Schokoladen-Himbeer-Geburtstagstorte

Name: Schokoladen-Himbeer-Geburtstagstorte
Ingredients: 3 Eier; 50 g Butter; 3 EL Zucker; 3 EL Kakao; 1/2 TL Rumaroma; 1/2 TL Mandelaroma; 3 EL Mehl; 1 TL Backpulver; 50 g Milka-Vollmilchschokolade; 100 g Milka-Schokolade mit Himbeercremefüllung; 50 g Sahne mit mindestens 20 % Fett; 100 g Sahne mit mindestens 20 % Fett; 100 g Schokolade mit 75 % Kakaoanteil; 100 g Milka-Schokolade mit Himbeercremefüllung; 15 g Butter; 10 g Mandelblättchen; 1 Set Dekobuchstaben von Dr. Oetker

Wüste - Schokoladen-Himbeer-Geburtstagstorte von stefania L. - Recipia Rezepte

Die Schokoladen-Himbeer-Geburtstagstorte besteht aus zwei dünnen Kakaoböden, einer Creme aus mit Himbeeren gefüllter Schokolade und einer Zartbitterschokoladenglasur. Beim Anschneiden sind die niedrigen Schichten gut zu erkennen, und die Creme schmeckt wie Fondantpralinen. Ich nehme eine Tafel, bei der die Himbeerfüllung deutlich zu schmecken ist und nicht nur als Aroma anklingt. Vorbereitung: 25 Minuten. Backzeit: 23 Minuten. Ruhezeit: 130 Minuten. Gesamtzeit: 178 Minuten. Portionen: 4. Etwa 630 kcal und 12 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

Für den Boden

3 Eier
50 g Butter
3 EL Zucker
3 EL Kakao
1/2 TL Rumaroma
1/2 TL Mandelaroma
3 EL Mehl
1 TL Backpulver
50 g Milka-Vollmilchschokolade

Für die Creme

100 g Milka-Schokolade mit Himbeercremefüllung
50 g Sahne mit mindestens 20 % Fett

Für Glasur und Dekoration

100 g Sahne mit mindestens 20 % Fett
100 g Schokolade mit 75 % Kakaoanteil
100 g Milka-Schokolade mit Himbeercremefüllung
15 g Butter
10 g Mandelblättchen
1 Set Dekobuchstaben von Dr. Oetker

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen. 50 g weiche Butter mit 3 EL Zucker cremig rühren, dann die Eigelbe der 3 Eier nacheinander dazugeben. 3 EL Kakao und das steif geschlagene Eiweiß unterheben, dazu je 1/2 TL Rumaroma und Mandelaroma geben. Anschließend 3 EL Mehl mit 1 TL Backpulver mischen und unterrühren. Zum Schluss 50 g fein gehackte Milka-Vollmilchschokolade dazugeben. 2. Den Teig dünn auf dem Blech verstreichen und 15 Minuten backen, bis die Ränder durchgebacken sind und die Mitte nicht mehr glänzt. Den Boden 20 Minuten abkühlen lassen, dann zwei Kreise mit 12 cm Durchmesser ausschneiden. 3. 100 g Milka-Schokolade mit Himbeercremefüllung und 50 g Sahne mit mindestens 20 % Fett bei schwacher Hitze 3 Minuten schmelzen lassen, bis die Creme glatt ist. 4. Einen Boden in eine Springform legen, die Creme darauf verstreichen und den zweiten Boden daraufsetzen. Die Torte 60 Minuten in den Kühlschrank stellen. 5. 100 g Sahne mit mindestens 20 % Fett 2 Minuten erhitzen, ohne sie aufzukochen. Den Topf vom Herd nehmen, 100 g Schokolade mit 75 % Kakaoanteil und 100 g Milka-Schokolade mit Himbeercremefüllung in Stücken dazugeben und 3 Minuten rühren. 15 g Butter unterrühren, bis sie geschmolzen ist. 6. Die Glasur 20 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen, bis sie andickt, aber noch fließt. Über die Torte gießen, 10 g Mandelblättchen darüberstreuen und mit Dr.-Oetker-Buchstaben aus dem Spritzbeutel verzieren. Die Torte weitere 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Hinweise

Der Boden wird sehr dünn ausgestrichen und kann am Rand schnell bräunen. Kontrolliere ihn deshalb nach 12 Minuten, besonders wenn das Blech dunkel ist. Für die Creme in der Mitte nimm Schokolade mit Himbeerfüllung; eine Tafel, die nur nach Himbeeren schmeckt, ergibt nicht dieselbe Konsistenz. Die übrigen Teigstücke kannst du pur wie Brownies essen oder mit Creme zu kleinen Küchlein zusammensetzen. Abgedeckt hält sich die Torte bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Lass sie vor dem Anschneiden 15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, denn die Creme wird kalt fest. Ich serviere sie mit Kaffee; sie enthält Gluten, Eier, Milchprodukte und Mandeln.