Kürbissterne - ein besonderes Dessert, perfekt für kühle Herbstabende! Diese köstlichen Kekse vereinen das süße Aroma von Kürbis mit einer fluffigen Textur, und ihre Sternform macht sie noch attraktiver. Hier ist, wie du sie Schritt für Schritt zubereitest, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Anzahl der Portionen: 20 Kekse
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
- 50 g Butter (bei Zimmertemperatur weich)
- 50 ml Sauerrahm
- 50 ml Milch
- 100 g gebackener Kürbis (vorzugsweise vom Typ Hokkaido oder Butternut)
- 4 Esslöffel Zucker
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- Aromen: Vanille- und Orangensaft (optional)
Zubereitung der Kürbiskekse:
1. Kürbis zubereiten: Beginne mit dem Backen des Kürbisses. Schneide ihn in Würfel und lege ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backe ihn in einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 25-30 Minuten lang oder bis er weich ist. Nachdem er abgekühlt ist, püriere ihn mit einem Mixer, bis du ein glattes Püree erhältst.
2. Mischung der feuchten Zutaten: In einer großen Schüssel vermische das Kürbispüree mit Zucker, Salz und Milch. Füge die weiche Butter und den Sauerrahm hinzu und vermische alles gut mit einem Spatel oder einem Mixer auf niedriger Stufe. Wenn du möchtest, kannst du einige Tropfen Vanille- und Orangensaft für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
3. Trockene Zutaten einarbeiten: In einer anderen Schüssel das Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben. Dann die Mehlmischung nach und nach in die feuchte Mischung einarbeiten, während du kontinuierlich rührst, bis du einen homogenen und leicht klebrigen Teig erhältst. Knete nicht zu viel, um zu vermeiden, dass die Kekse hart werden.
4. Kekse formen: Auf einer bemehlten Fläche den Teig auf etwa 1,5 cm Dicke ausrollen. Verwende einen Ausstecher in Sternform (oder eine andere bevorzugte Form), um die Kekse auszustechen. Lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
5. Kekse bestreichen: Schlage das Ei in einer kleinen Schüssel und bestreiche jeden Keks mit einem Pinsel. Dies verleiht ihnen eine goldene und appetitliche Kruste.
6. Backen: Heize den Ofen auf 180 °C (einschließlich Umluft) vor und backe die Kekse 15 Minuten lang oder bis die Ränder goldbraun werden. Lass sie auf einem Gitter auskühlen, bevor du sie servierst.
Serviervorschlag: Diese Kürbissterne sind köstlich zu einer großen Tasse heißem Tee oder heißer Schokolade. Du kannst sie mit Puderzucker dekorieren oder mit einem einfachen Zuckerguss aus Zucker und Wasser glasieren, um ein festliches Aussehen zu erzielen.
Mögliche Variationen: Du kannst einige gehackte Nüsse oder Zartbitterschokolade in den Teig geben, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten. Außerdem erhältst du, indem du einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl ersetzt, ein gesünderes, aber ebenso köstliches Dessert.
Diese Kürbiskekse sind nicht nur ein schnelles und einfaches Dessert, sondern auch eine inspirierte Wahl, um die Aromen des Herbstes in dein Zuhause zu bringen. Probiere sie aus und genieße jeden Bissen!
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Anzahl der Portionen: 20 Kekse
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
- 50 g Butter (bei Zimmertemperatur weich)
- 50 ml Sauerrahm
- 50 ml Milch
- 100 g gebackener Kürbis (vorzugsweise vom Typ Hokkaido oder Butternut)
- 4 Esslöffel Zucker
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- Aromen: Vanille- und Orangensaft (optional)
Zubereitung der Kürbiskekse:
1. Kürbis zubereiten: Beginne mit dem Backen des Kürbisses. Schneide ihn in Würfel und lege ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backe ihn in einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 25-30 Minuten lang oder bis er weich ist. Nachdem er abgekühlt ist, püriere ihn mit einem Mixer, bis du ein glattes Püree erhältst.
2. Mischung der feuchten Zutaten: In einer großen Schüssel vermische das Kürbispüree mit Zucker, Salz und Milch. Füge die weiche Butter und den Sauerrahm hinzu und vermische alles gut mit einem Spatel oder einem Mixer auf niedriger Stufe. Wenn du möchtest, kannst du einige Tropfen Vanille- und Orangensaft für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
3. Trockene Zutaten einarbeiten: In einer anderen Schüssel das Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben. Dann die Mehlmischung nach und nach in die feuchte Mischung einarbeiten, während du kontinuierlich rührst, bis du einen homogenen und leicht klebrigen Teig erhältst. Knete nicht zu viel, um zu vermeiden, dass die Kekse hart werden.
4. Kekse formen: Auf einer bemehlten Fläche den Teig auf etwa 1,5 cm Dicke ausrollen. Verwende einen Ausstecher in Sternform (oder eine andere bevorzugte Form), um die Kekse auszustechen. Lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
5. Kekse bestreichen: Schlage das Ei in einer kleinen Schüssel und bestreiche jeden Keks mit einem Pinsel. Dies verleiht ihnen eine goldene und appetitliche Kruste.
6. Backen: Heize den Ofen auf 180 °C (einschließlich Umluft) vor und backe die Kekse 15 Minuten lang oder bis die Ränder goldbraun werden. Lass sie auf einem Gitter auskühlen, bevor du sie servierst.
Serviervorschlag: Diese Kürbissterne sind köstlich zu einer großen Tasse heißem Tee oder heißer Schokolade. Du kannst sie mit Puderzucker dekorieren oder mit einem einfachen Zuckerguss aus Zucker und Wasser glasieren, um ein festliches Aussehen zu erzielen.
Mögliche Variationen: Du kannst einige gehackte Nüsse oder Zartbitterschokolade in den Teig geben, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten. Außerdem erhältst du, indem du einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl ersetzt, ein gesünderes, aber ebenso köstliches Dessert.
Diese Kürbiskekse sind nicht nur ein schnelles und einfaches Dessert, sondern auch eine inspirierte Wahl, um die Aromen des Herbstes in dein Zuhause zu bringen. Probiere sie aus und genieße jeden Bissen!
Zutaten
250 g Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, eine Prise Salz, 50 g Butter, 50 ml saure Sahne, 50 ml Milch, 100 g gekochter Kürbis, 4 Esslöffel Zucker, 1 Ei, Essenz.