Pastéis recheados com sementes de papoila

Corninhos de Neve com Recheio de Papoula: Uma Delícia Inesquecível

Tempo de preparo: 1 hora
Tempo de cozimento: 15-20 minutos
Total: 1 hora e 20 minutos
Rendimento: 30 corninhos

Quando se trata de sobremesas, poucos pratos podem rivalizar com a delicadeza e o sabor dos corninhos de neve. Essas deliciosas iguarias com recheio de papoula são perfeitas para qualquer ocasião, desde festas em família até encontros com amigos. A história desses corninhos tem raízes profundas na tradição culinária, sendo frequentemente preparados durante as festas ou em eventos especiais. Eles têm uma aparência branca e etérea, e um aroma inconfundível que vai conquistar você na primeira mordida.

Ingredientes para a massa:

- 200 g de banha (ou manteiga)
- 200 g de iogurte grego (ou creme de leite)
- 2 colheres de sopa de semolina
- 400 g de farinha de trigo branca
- uma pitada de sal

Ingredientes para o recheio de papoula:

- 150 g de papoula
- 80 g de açúcar de confeiteiro
- 100 ml de leite
- açúcar aromatizado (rum, baunilha)

Além disso:

- 200 g de açúcar de confeiteiro para empanar

Passo a Passo

Passo 1: Preparação do recheio de papoula
Para obter um recheio delicioso e aromático, comece misturando a papoula com o açúcar de confeiteiro e o açúcar aromatizado. Em seguida, adicione o leite morno e misture até obter uma composição homogênea. Deixe a mistura descansar por alguns minutos enquanto você prepara a massa.

Passo 2: Preparação da massa
Peneirar a farinha é essencial para obter uma massa fina. Em uma tigela grande, peneire a farinha e adicione a pitada de sal e a semolina. Misture bem com um batedor para distribuir uniformemente os ingredientes. Adicione a banha cortada em cubos e sove a massa até que a gordura esteja completamente incorporada.

Passo 3: Enriquecendo a massa
Incorpore o iogurte (ou creme de leite) na massa e homogeneize tudo. Cubra a massa com filme plástico e deixe descansar na geladeira por cerca de uma hora. Este passo ajudará a melhorar a textura dos corninhos.

Passo 4: Pré-aquecendo o forno
Enquanto a massa esfria, prepare a assadeira. Forre o fundo da assadeira com papel manteiga e pré-aqueça o forno a 160 graus Celsius.

Passo 5: Moldando os corninhos
Retire a massa da geladeira e porcione-a. Abra cada porção em uma folha grossa de aproximadamente 0,5 cm. Usando um cortador, corte discos com diâmetro de 5-6 cm. Coloque uma colherinha pequena de recheio de papoula no centro de cada disco e enrole cuidadosamente. Coloque os corninhos na assadeira.

Passo 6: Cozimento
Asse os corninhos no forno pré-aquecido por 15-20 minutos. É importante observá-los, pois você deseja que permaneçam brancos, não dourados.

Passo 7: Finalização
Depois de retirá-los do forno, deixe os corninhos esfriar por alguns segundos. Este é o momento perfeito para empaná-los no açúcar de baunilha. Se você empaná-los enquanto ainda estão quentes, eles absorverão mais açúcar, tornando-se ainda mais deliciosos.

Passo 8: Servindo
Coloque os corninhos em um prato e sirva-os com prazer. Essas delícias tornam-se ainda mais macias e saborosas à medida que ficam guardadas em uma caixa, então não hesite em prepará-las com antecedência.

Dica do Chef
Se você quiser experimentar, tente rechear os corninhos com geleia de frutas, nozes moídas com cacau ou até mesmo com chocolate. Cada variação adicionará uma nota única ao seu prato. Além disso, não se esqueça de usar ingredientes de qualidade, como um iogurte cremoso ou uma banha de boa qualidade, para obter um resultado perfeito.

Benefícios Nutricionais
Os corninhos de neve com recheio de papoula são uma boa fonte de calorias, devido ao teor de gorduras saudáveis da banha e às proteínas do iogurte. A papoula também é rica em cálcio e ácidos graxos essenciais. Portanto, além de seu sabor delicioso, esses corninhos podem oferecer benefícios nutricionais.

Perguntas Frequentes
1. Posso usar outros tipos de recheio?
Claro! Você pode experimentar com diversos recheios, como geleia de damasco, nozes moídas ou até chocolate.

2. Como posso armazenar os corninhos?
É recomendável armazená-los em uma caixa de metal, em um local fresco e seco. Eles ficarão mais macios após alguns dias.

3. Como posso fazer os corninhos menos doces?
Reduzir a quantidade de açúcar no recheio pode ajudar a obter um sabor mais equilibrado.

Combinações Deliciosas
Os corninhos de neve combinam perfeitamente com uma xícara de chá quente ou café aromático. Além disso, você pode tentar servi-los com um molho de baunilha ou um sorvete de baunilha para um contraste delicioso.

Aproveite cada mordida desses corninhos de neve, que não só trazem alegria, mas também memórias quentes e cheias de amor! Seja para uma ocasião especial ou simplesmente para se mimar, essas delícias trarão sorrisos aos rostos de seus entes queridos. Bom apetite!