Mohn gefüllte Gebäckstücke

Schnecken mit Mohnfüllung: Eine Unvergessliche Delikatesse

Zubereitungszeit: 1 Stunde
Backzeit: 15-20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 30 Schnecken

Wenn es um Desserts geht, können nur wenige Gerichte mit der Zartheit und dem Geschmack von Schnecken konkurrieren. Diese köstlichen Leckereien mit Mohnfüllung sind perfekt für jeden Anlass, von Familienfeiern bis hin zu Treffen mit Freunden. Die Geschichte dieser Schnecken hat tiefe Wurzeln in der kulinarischen Tradition und wird oft während der Feiertage oder zu besonderen Anlässen zubereitet. Sie haben ein weißes, ätherisches Aussehen und ein unverwechselbares Aroma, das Sie beim ersten Biss verzaubern wird.

Zutaten für den Teig:

- 200 g Schmalz (oder Butter)
- 200 g fetter Joghurt (oder Sauerrahm)
- 2 Esslöffel Grieß
- 400 g Weizenmehl
- eine Prise Salz

Zutaten für die Mohnfüllung:

- 150 g Mohn
- 80 g Puderzucker
- 100 ml Milch
- aromatisierter Zucker (Rum, Vanille)

Zusätzlich:

- 200 g Puderzucker zum Wälzen

Schritt für Schritt

Schritt 1: Zubereitung der Mohnfüllung
Um eine köstliche und aromatische Füllung zu erhalten, beginnen Sie damit, den Mohn mit Puderzucker und aromatisiertem Zucker zu vermischen. Fügen Sie dann die warme Milch hinzu und rühren Sie, bis eine homogene Masse entsteht. Lassen Sie die Mischung einige Minuten ruhen, während Sie den Teig vorbereiten.

Schritt 2: Zubereitung des Teigs
Das Sieben des Mehls ist entscheidend für einen feinen Teig. In einer großen Schüssel das Mehl sieben und Salz sowie Grieß hinzufügen. Gut mit einem Schneebesen vermischen, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen. Fügen Sie das in Würfel geschnittene Schmalz hinzu und kneten Sie den Teig, bis das Fett vollständig eingearbeitet ist.

Schritt 3: Bereicherung des Teigs
Integrieren Sie den Joghurt (oder Sauerrahm) in den Teig und homogenisieren Sie alles. Decken Sie den Teig mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Dieser Schritt hilft, die Textur der Schnecken zu verbessern.

Schritt 4: Ofen vorheizen
Während der Teig kühlt, bereiten Sie das Backblech vor. Legen Sie Backpapier auf den Boden des Blechs und heizen Sie den Ofen auf 160 Grad Celsius vor.

Schritt 5: Formen der Schnecken
Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und portionieren Sie ihn. Rollen Sie jede Portion zu einem dicken Blatt von etwa 0,5 cm aus. Verwenden Sie einen Ausstecher, um Kreise mit einem Durchmesser von 5-6 cm auszuschneiden. Legen Sie einen kleinen Teelöffel Mohnfüllung in die Mitte jedes Kreises und rollen Sie ihn vorsichtig auf. Platzieren Sie die Schnecken auf dem Backblech.

Schritt 6: Backen
Backen Sie die Schnecken im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten. Es ist wichtig, sie zu beobachten, da sie weiß bleiben und nicht bräunen sollen.

Schritt 7: Fertigstellung
Nachdem Sie sie aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie die Schnecken einige Sekunden abkühlen. Jetzt ist der perfekte Zeitpunkt, um sie im Vanillezucker zu wälzen. Wenn Sie sie noch warm wälzen, nehmen sie mehr Zucker auf und werden noch köstlicher.

Schritt 8: Servieren
Legen Sie die Schnecken auf eine Platte und servieren Sie sie mit großem Appetit. Diese Delikatessen werden noch zarter und schmackhafter, je länger sie in einer Box aufbewahrt werden, also zögern Sie nicht, sie im Voraus zuzubereiten.

Tipp des Kochs
Wenn Sie experimentieren möchten, versuchen Sie, die Schnecken mit Fruchtmarmelade, gemahlenen Nüssen mit Kakao oder Türkischem Honig zu füllen. Jede Variante verleiht Ihrem Gericht eine einzigartige Note. Vergessen Sie auch nicht, hochwertige Zutaten zu verwenden, wie cremigen Joghurt oder hochwertiges Schmalz, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.

Nährwertvorteile
Die Schnecken mit Mohnfüllung sind eine gute Kalorienquelle, dank des Gehalts an gesunden Fetten aus dem Schmalz und den Proteinen aus dem Joghurt. Mohn ist auch reich an Kalzium und essentiellen Fettsäuren. Daher können diese Schnecken neben ihrem köstlichen Geschmack auch ernährungsphysiologische Vorteile bieten.

Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich andere Füllungen verwenden?
Natürlich! Sie können mit verschiedenen Füllungen experimentieren, wie Aprikosenmarmelade, gemahlenen Nüssen oder sogar Schokolade.

2. Wie kann ich die Schnecken aufbewahren?
Es wird empfohlen, sie in einer Metalldose an einem kühlen, trockenen Ort aufzubewahren. Sie werden nach ein paar Tagen zarter.

3. Wie kann ich die Schnecken weniger süß machen?
Die Reduzierung der Zuckermenge in der Füllung kann helfen, einen ausgewogeneren Geschmack zu erzielen.

Köstliche Kombinationen
Die Schnecken passen perfekt zu einer Tasse heißem Tee oder aromatischem Kaffee. Sie können auch versuchen, sie mit einer Vanillesauce oder Vanilleeis für einen köstlichen Kontrast zu servieren.

Genießen Sie jeden Biss dieser Schnecken, die nicht nur Freude bringen, sondern auch warme und liebevolle Erinnerungen wecken! Egal, ob Sie sie für einen besonderen Anlass oder einfach nur zum Verwöhnen zubereiten, diese Delikatessen werden Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zaubern. Guten Appetit!