Kirschkuchen von Timea

Eines Abends bat mich jemand aus meiner Familie, schnell etwas Süßes zu machen, da ich Sauerkirschen im Gefrierschrank hatte. Ich habe ein altes Rezept von Timea erneut gelesen, einfach und praktisch. Zuerst habe ich die Margarine aus dem Kühlschrank genommen, damit sie beim Arbeiten weich ist. Der Rest geht ganz unkompliziert.

Schnelle Infos

Gesamtzeit: etwa 45-50 Minuten (einschließlich minimaler Kühlzeit vor dem Schneiden)
Vorbereitungszeit: 15-20 Minuten
Backzeit: 30-35 Minuten
Portionen: 10-12
Schwierigkeitsgrad: einfach
Rezeptart: hausgemachter Kuchen, gut für jeden Tag

Zutaten

3 Eier
150 g Margarine oder Butter (ich habe Margarine verwendet)
7 Esslöffel Zucker
275 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
eine Prise Salz
2 Teelöffel Kakaopulver
2 Esslöffel Milch
300 g Sauerkirschen (ich habe gefrorene verwendet, gut abgetropft vorher)

Zubereitungsschritte

1. Nehmen Sie die Margarine oder Butter mindestens 30 Minuten vor Beginn des Rezepts aus dem Kühlschrank, damit sie weich ist, wenn Sie beginnen.

2. Geben Sie die Eier in eine Schüssel zusammen mit dem Zucker und einer Prise Salz. Gut mit einem Mixer oder Schneebesen vermischen, bis eine homogene, leicht schaumige Mischung entsteht.

3. Fügen Sie die weiche Margarine (oder Butter, wenn Sie sie haben) zur Eier-Zucker-Mischung hinzu. Weiter mixen, bis eine glatte Creme entsteht.

4. In einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Fügen Sie dieses Mehl nach und nach zur obigen Mischung hinzu und homogenisieren Sie es. Sie erhalten einen ziemlich dichten Teig, ähnlich einer dickeren Creme.

5. Nehmen Sie aus dem resultierenden Teig 3 volle Esslöffel und geben Sie sie in eine separate Schüssel. Fügen Sie die 2 Teelöffel Kakaopulver und die 2 Esslöffel Milch hinzu. Mischen Sie, bis es homogen ist, und erhalten Sie eine Kakaocreme.

6. Bereiten Sie eine runde Springform mit einem Durchmesser von 26 cm vor. Gut mit Butter oder Margarine einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.

7. Legen Sie die abgetropften Sauerkirschen in einer Schicht direkt auf den Boden der Form. Gießen Sie dann die weiße Mischung (ohne Kakao) über die Kirschen und glätten Sie sie.

8. Mit einem Löffel die Kakaomischung hier und da über die weiße Mischung geben. Mit einem Schaschlikspieß oder einem Zahnstocher vorsichtig durch die Mischung ziehen, aber nicht bis nach unten mischen – nur an der Oberfläche, für einen marmorierten Effekt.

9. Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen bei 175°C. 30-35 Minuten backen. Überprüfen Sie den Kuchen mit einem Zahnstocher; wenn er sauber herauskommt, ist er fertig.

10. Lassen Sie den Kuchen in der Form abkühlen. Nach dem Abkühlen stürzen Sie ihn auf einen Teller. Wenn Sie möchten, können Sie etwas Puderzucker darüber streuen.

Warum ich dieses Rezept oft mache

Weil es schnell zubereitet ist, man keine speziellen Zutaten benötigt und nicht lange in der Küche stehen muss. Die Sauerkirschen verleihen eine schöne säuerliche Note, und der Teig trocknet auch am nächsten Tag nicht aus. Er funktioniert genauso gut mit frischen oder gefrorenen Früchten.

Tipps und Variationen

Tipps

- Nehmen Sie alle Zutaten etwas früher aus dem Kühlschrank, insbesondere die Margarine/Butter und die Eier, damit sie Zimmertemperatur haben.
- Wenn Sie gefrorene Sauerkirschen verwenden, lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen, damit der Teig nicht nass wird.
- Mischen Sie den Kakaoteig nicht zu stark mit dem weißen Teig, damit der Marmorierungseffekt erhalten bleibt.

Ersatzstoffe

- Sie können Butter anstelle von Margarine verwenden.
- Es funktioniert auch mit Kirschen oder anderen säuerlichen Früchten, wenn Sie keine Sauerkirschen haben.
- Weizenmehl kann durch Typ 550 oder 650 Mehl ersetzt werden, ohne weitere Änderungen.

Variationen

- Sie können 1-2 Esslöffel gehackte Nüsse für die Textur hinzufügen.
- Für diejenigen, die mehr Kakao mögen, können Sie einen zusätzlichen Teelöffel in die Kakaomischung geben.

Serviervorschläge

- Der Kuchen kann nach dem vollständigen Abkühlen mit Zucker bestäubt werden.
- Er passt gut zu Kaffee oder Tee.
- Er ist auch pur gut, kann aber auch mit einem Löffel Joghurt oder Schlagsahne serviert werden.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich eingelegte Sauerkirschen verwenden?
Ja, aber lassen Sie sie sehr gut abtropfen und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken. Sie dürfen nicht zu nass sein.

2. Kann ich den Kuchen in einer rechteckigen Form backen?
Ja, aber passen Sie die Backzeit ein wenig an, überprüfen Sie nach 25-30 Minuten. Die Teigschicht wird dünner, wenn die Form größer ist.

3. Bleibt der Kuchen am nächsten Tag genauso gut?
Ja, die Textur bleibt weich. Halten Sie ihn abgedeckt, damit er nicht austrocknet.

4. Kann ich den gebackenen Kuchen einfrieren?
Ich empfehle es nicht. Obstkuchen verändern ihre Textur beim Auftauen und werden feuchter als nötig.

5. Wie viel Puderzucker sollte ich oben drauf geben?
Nach Geschmack, 1-2 Esslöffel sind genug für eine dünne Schicht.

Nährwerte (geschätzt)

Ein Stück (von 12 Portionen): etwa 210 kcal
Kohlenhydrate: 29 g
Eiweiß: 4 g
Fett: 9 g
Die Werte können je nach Art der verwendeten Margarine/Butter und ob die Sauerkirschen frisch oder gefroren sind, variieren.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Bewahren Sie den Kuchen abgedeckt bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage auf. Er benötigt keinen Kühlschrank, es sei denn, es ist sehr heiß in der Küche. Ich empfehle nicht, ihn wieder zu erhitzen; er wird am besten bei Raumtemperatur konsumiert. Wenn er länger aufbewahrt wird, kann er etwas austrocknen, bleibt aber gut für Kaffee oder Frühstück.