Lebkuchenhaus

Lebkuchenhaus - ein freudiges Geschenk zu Weihnachten

Weihnachten ist das Fest der Liebe, der Geschenke und der Freude, und ein Lebkuchenhaus ist nicht nur ein köstliches Geschenk, sondern auch eine wunderbare Familienaktivität. Dieses Rezept führt dich Schritt für Schritt zur Herstellung eines Lebkuchenhauses, das du deinen Lieben schenken oder sogar als festliche Dekoration behalten kannst.

Vorbereitungszeit:
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Backzeit: 20 Minuten
- Dekorationszeit: 1 Stunde
- Trocknungszeit für das gesamte Haus: einige Stunden
- Anzahl der Portionen: 3 Häuser

Zutaten:

*Für ein Haus:*
- 100 g Rama Maestro 72% Margarine
- 25 g (2 Esslöffel) Zucker
- 2 Eier (ca. 105 g)
- 100 g (3 Esslöffel) Honig
- 5 g (1 Teelöffel) Kakao
- 2 Teelöffel Gewürzmischung (Zimt, Nelken)
- Etwa 300 g Mehl (gesiebt)
- 1 Päckchen Backpulver
- Zitronen- oder weiße Schokoladendrops für die Fenster

*Für den Zuckerguss:*
- 1 Eiweiß
- 200 g Puderzucker
- 6 Teelöffel Wasser
- Optional: 5 g (1 Teelöffel) Kakao

*Zur Dekoration:*
- Kokosraspel
- Bunte Süßigkeiten

Geschichte des Lebkuchenrezepts:
Lebkuchen ist eine alte Tradition in vielen Kulturen, die Großzügigkeit und die Freude am Schenken symbolisiert. Im Laufe der Zeit haben sich die Rezepte weiterentwickelt, und heute wird Lebkuchen oft mit Weihnachten assoziiert, sowohl als Dessert als auch als festliche Dekoration. Wenn du dieses Lebkuchenhaus herstellst, genießt du nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch eine kreative Aktivität, die die Familie zusammenbringt.

Schritt für Schritt zur Herstellung des Lebkuchenhauses:

1. Teigzubereitung:
- In einer großen Schüssel die Margarine mit dem Zucker cremig schlagen, bis die Mischung fluffig und homogen ist.
- Die Eier, den Honig, den Kakao und die Gewürzmischung (Zimt und Nelken) hinzufügen und gut vermischen.
- Das Backpulver einarbeiten und nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen, dabei mit einem Spatel oder von Hand mischen, bis ein weicher und fester Teig entsteht (etwa 300 g Mehl sollten ausreichen).

2. Formen des Hauses:
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, bis eine dicke Platte von etwa 0,5 cm entsteht.
- Ein scharfes Messer verwenden, um die notwendigen Formen auszuschneiden: die Vorderseite mit einer Tür und zwei Fenstern, die Rückseite mit zwei Fenstern, zwei Seitenwände, das Dach in zwei Teilen und ein größeres Blatt für den Boden.
- Jedes Teigstück vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech übertragen. Wenn du Schwierigkeiten hast, kannst du Backpapier verwenden, um die Formen leicht zu bewegen.

3. Fenster erstellen:
- Die Zitronendrops (oder weiße Schokolade) zerbrechen und die Stücke dort platzieren, wo die Fenster sein sollen.

4. Backen:
- Jedes Blech bei niedriger Hitze (ca. 160°C) 10-12 Minuten backen, bis der Teig fest und leicht goldbraun ist.
- Vorsichtig aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter übertragen, um vollständig abzukühlen.

5. Zuckerguss zubereiten:
- In einem Teller den Puderzucker mit dem Wasser vermischen (Kakao hinzufügen, wenn gewünscht), bis eine homogene Paste entsteht.
- Die Mischung in einen kleinen Topf gießen und leicht erhitzen, bis sie eindickt.
- Separat das Eiweiß mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, dann den Sirup in einem dünnen Strahl hinzufügen und weiter schlagen, bis ein fester Baiser entsteht.

6. Zusammenbauen des Hauses:
- Eine Spritztüte mit Zuckerguss füllen und die Ränder der Wände des Hauses bestreichen, um sie zusammenzukleben.
- Die Wände mit hohen Gläsern stützen, damit sie aufrecht stehen. Das Dach vorsichtig auflegen und darauf achten, dass es nicht einstürzt.
- Einige Stunden (idealerweise über Nacht) an einem trockenen Ort trocknen lassen.

7. Dekoration:
- Sobald die Dekoration trocken ist, kannst du das Haus mit Kokosraspeln und bunten Süßigkeiten dekorieren. Sei kreativ und füge Details hinzu, die deinen Stil widerspiegeln!

Nützliche Tipps:
- Stelle sicher, dass die Luft in der Küche trocken ist; Feuchtigkeit kann den Teig beeinträchtigen und ihn klebrig machen.
- Wenn du weiße Schokolade für die Fenster verwenden möchtest, halte die Fenster einfach und dekoriere mit Zuckerguss.
- Wenn du mehrere Häuser machst, kannst du deine Kreation mit mehreren geliebten Menschen teilen.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich einen anderen Süßstoff verwenden? Ja, du kannst mit Honig, Ahornsirup oder natürlichen Süßstoffen experimentieren, aber achte auf die Konsistenz des Teigs.
- Wie kann ich das Lebkuchenhaus aufbewahren? Du kannst es in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren, aber stelle sicher, dass es gut getrocknet ist, bevor du es lagerst.
- Kann ich andere Gewürze verwenden? Natürlich! Du kannst Ingwer oder Muskatnuss hinzufügen, um ihm einen noch aromatischeren Geschmack zu verleihen.

Leckere Kombinationen:
Dieses Lebkuchenhaus passt perfekt zu einem warmen Wintertee oder heißer Schokolade. Du kannst es als Dessert mit Freunden servieren und ihnen ein Stück deiner kulinarischen Kreativität anbieten.

Ein persönliches Detail:
Ich habe drei Lebkuchenhäuser gemacht: eines für uns, eines für meine Patentante, die von den feinen Details der Dekoration beeindruckt war, und eines für meine Neffen, die nicht zögerten, es in nur wenigen Tagen zu verschlingen. Es war eine wunderbare Erfahrung, voller Lachen und unvergesslicher Erinnerungen!

Fazit:
Also, zögere nicht länger! Zieh deine Schürze an und genieße die Magie von Weihnachten mit diesem Rezept für ein Lebkuchenhaus. Es ist eine wunderbare Aktivität für die ganze Familie und ein Geschenk, das Lächeln auf die Gesichter deiner Lieben zaubern wird. Guten Appetit und frohe Weihnachten!