Schokoladenkekse

Schokoladenkekse: Die süße Versuchung, die deine Sinne verzaubert

Gesamtvorbereitungszeit: 1 Stunde und 30 Minuten (einschließlich Kühlzeit)
Backzeit: 15 Minuten
Anzahl der Portionen: Ungefähr 20 Kekse

Wer liebt keine Schokoladenkekse? Diese süßen Köstlichkeiten sind perfekt für jeden Anlass, sei es eine Party, ein Treffen mit Freunden oder einfach ein entspannter Abend zu Hause. Wenn der Duft von Schokolade das Haus erfüllt, sind diese Kekse nicht nur lecker, sondern auch sehr einfach zuzubereiten. In diesem Rezept werden wir Schritt für Schritt erkunden, wie du perfekte Schokoladenkekse mit einer weichen Textur und unwiderstehlichem Geschmack erzielen kannst.

Zutaten:

- 100 g Zartbitterschokolade
- 100 g Milchschokolade
- 8 Esslöffel Öl (Sonnenblumenöl oder Kokosöl für einen subtilen Geschmack)
- 170 g Mehl
- 1 Ei (idealerweise bei Zimmertemperatur)
- 100 ml Joghurt (du kannst griechischen Joghurt für eine cremigere Textur verwenden)
- 10 g Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (für zusätzlichen Geschmack)
- 30 g Cookie crisp Cerealien (oder jede andere knusprige Cereale, die du bevorzugst)

Die Geschichte der Schokoladenkekse:
Schokoladenkekse haben eine faszinierende Geschichte, inspiriert von der perfekten Kombination aus Schokolade und Teig. Ihre Ursprünge gehen in die Tiefen der Zeit zurück, aber sie wurden aufgrund ihrer Vielseitigkeit und der Möglichkeit, sie zu personalisieren, beliebt. Jede Kultur hat eine einzigartige Note hinzugefügt, und heute sind sie auf der ganzen Welt beliebt.

Schritt für Schritt:

1. Schokolade schmelzen:
Beginne damit, die Zartbitterschokolade und die Milchschokolade in kleine Stücke zu brechen und in eine hitzebeständige Schüssel zu geben. Füge die 8 Esslöffel Öl zur Schokolade hinzu. Erwärme die Mischung in der Mikrowelle in Intervallen von 30 Sekunden und rühre nach jedem Intervall um, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und homogen ist. Achte darauf, sie nicht zu überhitzen!

2. Die Mischung vorbereiten:
Nachdem die Schokolade geschmolzen ist, lasse sie etwas abkühlen. Füge dann den Vanilleextrakt, das Ei und den kalten Joghurt hinzu. Vermische alles gut mit einem Schneebesen oder einer Spachtel, bis alle Zutaten vollständig integriert sind.

3. Die trockenen Zutaten hinzufügen:
Siebe in einer anderen Schüssel das Mehl zusammen mit dem Backpulver, um Klumpen zu vermeiden. Füge die Mehlmischung zur Schokoladenmischung hinzu und rühre vorsichtig, bis ein homogener Teig entsteht. Vermeide es, zu viel zu rühren, um die luftige Textur zu erhalten.

4. Den Teig kühlen:
Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lasse den Teig etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen. Dieser Schritt ist entscheidend, um zu verhindern, dass die Kekse beim Backen ihre Form verlieren und zu sehr auseinanderlaufen.

5. Die Cerealien vorbereiten:
Während der Teig kühlt, zerdrücke die Cookie crisp Cerealien in einem Plastikbeutel, wobei du darauf achtest, sie nicht zu fein zu zermahlen. Wir wollen knusprige Stücke erhalten, die den Keksen eine angenehme Textur verleihen.

6. Die Kekse formen:
Nachdem der Teig im Kühlschrank war, nimm ihn heraus und forme walnussgroße Kugeln. Das Wenden in den Cerealien verleiht ihnen eine knusprige und köstliche Kruste. Nachdem du die Kugeln in den Cerealien gewendet hast, flach sie leicht mit deinen Händen.

7. Backen:
Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Lege die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lasse ausreichend Platz zwischen ihnen. Backe sie etwa 15 Minuten lang oder bis die Ränder leicht goldbraun werden. Mach dir keine Sorgen, wenn sie anfangs weich erscheinen; sie werden beim Abkühlen fester.

8. Abkühlen und Servieren:
Nachdem du sie aus dem Ofen genommen hast, lasse die Kekse einige Minuten auf einem Gitter abkühlen. Sie können warm serviert werden, sind aber auch bei Zimmertemperatur köstlich. Du kannst sie mit einem Glas Milch oder einer Tasse Kaffee genießen, um den perfekten Moment der Verwöhnung zu erleben.

Nützliche Tipps:
- Stelle sicher, dass die Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Mischung zu erzielen.
- Du kannst mit verschiedenen Schokoladensorten experimentieren (weiße Schokolade, Schokolade mit Nüssen) oder gemahlene Nüsse für eine zusätzliche Textur hinzufügen.
- Wenn du gefüllte Kekse magst, kannst du kleine Stücke Schokolade oder Karamell hineinlegen.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich den Joghurt durch eine andere Zutat ersetzen?
Ja, du kannst saure Sahne oder laktosefreien Joghurt verwenden, wenn du eine Unverträglichkeit hast.

2. Wie kann ich die Kekse frisch halten?
Bewahre sie in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf, wo sie einige Tage lang köstlich bleiben.

3. Kann ich die Kekse einfrieren?
Absolut! Du kannst die Kekse in verschlossenen Beuteln einfrieren. Wenn du sie genießen möchtest, lasse sie bei Zimmertemperatur auftauen.

Nährstoffvorteile:
Diese Schokoladenkekse bieten eine Quelle von Antioxidantien aus Schokolade, zusammen mit Proteinen aus dem Ei und dem Joghurt. Obwohl sie ein Dessert sind, können sie in Maßen Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.

Schokoladenkekse sind nicht nur eine Köstlichkeit, sondern auch eine Möglichkeit, Lächeln auf die Gesichter deiner Lieben zu zaubern. Teile sie mit Familie oder Freunden und genieße jeden Bissen! Egal, ob du sie für einen besonderen Anlass zubereitest oder einfach nur um dich zu verwöhnen, diese Kekse werden mit Sicherheit eines deiner Lieblingsrezepte werden. Probiere sie aus und du wirst sehen, wie schnell sie zu den Favoriten aller werden!