Leckere Würfel

Leckere Würfel mit Vanillecreme und Kakaoglasur

Die kulinarische Reise, die wir heute gemeinsam antreten, führt uns in ein Reich der Aromen und Texturen, in dem jeder Würfel zu einem kleinen Freude wird. Dieses Rezept für leckere Würfel ist von einem Kollegen meines Mannes inspiriert, und jeder Biss erinnert uns an die schönen Momente, die wir mit unseren Lieben verbracht haben. Perfekt für Feiertage, aber auch für gewöhnliche Tage sind diese Würfel einfach zuzubereiten und werden sicherlich jeden beeindrucken, der sie probiert.

Gesamtvorbereitungszeit: 2 Stunden (einschließlich Abkühlzeit)
Anzahl der Portionen: 24 Würfel

Benötigte Zutaten:

Für den Mohn- und Kokosboden:
- 8 Eiweiße
- 150 g Zucker
- 100 g Mohn
- 100 g Kokosnuss
- 2 Esslöffel Mehl
- 1 Päckchen Backpulver

Für die Vanillecreme:
- 8 Eigelbe
- 250 g Zucker
- 3 Esslöffel Mehl
- 300 ml Milch
- 3 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Margarine (ca. 250 g)
- 1 Fläschchen Vanilleessenz

Für die Glasur:
- 13 Esslöffel Zucker
- 6 Esslöffel Öl
- 8 Esslöffel Wasser
- 3 Esslöffel Kakaopulver

Zubereitung:

1. Vorbereitung des Bodens:
- Beginne damit, den Ofen auf 180 Grad Celsius vorzuheizen. Stelle sicher, dass er gut vorgeheizt ist, bevor du den Boden hineinlegst.
- In einer großen Schüssel die Eiweiße mit dem Zucker mit einem Mixer schlagen, bis du einen festen Schaum erhältst. Das ist der Schlüssel, um einen luftigen und lockeren Boden zu haben.
- Füge nach und nach den Mohn und die Kokosnuss hinzu und mische vorsichtig mit einem Holzlöffel, indem du Auf- und Abwärtsbewegungen machst, um den Schaum nicht zu entleeren.
- Siebe das Mehl zusammen mit dem Backpulver und hebe sie vorsichtig unter die Eiweißmasse, wobei du darauf achtest, die Luftigkeit zu erhalten.

2. Backen der Böden:
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus und gieße die vorbereitete Mischung hinein, indem du die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichst.
- Backe den Boden in der Mitte des Ofens 25-30 Minuten lang oder bis er an den Rändern goldbraun wird. Überprüfe, ob er fertig ist, indem du einen Zahnstocher hineinsteckst; wenn er sauber herauskommt, ist er fertig!

3. Vanillecreme:
- In einem Edelstahltopf die Eigelbe mit dem Zucker, dem Mehl, der Milch und dem Vanillezucker vermengen. Gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Stelle den Topf auf mittlere Hitze und rühre ständig um, um ein Ankleben und Klumpenbildung zu verhindern. Die Creme wird anfangen, dicker zu werden; rühre weiter, bis du eine cremige Konsistenz erreichst.
- Sobald die Creme dick geworden ist, nimm sie vom Herd und lasse sie abkühlen. Du kannst den Prozess beschleunigen, indem du den Topf in eine Schüssel mit kaltem Wasser oder Eis stellst.
- Nachdem die Creme abgekühlt ist, füge die Vanilleessenz hinzu und arbeite die Margarine ein, bis sie vollständig integriert ist.

4. Zusammenstellung der Würfel:
- Nachdem der Boden vollständig abgekühlt ist, verteile die Vanillecreme gleichmäßig darauf.
- Decke die Creme mit einer Schicht Keksen ab, um eine feste Basis zu bilden.

5. Die Glasur:
- In einem Topf alle Zutaten für die Glasur kombinieren: Zucker, Öl, Wasser und Kakao. Gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Stelle die Mischung auf mittlere Hitze und rühre ständig um. Lass es einige Minuten kochen, bis es eindickt, aber lass es nicht karamellisieren.
- Sobald die Glasur fertig ist, gieße sie heiß über die Kekse und achte darauf, dass sie gleichmäßig verteilt ist.

6. Abkühlen und Servieren:
- Stelle die Torte für einige Stunden oder idealerweise über Nacht in den Kühlschrank. Dieser Schritt ist wichtig, damit die Glasur fest wird und sich die Aromen verbinden.
- Wenn sie fertig ist, schneide sie in Würfel und serviere sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Diese Würfel können als Dessert oder Snack genossen werden, und deine Freunde werden begeistert sein!

Praktische Tipps:
- Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor du beginnst. Dies hilft, eine bessere Textur zu erreichen.
- Du kannst mit verschiedenen Arten von Kokosnuss experimentieren oder sogar gemahlenen Schokolade hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.
- Wenn du eine weniger süße Variante möchtest, kannst du die Zuckermenge in der Glasur reduzieren.

Nährstoffvorteile:
Diese Würfel sind eine gute Proteinquelle durch die Eier und enthalten Mohn, der reich an Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffen ist. Die Kokosnuss bietet gesunde Fette und einen tropischen Geschmack, während der Kakao Antioxidantien liefert.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Wachteleier verwenden?
Ja, du kannst Wachteleier verwenden, aber du musst die Menge anpassen; 8 Wachteleier entsprechen ungefähr 4 großen Eiern.

- Wie kann ich die Würfel aufbewahren?
Bewahre die Würfel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu einer Woche halten können.

- Kann ich die Würfel einfrieren?
Ja, du kannst die Würfel einfrieren, aber die Glasur hat möglicherweise nicht die gleiche Textur nach dem Auftauen.

Dieses Rezept für leckere Würfel ist nicht nur ein einfaches Dessert; es ist ein kulinarisches Erlebnis, das Aromen und Erinnerungen vereint. Egal, ob du sie für einen besonderen Anlass zubereitest oder einfach nur zum Verwöhnen, diese Würfel werden sicherlich ein Favorit unter deinen Lieben werden!