Schokoladenkekse mit Nüssen

Schokoladen-Nuss-Kekse - Unwiderstehlicher Genuss

Wenn Sie nach einem schnellen und einfachen Dessertrezept suchen, das jeden beeindruckt, suchen Sie nicht weiter! Schokoladen-Nuss-Kekse sind die perfekte Kombination aus knuspriger und weicher Textur, und der intensive Schokoladengeschmack wird Sie dazu bringen, sich in jeden Biss zu verlieben. Diese Kekse sind nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass, sei es ein Treffen mit Freunden oder ein einfacher Nachmittag der Entspannung zu Hause.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Anzahl der Portionen: 20 große Kekse

Zutaten:

- 200 g Zartbitterschokolade (mindestens 60 % Kakao)
- 50 g Vollmilchschokolade
- 2 Eier
- 3/4 Tasse Zucker (ca. 150 g)
- Eine Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse gehackte Nüsse (ca. 100 g)
- 1 Tasse Schokoladenstückchen (weiß oder dunkel, ca. 150 g)
- 1/3 Tasse Maisstärke

Ein Stück Geschichte:

Schokoladenkekse haben eine faszinierende Geschichte, die sich über Jahrhunderte erstreckt. Schokolade, obwohl sie heute ein Grundnahrungsmittel in Desserts ist, wurde ursprünglich von antiken Zivilisationen als bitteres Getränk verwendet. Im Laufe der Zeit verwandelte sich die Schokolade in eine wesentliche Zutat in der Bäckerei, und Schokoladenkekse wurden zu einem Symbol für Freude und Freundschaft.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Schokolade vorbereiten: Beginnen Sie damit, die Zartbitterschokolade und die Vollmilchschokolade in kleine Stücke zu hacken. Sie können eine hitzebeständige Schüssel verwenden und sie in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen, dabei zwischendurch umrühren, oder Sie können die Methode des Wasserbades wählen, bei der die Schüssel mit der Schokolade über einem Topf mit kochendem Wasser steht. Achten Sie darauf, dass die Schokolade nicht nass wird. Lassen Sie sie nach dem Schmelzen leicht abkühlen.

2. Eier schlagen: In einer anderen Schüssel die Eier zusammen mit dem Zucker und einer Prise Salz schlagen. Verwenden Sie einen Handmixer, um eine luftige, helle Schaummasse zu erhalten. Dies ist der entscheidende Schritt, um luftige Kekse zu erhalten.

3. Zutaten vermengen: Fügen Sie die leicht abgekühlte geschmolzene Schokolade zur Eiermasse hinzu und vermengen Sie alles gut. Fügen Sie den Vanilleextrakt, die gehackten Nüsse, die Schokoladenstückchen und die Maisstärke hinzu. Verwenden Sie einen Spatel oder einen Holzlöffel, um alle Zutaten zu kombinieren, bis eine homogene Masse entsteht.

4. Backblech vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor. Dies verhindert, dass die Kekse ankleben und erleichtert die Reinigung.

5. Kekse formen: Nehmen Sie mit einem Löffel etwas von der Mischung und formen Sie kleine Häufchen auf das vorbereitete Blech, wobei Sie darauf achten, genügend Abstand zwischen ihnen zu lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.

6. Backen: Stellen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Kekse 10 Minuten lang. Sie sollten an den Rändern leicht goldbraun, aber in der Mitte noch weich sein.

7. Abkühlen: Nachdem die Kekse fertig sind, lassen Sie sie einige Minuten auf einem Gitter abkühlen, bevor Sie sie vom Backpapier nehmen. Dieser Schritt ist entscheidend, um ein Brechen zu verhindern.

8. Aufbewahrung: Die Kekse können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, idealerweise im Kühlschrank, um sie frisch zu halten. Obwohl sie so köstlich sind, dass sie wahrscheinlich nicht länger als zwei Tage halten!

Praktische Tipps:

- Wahl der Schokolade: Verwenden Sie hochwertige Schokolade für den besten Geschmack. Schokolade mit einem höheren Kakaoanteil sorgt für einen intensiveren und tieferen Geschmack.

- Nüsse: Sie können die Nüsse durch Haselnüsse, Pistazien oder sogar Kokosraspeln ersetzen, je nach Ihren Vorlieben. Jede Variante bringt einen einzigartigen Geschmack in Ihre Kekse.

- Vegane Option: Wenn Sie eine vegane Version wünschen, können Sie Leinsamen-Eier oder Banane anstelle von Eiern und milchfreie Zartbitterschokolade verwenden.

- Servieren: Diese Kekse sind hervorragend zu einer Tasse heißem Kaffee oder Tee. Sie können sie auch mit Vanilleeis servieren für ein dekadentes Dessert.

Nährwertvorteile:

Schokoladen-Nuss-Kekse sind nicht nur köstlich, sondern auch voller Nährstoffe. Nüsse sind eine ausgezeichnete Quelle für Proteine und gesunde Fette, während Zartbitterschokolade reich an Antioxidantien ist. Diese Kekse können eine kleine Menge Energie und süße Zufriedenheit bieten, was sie ideal für einen Snack macht.

Häufig Gestellte Fragen:

1. Kann ich weiße Schokolade verwenden?
Ja, Sie können die Zartbitterschokolade durch weiße Schokolade ersetzen. Der Geschmack wird süßer sein, aber ebenso köstlich!

2. Wie kann ich vermeiden, dass die Kekse zu hart werden?
Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu backen. Die Kekse werden beim Abkühlen weiter fest.

3. Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse können eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass Sie sie in einem luftdichten Beutel oder Behälter aufbewahren. Wenn Sie sie essen möchten, lassen Sie sie bei Zimmertemperatur auftauen.

Jetzt, da Sie alle notwendigen Informationen haben, um diese Schokoladen-Nuss-Kekse zuzubereiten, bleibt Ihnen nur noch, mit dem Kochen zu beginnen! Sie werden mit Sicherheit ein Favorit Ihrer Familie und, wer weiß, vielleicht auch ein süßes Geschenk für Ihre Lieben. Viel Spaß beim Backen!