Mit Schokolade glasierte Kekse

Das perfekte Dessert für jeden Anlass, schokoladenglasierte Kekse sind eine köstliche Wahl, die sowohl Kinder als auch Erwachsene erfreuen wird. Zart und aromatisch werden diese Kekse nach einem Tag noch schmackhafter, wenn sich die Aromen perfekt verbinden. Egal, ob Sie sie für eine Familienfeier oder einfach nur zum Verwöhnen zubereiten, diese Schokoladenkekse werden allen ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Also, lassen Sie uns unsere kulinarische Reise beginnen!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 10-15 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Anzahl der Portionen: 20-25 Kekse

Zutaten
- 150 g Butter oder Schmalz (für einen intensiveren Geschmack verwenden Sie Butter)
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 200 g Mehl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Orangenextrakt (oder Zitrone für eine säuerlichere Note)
- 100 g Vollmilchschokolade (von hoher Qualität für besseren Geschmack)
- 30 ml flüssige Sahne

Schritt 1: Teig vorbereiten
Beginnen Sie damit, alle Zutaten auf der Arbeitsfläche bereitzustellen. Es ist wichtig, alles griffbereit zu haben, um Zeit zu sparen. In einer großen Schüssel die weiche Butter (stellen Sie sicher, dass sie Zimmertemperatur hatte) und den Zucker hinzufügen. Mit einem Mixer diese Zutaten bei mittlerer Geschwindigkeit vermengen, bis eine cremige und luftige Mischung entsteht. Dieser Schritt ist entscheidend für eine feine Textur der Kekse.

Fügen Sie das Ei und die Vanille- und Orangenextrakte hinzu. Mischen Sie erneut, bis alles gut vermischt ist. Diese Extrakte verleihen nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch ein verführerisches Aroma, das das ganze Haus erfüllt, während die Kekse backen.

Schritt 2: Mehl einarbeiten
Jetzt ist es Zeit, das Mehl hinzuzufügen. Mein Rat ist, das Mehl vor dem Hinzufügen zur Mischung zu sieben. Das hilft, Klumpen zu vermeiden und macht den Teig leichter zu verarbeiten. Verwenden Sie einen Holzlöffel oder einen Spatel, um das Mehl nach und nach einzuarbeiten, und vorsichtig zu mischen, bis ein homogener Teig entsteht. Nicht zu lange mischen, da die Kekse sonst hart werden könnten.

Schritt 3: Kekse formen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C (mittlere Hitze) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Verwenden Sie eine Spritzbeutel oder einen Teelöffel (wenn Sie keinen Spritzbeutel haben), setzen Sie Portionen des Teigs auf das Blech, und achten Sie darauf, Platz zwischen ihnen zu lassen, da sie beim Backen leicht aufgehen. Formen Sie die Kekse in gleichmäßige Größen, um eine gleichmäßige Backung zu gewährleisten.

Schritt 4: Kekse backen
Stellen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es 10-15 Minuten lang, oder bis die Ränder der Kekse leicht goldbraun werden. Es ist wichtig, die Kekse in den letzten Minuten des Backens zu überprüfen, da die Zeit je nach Ofen variieren kann. Sobald sie fertig sind, nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen.

Schritt 5: Mit Schokolade glasieren
In einem kleinen Topf die Vollmilchschokolade zusammen mit der flüssigen Sahne bei niedriger Hitze schmelzen. Rühren Sie ständig, um ein Anbrennen der Schokolade zu vermeiden. Sobald die Schokolade vollständig geschmolzen und gut vermischt ist, nehmen Sie die abgekühlten Kekse und träufeln Sie mit einem Löffel die geschmolzene Schokolade darüber, um einen Gittereffekt zu erzeugen. Wenn Sie einen kreativeren Look wünschen, lassen Sie die Kinder an der Dekoration der Kekse teilnehmen!

Schritt 6: Servieren
Lassen Sie die Kekse vollständig abkühlen, damit die Schokolade aushärtet. Jetzt sind sie bereit serviert zu werden! Diese Kekse sind hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee, können aber auch ein wunderbares Dessert sein, um ein Vanilleeis zu begleiten.

Praktische Tipps
- Zutaten: Verwenden Sie hochwertige Zutaten, insbesondere Schokolade, für einen köstlichen Geschmack. Butter bringt einen besonderen Geschmack, aber Schmalz kann eine gesündere Alternative sein.
- Aufbewahrung: Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf. Sie bleiben bis zu einer Woche frisch, aber am besten ist es, sie in den ersten 3-4 Tagen zu verzehren.
- Variationen: Experimentieren Sie mit Zusätzen wie gehackten Nüssen, Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchten, um den Keksen eine originelle Note zu verleihen.

Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile
Eine Portion Kekse (ca. 2-3 Kekse) enthält etwa 150-200 Kalorien, je nachdem, wie viel Schokolade Sie verwenden. Obwohl sie ein Dessert sind, bieten Butter und Schokolade eine Quelle für gesunde Fette in moderaten Mengen. Darüber hinaus verleihen die Fruchtextrakte einen Hauch von Vitaminen.

Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich andere Schokoladensorten verwenden?
Ja, Sie können Zartbitter- oder weiße Schokolade verwenden, je nach Ihren Vorlieben.

2. Wie kann ich die Kekse gesünder machen?
Versuchen Sie, einen Teil der Butter durch Apfelmus zu ersetzen oder natürliche Süßstoffe zu verwenden.

3. Können die Kekse eingefroren werden?
Ja, Sie können die Kekse einfrieren, bevor Sie sie glasieren. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind und richtig verpackt sind.

Jetzt, da Sie alle notwendigen Informationen haben, bleibt nur noch, mit dem Kochen zu beginnen! Diese schokoladenglasierten Kekse werden nicht nur Freude in die Gesichter Ihrer Lieben bringen, sondern Ihnen auch die Zufriedenheit geben, ein besonderes Dessert kreiert zu haben. Viel Spaß beim Kochen!