Pfirsiche

Leckeres Rezept für Pfirsichkekse mit Walnusscreme

Willkommen in der faszinierenden Welt der Süßigkeiten! Heute werden wir gemeinsam ein traditionelles, aber fantasievolles Rezept zubereiten - Pfirsichkekse mit Walnusscreme. Dieses Dessert ist nicht nur ein Fest für die Geschmacksknospen, sondern auch ein visuelles Spektakel, das jeden beeindrucken wird, der es probiert. Außerdem ist es ein einfaches und schnelles Rezept, perfekt für jede Gelegenheit. Lass uns anfangen!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 20-25 Minuten
Gesamt: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 20 Kekse

Zutaten

Für den Teig:
- 7 Esslöffel Zucker
- 7 Esslöffel Öl
- 7 Esslöffel Wasser
- 1 Päckchen Ammoniumbicarbonat (in Zitronensaft gelöst)
- Vanilleextrakt (oder Rumextrakt, je nach Vorliebe)
- Eine Prise Salz
- Mehl nach Bedarf (ca. 500 g)

Für die Creme:
- 1 Tasse gemahlene Walnüsse
- 150 g Zucker
- 3-4 Esslöffel Kakao
- 1 Päckchen Margarine oder Butter
- Das Innere der Teigkugeln entfernt
- Rumextrakt (optional)

Für den Guss:
- Lebensmittelfarbe
- Puderzucker
- Zitronensaft

Zubereitung

Schritt 1: Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel den Zucker gut mit dem Öl vermischen, bis eine homogene Paste entsteht. Fügen Sie dann das Wasser, das in Zitronensaft gelöste Bicarbonat, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu. Alle Zutaten gut vermischen.

Nun nach und nach das Mehl hinzufügen und ständig rühren, bis ein weicher und formbarer Teig entsteht. Es ist wichtig, nicht zu viel Mehl auf einmal hinzuzufügen; beginnen Sie mit 400 g und fügen Sie nach und nach hinzu, bis der Teig homogen ist.

Schritt 2: Kugeln formen
Sobald Sie den Teig haben, formen Sie kleine Kugeln in der Größe einer Walnuss. Stellen Sie sicher, dass Sie genügend Abstand zwischen ihnen auf dem Blech lassen, da sie beim Backen aufgehen.

Schritt 3: Backen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie ein Blech mit Öl ein und bestäuben Sie es mit Mehl, dann legen Sie die Teigkugeln darauf. Backen Sie sie 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun werden. Überprüfen Sie sie regelmäßig, da die Backzeit je nach Ofen variieren kann.

Schritt 4: Deckel erstellen
Nachdem sie gebacken sind, lassen Sie die Kugeln etwas abkühlen. Verwenden Sie dann ein scharfes Messer, um das Innere jeder Kugel zu entfernen, sodass Sie die "Deckel" erhalten. Legen Sie die entfernten Innereien beiseite, da Sie sie für die Creme verwenden werden.

Schritt 5: Creme zubereiten
In einer Schüssel die gemahlenen Walnüsse mit dem Zucker, dem Kakao und der geschmolzenen Margarine (oder Butter) vermischen. Fügen Sie das Innere der Pfirsichkekse hinzu und, falls nötig, etwas Milch, um eine homogene Paste zu erhalten. Sie können Rumextrakt für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

Schritt 6: Kekse füllen
Füllen Sie jeden Deckel mit der vorbereiteten Creme und verbinden Sie dann zwei Deckel, um die Kekse zu formen. Stellen Sie sicher, dass sie gut verschlossen sind, damit die Creme nicht ausläuft.

Schritt 7: Glasur
In einer kleinen Schüssel die Lebensmittelfarbe mit dem Puderzucker und einigen Tropfen Zitronensaft vermischen, um eine Glasur zu bilden. Verwenden Sie einen Pinsel, um Streifen auf jeden Keks zu ziehen, und wälzen Sie sie dann im Kristallzucker für ein glänzendes Finish.

Praktische Tipps
- Auswahl der Zutaten: Verwenden Sie frische und hochwertige Walnüsse, um eine köstliche Creme zu erhalten. Wenn Sie andere Nusssorten wie Haselnüsse oder Mandeln bevorzugen, können Sie diese anstelle der Walnüsse verwenden.
- Vegane Option: Sie können die Margarine durch eine pflanzliche Alternative ersetzen und pflanzliche Milch anstelle von normaler Milch verwenden.
- Schnelles Dessert: Wenn Sie es eilig haben, können Sie den Teig und die Creme im Voraus zubereiten und sie am Tag, an dem Sie das Dessert servieren möchten, zusammenstellen.
- Lagerung: Die Kekse halten sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für einige Tage. Die Aromen werden intensiver, wodurch sie noch köstlicher werden!

Nährwerte (pro Keks)
- Kalorien: ca. 150 kcal
- Eiweiß: 2 g
- Fett: 7 g
- Kohlenhydrate: 20 g

Häufig gestellte Fragen
- Kann ich eine andere Art von Mehl verwenden? Ja, Sie können mit Vollkornmehl oder glutenfreiem Mehl experimentieren, aber die Textur wird sich ändern.
- Welche Getränke können dazu serviert werden? Die Kekse passen perfekt zu einer Tasse aromatischem Kaffee, einem Früchtetee oder sogar einem Glas Milch.
- Kann ich Früchte zur Creme hinzufügen? Natürlich! Sie können Stücke von getrockneten oder kandierten Früchten für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

Ich hoffe, dieses Rezept für Pfirsichkekse mit Walnusscreme inspiriert Sie dazu, Ihre Kreativität auszuleben und Ihre Familie und Freunde mit einem außergewöhnlichen Dessert zu verwöhnen. Ich wünsche Ihnen viel Erfolg in der Küche und genießen Sie jeden Bissen!