Pflaumenkloß

Pflaumenkloß: Eine Nostalgische Delikatesse

Wenn Sie nach einem einfachen, aber außergewöhnlich schmackhaften Rezept suchen, sind Pflaumenkloß die perfekte Wahl. Diese köstlichen "Kloß" sind eine wunderbare Kombination aus fluffigen Kartoffeln und süßen Pflaumen, die Sie an Ihre Kindheit, an Familienessen und an fröhliche Momente erinnern werden. Pflaumenkloß sind einfach zuzubereiten, und ihr Aroma wird Sie vollkommen verwöhnen.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 4-6

Notwendige Zutaten:

- 1 kg Kartoffeln (vorzugsweise weiße Kartoffeln für einen feineren Geschmack)
- 400 g Mehl + einige Esslöffel zum Formen
- Ungefähr 20 reife Pflaumen (Bistrita-Pflaumen sind ideal)
- 3 Esslöffel Grieß
- 500 g Semmelbrösel
- 5 Esslöffel Zucker + 2 Esslöffel für die Mischung
- Eine Prise Salz
- Zimt (nach Geschmack)
- 2 Eier
- 100 ml Öl

Die Geschichte der Kloß:
Pflaumenkloß sind eine traditionelle Delikatesse, die in Küchen auf der ganzen Welt zu finden ist. Diese Kloß können mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden, aber die mit Pflaumen sind ohne Zweifel die beliebtesten. Die Verbindung zur Natur und zu den Jahreszeiten ist offensichtlich, und wenn Pflaumen Saison haben, gibt es keine bessere Wahl!

Schritt für Schritt: Zubereitung von Pflaumenkloß

1. Kartoffeln kochen:
Beginnen Sie damit, die Kartoffeln gut zu waschen, und kochen Sie sie dann mit Schale in gesalzenem Wasser, bis sie weich sind. Dieser Schritt ist entscheidend, um ein glattes Püree zu erhalten. Je nach Sorte und Größe kann das Kochen etwa 30-40 Minuten dauern.

2. Die Mischung zubereiten:
Nachdem die Kartoffeln gekocht sind, lassen Sie sie abtropfen und lassen Sie sie etwas abkühlen. Dann schälen Sie sie und zerdrücken Sie sie gut mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer. In einer großen Schüssel fügen Sie die beiden Eier, die 3 Esslöffel Zucker, den Zimt, das Salz und den Grieß hinzu. Gut mit einem Holzlöffel vermengen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

3. Das Mehl hinzufügen:
Jetzt fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu, bis Sie eine homogene Mischung erhalten. Es ist normal, dass der Teig leicht klebrig ist, also machen Sie sich keine Sorgen. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

4. Die Pflaumen vorbereiten:
In der Zwischenzeit waschen Sie die Pflaumen gut, schneiden Sie ein Ende ab und entfernen Sie die Steine. Bestreuen Sie sie großzügig mit Zucker und Zimt und lassen Sie sie beiseite, damit sie ihre Aromen entfalten können.

5. Die Semmelbrösel zubereiten:
In einer Pfanne das Öl erhitzen. Fügen Sie die Semmelbrösel hinzu und rühren Sie ständig, bis sie goldbraun sind. Fügen Sie am Ende den Zucker hinzu und lassen Sie es noch einige Minuten kochen, während Sie rühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Wenn es fertig ist, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

6. Die Kloß formen:
Bereiten Sie zwei Teller vor: einen mit Mehl zum Formen und den anderen zum Ablegen der Kloß. Nehmen Sie mit einem feuchten Löffel eine Portion Teig aus dem Kühlschrank, legen Sie sie in Ihre Handfläche und formen Sie einen flachen Kreis. Fügen Sie eine Pflaume in die Mitte, wickeln Sie sie gut ein und formen Sie einen runden Kloß. Legen Sie ihn auf den Teller mit Mehl. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der Teig aufgebraucht ist.

7. Die Kloß kochen:
Stellen Sie einen großen Topf mit Wasser auf den Herd. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie eine Prise Salz und einen Esslöffel Öl hinzu. Fügen Sie die Kloß vorsichtig, einzeln hinzu, damit sie nicht zusammenkleben. Kochen Sie sie, bis sie an die Oberfläche steigen, und lassen Sie sie dann weitere 3-4 Minuten kochen.

8. Fertigstellen:
Nehmen Sie die Kloß mit einem Schaumlöffel heraus und wälzen Sie sie sofort in den goldbraunen Semmelbröseln. Legen Sie sie auf einen Servierteller und fahren Sie mit dem Rest fort.

Serviervorschläge:
Pflaumenkloß sind sowohl warm als auch kalt köstlich. Sie können einen Löffel saure Sahne oder Joghurt hinzufügen, um mehr Cremigkeit zu erhalten. Eine Tasse Tee oder ein Glas natürlichen Saft passt perfekt zu diesem köstlichen Dessert.

Tipps und nützliche Ratschläge:
- Verwenden Sie gut gereifte Pflaumen für einen intensiven Geschmack.
- Wenn der Teig zu klebrig wird, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu, aber übertreiben Sie es nicht, sonst werden die Kloß dicht.
- Sie können auch andere Füllungen wie Apfelmus oder Käse ausprobieren, um das Rezept zu variieren.
- Stellen Sie sicher, dass das Wasser gut kocht, bevor Sie die Kloß hinzufügen, um ihnen zu helfen, gleichmäßig zu garen.

Häufig gestellte Fragen:
- Können Pflaumenkloß eingefroren werden?
Ja, Sie können die Kloß einfrieren, bevor Sie sie kochen. Legen Sie sie auf ein Tablett in den Gefrierschrank und übertragen Sie sie dann in Gefrierbeutel. Kochen Sie sie direkt aus dem Gefrierschrank, indem Sie einige Minuten zur Kochzeit hinzufügen.

- Kann ich andere Obstsorten verwenden?
Absolut! Sie können Aprikosen, Äpfel oder sogar Kirschen verwenden. Stellen Sie nur sicher, dass die Früchte gut gereift und süß sind.

Jedes Mal, wenn Sie dieses Rezept zubereiten, bringen Sie einen Hauch von Freude und Nostalgie in die Küche. Pflaumenkloß sind mehr als nur ein einfaches Dessert; sie sind eine Verbindung zu Traditionen und schönen Momenten, die Sie mit Ihren Lieben verbracht haben. Also ziehen Sie Ihre Schürze an und genießen Sie jeden Schritt dieser kulinarischen Reise!