Schneller Käsekuchen mit Kirschen

Schneller Käsekuchen mit Kirschen: Eine Wochenenddelikatesse

Jedes Wochenende möchten wir das schöne Wetter und die Zeit mit unseren Lieben genießen. Deshalb haben wir für dich ein einfaches und köstliches Rezept für einen Käsekuchen mit Kirschen vorbereitet, der dich mit seinem lebhaften Geschmack und seiner fluffigen Textur begeistern wird. Dieses Rezept ist ein Erbe meiner Mutter, die mich an heißen Sommertagen immer mit diesem Kuchen verwöhnt hat. Er bietet einen perfekten süß-sauren Geschmack und ist ideal, um ihn mit einer Tasse Tee oder Kaffee zu genießen.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 30-35 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 12

Notwendige Zutaten:

Für den Kuchenteig:
- 4 große Eier
- 12 Esslöffel Milch
- 10 Esslöffel Öl
- 10 Esslöffel brauner Zucker (du kannst auch weißen Zucker verwenden, aber brauner Zucker verleiht einen karamellisierten Geschmack)
- 15 gehäufte Esslöffel Mehl
- 1 Esslöffel Kakaopulver (optional, für ein ansprechenderes Aussehen)
- 1 Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz

Für die Füllung:
- 250 g Quark (oder Ricotta für eine cremigere Textur)
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 200 g frische Kirschen (gewaschen, entsteint und halbiert)

Zubereitung des Kuchens:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginne damit, alle notwendigen Zutaten zu sammeln, um während des Kochprozesses keine Zeit zu verlieren. Dieser einfache Trick hilft dir, einen guten Rhythmus beizubehalten und jeden Schritt der Zubereitung zu genießen.

2. Vorbereitung der Kirschen: Wasche die Kirschen und entferne die Steine. Du kannst ein spezielles Werkzeug zum Entsteinen verwenden oder, wenn du keins hast, einfach die Kirschen halbieren. Lege sie beiseite und achte darauf, nicht zu viele zu probieren, sonst bleibt dir keine Füllung mehr!

3. Zubereitung des Teigs: In einer großen Schüssel die 4 Eier aufschlagen und leicht mit einem Schneebesen verquirlen. Füge das Salz hinzu und mische gut, dann die 10 Esslöffel braunen Zucker einrühren. Weiter 2-3 Minuten rühren, bis die Mischung fluffig und hell ist.

4. Hinzufügen der Milch: Erwärme 4 Esslöffel Milch in einem kleinen Topf, achte darauf, dass sie nicht zu heiß wird, da dies die Wirkung des Natron beeinträchtigen könnte. Füge einen Teelöffel Natron zur warmen Milch hinzu und mische gut. Gieße diese Mischung in die Schüssel mit den Eiern und dem Zucker, zusammen mit der restlichen Milch und dem Öl. Alles vorsichtig vermischen.

5. Mehl einarbeiten: In einer anderen Schüssel das Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben. Die Mehlmischung zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig mit einem Schneebesen oder Spatel vermengen, bis alles gut kombiniert ist.

6. Vorbereitung der Backform: Heize währenddessen den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Bereite eine 25x35 cm große Backform mit Backpapier vor, um ein Ankleben des Kuchens zu verhindern.

7. Zusammenstellen des Kuchens: Gieße 2/3 des Teigs in die Form und streiche ihn mit einem Spatel glatt. Füge dann den Quark hinzu, der mit 50 g Zucker und 1 Ei vermischt ist, und verteile ihn an verschiedenen Stellen. Lege die halbierten Kirschen gleichmäßig darauf.

8. Hinzufügen des Kakaos: In den restlichen Teig einen Esslöffel Kakaopulver (oder nur die Hälfte, wenn du einen helleren Boden bevorzugst) geben und vorsichtig vermischen. Gieße diese Kakaomischung über die Füllung, sodass alles bedeckt ist.

9. Backen: Stelle die Form in den Ofen und lasse den Kuchen 30-35 Minuten backen. Um zu überprüfen, ob er fertig ist, benutze einen Zahnstocher; wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen perfekt gebacken.

10. Abkühlen und Servieren: Lass den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest. Du kannst etwas Puderzucker darüber streuen, aber da wir keine zu süßen Desserts bevorzugen, ist dies optional!

Nährwertvorteile:

Dieser Kuchen ist eine gute Proteinquelle dank des Käses und der Eier, während die Kirschen Antioxidantien und Vitamine liefern. Durch die Verwendung von braunem Zucker erhält der Kuchen eine Karamellnote und einen reicheren Geschmack, während Vollkornmehl eine gesunde Alternative zu Weißmehl sein kann.

Mögliche Variationen:

- Anstelle von Kirschen kannst du andere Früchte wie Himbeeren, Heidelbeeren oder Pfirsiche verwenden. Jede Variante wird deiner Torte eine eigene Note verleihen.
- Füge einen Spritzer Vanille zur Käsemischung hinzu, um einen zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
- Du kannst den Kuchen in ein besonderes Dessert verwandeln, indem du ihn mit Eis oder Schlagsahne servierst.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich einen anderen Käse verwenden?
Ja, Ricotta oder Mascarpone können eine cremigere Textur und einen anderen Geschmack bieten.

2. Wie kann ich den Kuchen aufbewahren?
Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf, wo er 2-3 Tage frisch bleibt.

3. Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, der Kuchen kann eingefroren werden. Teile ihn in Portionen und lege ihn in Gefrierbeutel. Lasse ihn vor dem Verzehr bei Zimmertemperatur auftauen.

Dieser schnelle Käsekuchen mit Kirschen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine hervorragende Wahl, um Familie und Freunde zu beeindrucken. Egal, ob du ihn bei einer Feier, einem Festmahl oder einfach als persönlichen Genuss servierst, du wirst feststellen, dass jeder Biss eine Explosion von Geschmack ist! Guten Appetit!