Ich habe kürzlich diese Mini-Tartes gemacht, die, abgesehen davon, dass sie absolut köstlich sind, auch eine besondere Erscheinung haben, was sie ideal für jede Gelegenheit macht. Die Zubereitung macht wirklich Freude, und das Aroma von Äpfeln und Zimt wird die gesamte Küche erfüllen. Der erste Schritt besteht darin, die Äpfel auszuwählen. Ich bevorzuge säuerliche Äpfel, da sie perfekt mit der Süße von braunem Zucker harmonieren. Die Äpfel werden nicht geschält; es reicht aus, sie gut zu waschen und mit einem sauberen Handtuch abzuwischen. Danach schneiden wir sie in Viertel, entfernen das Kerngehäuse mit den Kernen und schneiden sie in dünne Scheiben.
In einer Schüssel bereiten wir einen Sirup aus dem Saft einer halben Zitrone, 2-3 Esslöffeln braunem Zucker und einer Prise Zimt zu. Diese Mischung wird den Äpfeln einen reichen Geschmack verleihen. Nachdem wir den Sirup zubereitet haben, fügen wir die Apfelscheiben hinzu und mischen sie gut, damit sie gleichmäßig mit dem Sirup überzogen sind. Dann stellen wir die Äpfel für etwa 50 Sekunden in die Mikrowelle oder bis sie leicht weich werden, was dazu beiträgt, ihren Geschmack zu intensivieren. Es kann notwendig sein, diesen Schritt in zwei Durchgängen zu machen, abhängig von der Menge der Äpfel.
Während die Äpfel abkühlen, kümmern wir uns um den Teig. Ein Blatt Blätterteig wird ausgerollt, das wir in schmale Streifen von etwa zwei Fingern Breite und 20-25 cm Länge schneiden. Für zusätzlichen Geschmack habe ich auch etwas Quittenmarmelade auf das Blatt gestrichen, bevor ich die Apfelscheiben hinzufügte. Dann beginnen wir, die Streifen zu rollen und zarte Rosetten zu formen. Diese können in Muffinformen gelegt werden, und für eine elegantere Präsentation können wir in einigen Papierförmchen verwenden und in anderen direkt backen. Meine Beobachtung war, dass die ohne Papier schöner gebräunt sind und die Wärme besser eindringt.
Nachdem wir alle Rosetten in die Formen gelegt haben, heizen wir den Ofen auf 200 Grad Celsius (400 Grad Fahrenheit) vor und backen sie etwa 25 Minuten. Wenn die Tartes goldbraun sind und ein einladendes Aroma verströmen, nehmen wir sie aus dem Ofen und lassen sie etwas abkühlen. Diese Mini-Tartes sind perfekt, um sie warm oder bei Zimmertemperatur zu servieren, und jeder Biss wird ein Lächeln auf die Gesichter derjenigen zaubern, die sie probieren. Dieses Rezept wird sicherlich eines deiner Favoriten werden!
In einer Schüssel bereiten wir einen Sirup aus dem Saft einer halben Zitrone, 2-3 Esslöffeln braunem Zucker und einer Prise Zimt zu. Diese Mischung wird den Äpfeln einen reichen Geschmack verleihen. Nachdem wir den Sirup zubereitet haben, fügen wir die Apfelscheiben hinzu und mischen sie gut, damit sie gleichmäßig mit dem Sirup überzogen sind. Dann stellen wir die Äpfel für etwa 50 Sekunden in die Mikrowelle oder bis sie leicht weich werden, was dazu beiträgt, ihren Geschmack zu intensivieren. Es kann notwendig sein, diesen Schritt in zwei Durchgängen zu machen, abhängig von der Menge der Äpfel.
Während die Äpfel abkühlen, kümmern wir uns um den Teig. Ein Blatt Blätterteig wird ausgerollt, das wir in schmale Streifen von etwa zwei Fingern Breite und 20-25 cm Länge schneiden. Für zusätzlichen Geschmack habe ich auch etwas Quittenmarmelade auf das Blatt gestrichen, bevor ich die Apfelscheiben hinzufügte. Dann beginnen wir, die Streifen zu rollen und zarte Rosetten zu formen. Diese können in Muffinformen gelegt werden, und für eine elegantere Präsentation können wir in einigen Papierförmchen verwenden und in anderen direkt backen. Meine Beobachtung war, dass die ohne Papier schöner gebräunt sind und die Wärme besser eindringt.
Nachdem wir alle Rosetten in die Formen gelegt haben, heizen wir den Ofen auf 200 Grad Celsius (400 Grad Fahrenheit) vor und backen sie etwa 25 Minuten. Wenn die Tartes goldbraun sind und ein einladendes Aroma verströmen, nehmen wir sie aus dem Ofen und lassen sie etwas abkühlen. Diese Mini-Tartes sind perfekt, um sie warm oder bei Zimmertemperatur zu servieren, und jeder Biss wird ein Lächeln auf die Gesichter derjenigen zaubern, die sie probieren. Dieses Rezept wird sicherlich eines deiner Favoriten werden!
Zutaten
ein Blatt Blätterteig, 2 Äpfel in verschiedenen Farben, Zimt, Zucker, Zitrone