Leckere Kekse

Leckere Aprikosenmarmelade-Kekse: Ein Einfaches Rezept

In einer Welt voller raffinierter Süßigkeiten gibt es nichts, was den Charme und den Komfort eines einfachen Keksrezepts übertrifft. Diese leckeren Kekse mit Aprikosenmarmelade sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich schmackhaft. Perfekt zum Servieren mit Tee oder als Dessert, werden diese Kekse ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zaubern. Lass uns anfangen!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Anzahl der Portionen: 20 Kekse

Benötigte Zutaten:
- 160 g Mehl
- 30 g Kakao
- 150 g Butter (bei Zimmertemperatur)
- 200 g Zucker
- 1 großes Eigelb
- 1 gehäufter Esslöffel saure Sahne
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Schale von einer Orange
- Aprikosenmarmelade (für die Füllung)
- Puderzucker (zur Dekoration)

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Bevor du mit der Zubereitung der Kekse beginnst, stelle sicher, dass du alle Zutaten zur Hand hast. Es ist wichtig, dass die Butter Zimmertemperatur hat; so lässt sie sich besser in den Teig einarbeiten und verleiht den Keksen eine weiche und luftige Textur. Das Sieben des Mehls mit dem Kakao ist entscheidend, um Klumpen zu vermeiden. Beginne damit, 160 g Mehl und 30 g Kakao in eine große Schüssel zu sieben und sie vorsichtig zu vermischen.

Schritt 2: Herstellung der Keksbasis
In einer anderen Schüssel füge 150 g Butter und 200 g Zucker hinzu. Verwende einen elektrischen Mixer oder einen Spatel, um sie zusammen zu schlagen, bis eine leichte und luftige Schaum entsteht. Dies ist der Schritt, in dem Luft in die Mischung eingearbeitet wird, was den Keksen eine leichte Textur verleiht. Füge dann 1 großes Eigelb, 1 Esslöffel saure Sahne, 1 Teelöffel Vanilleextrakt und die abgeriebene Schale einer Orange hinzu. Gut vermischen, bis alle Zutaten perfekt kombiniert sind.

Schritt 3: Kombination der Zutaten
Jetzt ist es an der Zeit, die Mehl- und Kakaomischung in die Schüssel mit Butter und Zucker zu geben. Verwende einen Spatel, um die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchte Mischung einzuarbeiten. Sanft vermengen, um die Luft in der Mischung nicht zu verlieren. Wenn der Teig homogen und leicht formbar wird, ist er bereit zum Formen.

Schritt 4: Formen der Kekse
Beginne damit, mit einem Teelöffel kleine Kugeln aus dem Teig zu formen. Etwa 20 Kugeln sollten ausreichen, um die gewünschten Portionen zu erhalten. Lege diese Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lasse Platz zwischen ihnen, um während des Backens Platz für die Ausdehnung zu schaffen. Mache mit deinem Finger oder einem Teelöffel eine kleine Vertiefung in die Mitte jeder Kugel und füge dann einen kleinen Löffel Aprikosenmarmelade in jede Vertiefung hinzu. Dies wird den Keksen zusätzlichen Geschmack und Feuchtigkeit verleihen.

Schritt 5: Backen der Kekse
Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor und backe die Kekse 20 Minuten lang oder bis die Ränder leicht goldbraun werden. Es ist wichtig, sie nicht zu lange im Ofen zu lassen, um die weiche und luftige Textur zu bewahren. Lass sie einige Minuten auf einem Gitter abkühlen, bevor du sie auf eine Platte überträgst.

Schritt 6: Dekorieren und Servieren
Nachdem die Kekse vollständig abgekühlt sind, kannst du sie mit Puderzucker bestäuben, um ein elegantes Aussehen und einen süßen Geschmack zu erzielen. Diese Kekse sind hervorragend als schnelles Dessert, eignen sich aber auch ideal als Geschenk für die Lieben. Serviere sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee für ein komplettes kulinarisches Erlebnis.

Nützliche Tipps:
- Du kannst die Aprikosenmarmelade durch andere Marmeladensorten wie Himbeermarmelade oder Blaubeermarmelade ersetzen, um die Aromen zu variieren.
- Wenn du einen noch intensiveren Schokoladengeschmack wünschst, kannst du fein gehackte Zartbitterschokolade in den Teig geben.
- Diese Kekse können in einem luftdichten Behälter einige Tage aufbewahrt werden, sind aber in den ersten 2-3 Tagen nach dem Backen am leckersten.

Ernährungsnutzen:
Die Kekse mit Aprikosenmarmelade sind eine gute Quelle für gesunde Fette aus der Butter, und die Aprikosenmarmelade liefert Vitamine und Antioxidantien. Natürlich ist es wichtig, Süßigkeiten in Maßen zu genießen, aber diese Kekse sind eine angenehme Wahl für einen kleinen Genuss.

Jetzt, da du alle notwendigen Informationen hast, ist es Zeit, deine Schürze anzuziehen und mit dem Kochen zu beginnen! Diese Kekse sind nicht nur ein einfaches Dessert, sondern ein echtes Kocherlebnis, das Freude auf deinen Tisch bringt. Guten Appetit!