen- und Türkischer Delikatesse Brot

Das Brot ist ein Symbol der Tradition in vielen Kulturen, oft mit Feiertagen und Familientreffen verbunden. Dieses Rezept für Brot mit Kakao, Schokolade, Orange und Türkischer Delikatesse ist nicht nur eine köstliche Wahl, sondern auch eine perfekte Möglichkeit, sich beim Kochen mit den Liebsten zu verbinden. Mit reichen Aromen und einer fluffigen Textur wird dieses Brot sicherlich der Star Ihres Tisches.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 10 Minuten
Portionen: 8-10

Zutaten

Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 25 g frische Hefe
- 200 ml lauwarmes Wasser
- 4 Eier
- 3 Esslöffel Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 ml Öl (zum Kneten)

Für die Füllung:
- 5 gehäufte Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Vanillezucker
- 4 Esslöffel Kakao
- Türkische Delikatesse mit Rosenaroma (oder einem anderen bevorzugten Aroma)
- Schale von 1 Orange (in Zucker eingelegt)
- Schale von 1 Zitrone
- Milchschokolade und Zartbitterschokolade (mit Orange) in kleine Stücke geschnitten

Zum Bestreichen:
- 1 Eigelb

Zubereitung

1. Vorbereitung der Hefe: Beginnen Sie damit, die Hefe in einer kleinen Schüssel zu zerbröckeln. Fügen Sie 50 ml lauwarmes Wasser und einen Teelöffel Zucker hinzu. Gut umrühren, bis die Hefe vollständig aufgelöst ist. Fügen Sie ein wenig Mehl (ca. 2-3 Esslöffel) hinzu, um eine glatte Paste zu erstellen. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie 15-20 Minuten an einem warmen Ort stehen, bis die Hefe zu blubbern beginnt.

2. Mischung der Zutaten: In einer großen Schüssel die restlichen Zutaten hinzufügen: Mehl, Zucker, Eier (eins nach dem anderen), Salz und das restliche Wasser. Wenn die Hefe bereit ist, fügen Sie sie der Schüssel hinzu. Verwenden Sie Öl an Ihren Händen, um zu verhindern, dass der Teig klebt, und kneten Sie ihn kräftig, bis er elastisch wird und sich von Ihren Händen löst. Dieser Prozess kann etwa 10 Minuten dauern.

3. Erste Gehzeit: Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Handtuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa eine Stunde lang gehen oder bis er sich verdoppelt hat. Dies ist der perfekte Zeitpunkt, um sich zu entspannen und einen Tee oder Kaffee zu genießen.

4. Vorbereitung der Füllung: Während der Teig aufgeht, bereiten Sie die Füllung vor. Mischen Sie den Zucker, den Vanillezucker, den Kakao, die fein gehackte Türkische Delikatesse, die Orangenschale und die Zitronenschale in einer Schüssel. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

5. Formung des Brotes: Sobald der Teig aufgegangen ist, bestreuen Sie die Arbeitsfläche mit Mehl und teilen Sie den Teig in 3 gleich große Teile. Rollen Sie jedes Stück Teig mit den Händen zu Rechtecken aus. Streuen Sie die Füllungsmischung über jedes Rechteck und fügen Sie auch die gehackte Schokolade hinzu. Rollen Sie jede Schicht fest auf und flechten Sie dann die 3 Rollen, um dem Brot eine ansprechende Form zu geben.

6. Zweite Gehzeit: Legen Sie das geflochtene Brot in eine mit Backpapier ausgelegte Backform. Decken Sie es wieder mit einem Handtuch ab und lassen Sie es 15 Minuten gehen. In der Zwischenzeit können Sie den Ofen auf 180°C vorheizen.

7. Bestreichen und Backen: Nachdem das Brot aufgegangen ist, bestreichen Sie es mit dem geschlagenen Eigelb, um eine goldene und glänzende Kruste zu erhalten. Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen für 40 Minuten oder bis es goldbraun und köstlich ist.

8. Abkühlen und Schneiden: Sobald das Brot fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und decken Sie es mit einem sauberen Handtuch ab, um es weich zu halten. Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es schneiden. Es ist wichtig, Geduld zu haben, da das Brot seine Feuchtigkeit behält und schmackhafter wird.

Nützliche Tipps:

- Verwenden Sie qualitativ hochwertige Zutaten: Hochwertiges Mehl und Schokolade machen einen Unterschied. Wählen Sie eine Schokolade mit einem höheren Kakaoanteil für einen intensiven Geschmack.
- Für einen zusätzlichen Geschmack: Sie können auch einige Tropfen Rum- oder Vanilleessenz in den Teig geben, um ihm eine besondere Note zu verleihen.
- Variieren Sie die Füllung: Je nach Vorliebe können Sie die Türkische Delikatesse durch gemahlene Nüsse oder Rosinen ersetzen. Sie können auch mit verschiedenen Schokoladensorten experimentieren.
- Servieren: Das Brot passt perfekt zu einer Tasse Tee oder heißer Schokolade. Es kann auch mit Vanilleeis genossen werden, was es zu einem dekadenten Dessert macht.

Nährwertvorteile: Dieses Brot enthält nahrhafte Zutaten wie Eier, die eine hervorragende Proteinquelle sind, und Kakao, der Antioxidantien liefert. Darüber hinaus fügt die Orangenschale und die Zitronenschale essentielle Vitamine und zusätzlichen Geschmack hinzu.

Kalorien: Eine Portion Brot (ca. 100 g) enthält etwa 350-400 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten.

Häufig gestellte Fragen:

- Warum wird frische Hefe verwendet?: Frische Hefe bietet einen besseren Geschmack und eine fluffigere Textur im Vergleich zu Trockenhefe.
- Wie kann ich vermeiden, dass das Brot innen feucht bleibt?: Stellen Sie sicher, dass der Teig gut geknetet und richtig aufgegangen ist. Öffnen Sie auch während des Backens nicht den Ofen.

Dieses Brot mit Kakao, Schokolade, Orange und Türkischer Delikatesse ist mehr als nur ein Rezept; es ist eine Kocherfahrung, die Freude und Wärme in unsere Häuser bringt. Probieren Sie es aus und teilen Sie es mit Ihren Liebsten! Guten Appetit!