Nuss- und Schokoladenkuchen

Tort cu Nucă și Ciocolată

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 12

Bine ați venit în lumea delicateselor dulci! Astăzi vom pregăti un tort cu nucă și ciocolată, o combinație absolut irezistibilă de arome și texturi, perfectă pentru orice ocazie. Fie că este vorba de o aniversare, o petrecere în familie sau pur și simplu o după-amiază în care vreți să vă răsfățați, acest tort va impresiona cu siguranță.

O scurtă poveste despre rețetă
Torturile cu nucă și ciocolată au o istorie bogată, fiind parte din tradițiile de patiserie ale multor culturi. Nuca, un ingredient nutritiv și versatil, este adesea folosită în preparate dulci datorită gustului său bogat. Ciocolata, pe de altă parte, adaugă o notă decadentă, transformând fiecare felie într-o experiență de neuitat. Acest tort este o celebrare a acestor ingrediente, combinându-le într-un mod care va încânta orice pasionat de dulciuri.

Ingrediente

*Pentru blat:*
- 4 ouă mari
- 100 g unt (topit și răcit)
- 150 g făină
- 120 g zahăr
- 1 praf de copt
- 1/2 linguriță scorțișoară
- 50 g cacao
- 50 g nucă măcinată

*Pentru cremă:*
- 200 g unt (la temperatura camerei)
- 4 gălbenușuri
- 3 linguri cacao
- 200 g zahăr
- 2 linguri lapte
- 100 g ciocolată amăruie (tăiată bucăți)
- 100 g nucă măcinată

*Pentru glazură:*
- 50 g margarină Unirea pentru creme
- 100 g ciocolată amăruie
- 50 ml frișcă lichidă

Instrucțiuni pas cu pas

1. Prepararea blatului
Într-un bol mare, bateți ouăle cu un praf de sare folosind un mixer la viteză mare. Adăugați zahărul tos și scorțișoara, continuând să mixați până când compoziția își dublează volumul și devine pufoasă, aproximativ 5-7 minute. Aceasta este baza aerată a tortului și este esențial să obțineți o textură ușoară.

2. Adăugarea ingredientelor uscate
Reduceți viteza mixerului și, treptat, încorporați untul topit, amestecând bine după fiecare lingură. Apoi, adăugați făina, praful de copt, cacaoa și nuca măcinată, amestecând cu o spatulă pentru a evita formarea de cocoloașe. Nu uitați să rasturnați bine ingredientele de la fundul bolului!

3. Coacerea blaturilor
Pregătiți o tavă de copt de 20x30 cm, tapetând-o cu hârtie de copt. Turnați aluatul în tavă și uniformizați suprafața. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30 de minute. Testați cu o scobitoare pentru a verifica dacă blatul este gata - dacă iese curată, înseamnă că este perfect.

4. Răcirea blaturilor
Lăsați blatul să se răcească complet în tavă, apoi tăiați-l în două părți egale. Acum suntem gata să ne ocupăm de cremă!

5. Prepararea cremei
Într-un alt bol, bateți gălbenușurile cu zahărul până devin ca o cremă. Adăugați cacaoa și laptele rece, amestecând bine. Transferați amestecul într-un vas pentru baie de aburi și gătiți la foc mic, amestecând constant, până când se îngroașă. Acesta este momentul în care aromele se vor intensifica.

6. Adăugarea ciocolatei și nucii
Când crema începe să se îngroașe, adăugați ciocolata ruptă în bucăți mici și nuca măcinată. Amestecați bine până când ciocolata se topește complet și compoziția devine omogenă. Lăsați crema să se răcească la temperatura camerei.

7. Prepararea glazurii
Într-o cratiță mică, topiți ciocolata amăruie împreună cu margarina și frișca la foc mic. Amestecați constant pentru a evita arderea ciocolatei. Când totul este omogenizat, luați de pe foc și lăsați să se răcească.

8. Asamblarea tortului
Pe un platou, așezați prima foaie de blat, apoi întindeți uniform crema pe toată suprafața. Adăugați a doua foaie de blat deasupra. Turnați glazura de ciocolată pe ultima foaie și asigurați-vă că este acoperită uniform. Lăsați tortul la frigider timp de cel puțin 2 ore pentru a se întări.

9. Decorarea tortului
După ce glazura s-a întărit, puteți decora tortul cu nucă măcinată sau cu fulgi de ciocolată pentru un aspect mai elegant. Acum, tortul vostru cu nucă și ciocolată este gata să fie savurat!

Sfaturi practice
- Dacă doriți să adăugați o notă de aromă, încercați să adăugați o picătură de esență de vanilie în crema de ciocolată.
- Puteți înlocui o parte din nuca măcinată cu migdale măcinate pentru o textură diferită.
- Tortul se păstrează bine la frigider timp de 3-4 zile, dar sunt șanse să fie mâncat mult mai repede!

Calorii și beneficii nutriționale
Fiecare porție de tort conține aproximativ 350 de calorii. Nucile sunt o sursă excelentă de acizi grași esențiali, proteine și fibre, iar ciocolata amăruie are antioxidanți care pot contribui la sănătatea inimii.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi ciocolată cu lapte în loc de ciocolată amăruie?
Da, dar tortul va fi mai dulce. Alegeți o ciocolată de bună calitate pentru cele mai bune rezultate.

2. Cum pot face tortul mai puțin caloric?
Puteți reduce cantitatea de zahăr sau folosi un înlocuitor de zahăr. De asemenea, puteți înlocui untul cu un unt de migdale sau un alt tip de grăsime sănătoasă.

3. Pot congela tortul?
Da, tortul se poate congela. Asigurați-vă că l-ați împachetat bine în folie alimentară pentru a preveni arsurile de congelare.

Sugestii de servire
Acest tort se potrivește perfect cu o ceașcă de cafea neagră sau un ceai aromat. Puteți adăuga o linguriță de frișcă deasupra pentru un plus de cremozitate. De asemenea, o înghețată de vanilie alături ar fi un complement de vis!

Închei această rețetă cu un gând: gătitul este o formă de artă, iar fiecare tort pe care îl creați este o poveste pe care o împărtășiți cu cei dragi. Așa că pregătiți-vă ingredientele și haideți să ne bucurăm de fiecare moment din acest proces delicios!