Fetten Sie zwei quadratische oder rechteckige Formen mit Butter und bestäuben Sie sie mit Mehl, wobei Sie darauf achten, dass keine unbedeckten Stellen bleiben, um das Ankleben der Böden zu vermeiden. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) vor, um eine perfekte Umgebung für das Backen der Böden zu schaffen. Wir beginnen mit dem Vanilleboden: Trennen Sie vorsichtig die Eiweiße von den Eigelben und achten Sie darauf, dass keine Rückstände anderer Zutaten in jede Schüssel gelangen. Schlagen Sie die Eigelbe mit dem Zucker in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer oder einem Schneebesen, bis die Mischung fluffig und hell wird. Fügen Sie dann das Mehl hinzu und mischen Sie vorsichtig, um Klumpen zu vermeiden. In einer anderen Schüssel schlagen Sie die Eiweiße steif und glänzend, und heben Sie sie dann vorsichtig mit einem Spatel in die Eigelbmasse, wobei Sie sanfte Bewegungen verwenden, um die Luft nicht aus der Mischung zu verlieren.
Teilen Sie die Mischung in zwei Hälften, wobei Sie darauf achten, dass jede Hälfte gleich ist. In einer der Hälften fügen Sie die zwei Esslöffel Kakaopulver hinzu und mischen Sie vorsichtig, während Sie in der anderen die Vanilleessenz einarbeiten. Gießen Sie die beiden Mischungen in die zuvor vorbereiteten Formen und backen Sie sie etwa 15 Minuten lang oder bis sich die Böden leicht von den Rändern der Form lösen. Nach dem Backen die Böden auf ein Gitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Für die Nusscreme mahlen Sie die Nüsse und mischen Sie sie mit der weichen Butter, der Milch, dem Zucker, dem Mehl und dem Rum. Stellen Sie die Mischung bei schwacher Hitze auf den Herd und rühren Sie ständig, bis die Mischung zu kochen beginnt. Es ist wichtig, geduldig zu sein und die Creme nicht zu lange kochen zu lassen, damit sie nicht anbrennt. Nachdem sie gekocht hat, nehmen Sie die Creme vom Herd und lassen Sie sie abkühlen. Verteilen Sie die Creme gleichmäßig auf dem Vanilleboden, streuen Sie Rosinen darüber und decken Sie sie mit dem Kakaoboden ab.
Für die Schokoladencreme kombinieren Sie die Milch mit den geschlagenen Eiern, der Butter, dem Mehl, dem Zucker und dem Kakaopulver in einem anderen Behälter. Stellen Sie die Mischung bei sehr niedriger Hitze auf den Herd und rühren Sie ständig, bis sie eindickt, wobei Sie darauf achten, dass sie nicht den Siedepunkt erreicht, um eine möglichst glatte Textur zu erhalten. Sobald die Creme dick geworden ist, lassen Sie sie etwas abkühlen, und verteilen Sie sie dann gleichmäßig auf der Oberfläche des Kuchens und stellen Sie alles in den Kühlschrank, damit es fest wird.
Wenn die Creme fest geworden ist, schneiden Sie den Kuchen mit einem scharfen Messer in kleine Quadrate und richten Sie sie schön auf einer Platte an. In einer kleinen Schüssel mischen Sie die Milch mit 50 Gramm Zucker und Rum, und gießen Sie diesen Sirup über den Kuchen, um ihm Feuchtigkeit und einen besonderen Geschmack zu verleihen. Dekorieren Sie mit Schlagsahne, um einen Hauch von Geschmack und ein ansprechendes Aussehen hinzuzufügen. Vor dem Servieren mischen Sie den restlichen Zucker mit Kakaopulver und etwas Wasser, um eine dickere Sauce zu bilden, die Sie großzügig über die Schlagsahne gießen, um dem Dessert ein letztes köstliches Detail zu verleihen. Dieser Kuchen wird sicherlich ein Favorit unter den Geliebten werden, indem er die intensiven Aromen von Kakao und Vanille mit der cremigen Textur der Nusscreme kombiniert. Genießen Sie jeden Bissen!
Teilen Sie die Mischung in zwei Hälften, wobei Sie darauf achten, dass jede Hälfte gleich ist. In einer der Hälften fügen Sie die zwei Esslöffel Kakaopulver hinzu und mischen Sie vorsichtig, während Sie in der anderen die Vanilleessenz einarbeiten. Gießen Sie die beiden Mischungen in die zuvor vorbereiteten Formen und backen Sie sie etwa 15 Minuten lang oder bis sich die Böden leicht von den Rändern der Form lösen. Nach dem Backen die Böden auf ein Gitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Für die Nusscreme mahlen Sie die Nüsse und mischen Sie sie mit der weichen Butter, der Milch, dem Zucker, dem Mehl und dem Rum. Stellen Sie die Mischung bei schwacher Hitze auf den Herd und rühren Sie ständig, bis die Mischung zu kochen beginnt. Es ist wichtig, geduldig zu sein und die Creme nicht zu lange kochen zu lassen, damit sie nicht anbrennt. Nachdem sie gekocht hat, nehmen Sie die Creme vom Herd und lassen Sie sie abkühlen. Verteilen Sie die Creme gleichmäßig auf dem Vanilleboden, streuen Sie Rosinen darüber und decken Sie sie mit dem Kakaoboden ab.
Für die Schokoladencreme kombinieren Sie die Milch mit den geschlagenen Eiern, der Butter, dem Mehl, dem Zucker und dem Kakaopulver in einem anderen Behälter. Stellen Sie die Mischung bei sehr niedriger Hitze auf den Herd und rühren Sie ständig, bis sie eindickt, wobei Sie darauf achten, dass sie nicht den Siedepunkt erreicht, um eine möglichst glatte Textur zu erhalten. Sobald die Creme dick geworden ist, lassen Sie sie etwas abkühlen, und verteilen Sie sie dann gleichmäßig auf der Oberfläche des Kuchens und stellen Sie alles in den Kühlschrank, damit es fest wird.
Wenn die Creme fest geworden ist, schneiden Sie den Kuchen mit einem scharfen Messer in kleine Quadrate und richten Sie sie schön auf einer Platte an. In einer kleinen Schüssel mischen Sie die Milch mit 50 Gramm Zucker und Rum, und gießen Sie diesen Sirup über den Kuchen, um ihm Feuchtigkeit und einen besonderen Geschmack zu verleihen. Dekorieren Sie mit Schlagsahne, um einen Hauch von Geschmack und ein ansprechendes Aussehen hinzuzufügen. Vor dem Servieren mischen Sie den restlichen Zucker mit Kakaopulver und etwas Wasser, um eine dickere Sauce zu bilden, die Sie großzügig über die Schlagsahne gießen, um dem Dessert ein letztes köstliches Detail zu verleihen. Dieser Kuchen wird sicherlich ein Favorit unter den Geliebten werden, indem er die intensiven Aromen von Kakao und Vanille mit der cremigen Textur der Nusscreme kombiniert. Genießen Sie jeden Bissen!
Zutaten
Boden: 6 Eier, 6 Esslöffel Zucker, 6 Esslöffel Mehl, Vanillezucker, 2 Esslöffel Kakao. Nusscreme: -100 g Butter -100 g Walnüsse -200 ml Milch -1 Esslöffel Zucker -1 Esslöffel Rum -1 Esslöffel Mehl -eine Handvoll in Rum eingeweichte Rosinen. Schokoladencreme: -200 ml Milch -1 Ei -1 Esslöffel Zucker -100 g Butter -1 Esslöffel Mehl -2 Esslöffel Kakao. Glasur: -300 ml Schlagsahne -100 ml Milch -1 Esslöffel Rum -100 g Zucker -2 Esslöffel Kakao.