Kekssalat Rezept

Kekssalami - Ein köstliches und nostalgisches Rezept

Gesamtzeit: 3 Stunden 15 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kühlzeit: 3 Stunden
Anzahl der Portionen: 10-12 Scheiben

Wer erinnert sich nicht an die fröhlichen Tage, als uns die Oma mit köstlichen Süßigkeiten verwöhnte? Kekssalami ist eines dieser Rezepte, das uns in die Vergangenheit versetzt, süße Erinnerungen und Momente mit unseren Lieben weckt. Dieses einfache und schnelle Dessertrezept hilft dir, einen Hauch von dieser Magie in dein Zuhause zu bringen.

Benötigte Zutaten:

- 500 g einfache Kekse (wähle hochwertige Kekse für einen besseren Geschmack)
- 200 g Margarine (oder Butter für einen reichhaltigeren Geschmack)
- 200 ml Wasser
- 3 Esslöffel dunkles Kakaopulver (dunkles Kakaopulver verleiht der Geschmackstiefe)
- 400 g Stevia-Zucker (ein gesunder Ersatz für normalen Zucker)
- 1 Teelöffel Rumessenz (für ein angenehmes Aroma)
- 1 Prise frisch gemahlener roter Pfeffer (eine überraschende Zutat, die die Aromen intensiviert)

Schritt für Schritt: Zubereitung der Kekssalami

1. Vorbereitung der Kekse:
Beginne damit, die Kekse in große Stücke zu brechen. Es ist wichtig, die Hände zu benutzen, um sie zu zerbröseln, da dies eine abwechslungsreiche Textur mit größeren Keksstücken ergibt, die am Ende zusätzlichen Crunch hinzufügen.

2. Kochen des Sirups:
In einem mittleren Topf das Wasser und den Stevia-Zucker hinzufügen. Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Mischung 5 Minuten lang kochen lassen, gelegentlich umrühren. Wenn der Sirup anfängt, sich zu verdicken (er sollte in einem Faden fließen, nicht in Tropfen), ist es Zeit, mit dem nächsten Schritt fortzufahren.

3. Hinzufügen der Aromazutaten:
Die Hitze auf niedrig reduzieren und Kakao, Margarine, Rumessenz und roten Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren, bis alles homogen ist und die Margarine vollständig geschmolzen ist. Das Aroma des roten Pfeffers verleiht einen überraschenden und angenehmen Geschmack, also scheue dich nicht, es zu verwenden!

4. Kombinieren mit den Keksen:
Den Herd ausschalten und die zerbröselten Kekse in den Topf geben. Mit einem Spatel oder einem Holzlöffel umrühren, dabei sicherstellen, dass alle Kekse gut mit der Schokoladenmasse überzogen sind.

5. Formen des Salamis:
Nimm ein Stück Backpapier und lege die Mischung darauf. Verwende deine Hände, um die Mischung zu einem Zylinder zu formen, sodass sie die Form eines Salamis hat. Achte darauf, dass sie gut gepresst ist.

6. Rollen und Kühlen:
Wickele das Backpapier vorsichtig um den Salami und achte darauf, dass es gut eingewickelt ist. Binde die Enden mit einer Schnur für einen ansprechenden visuellen Effekt. Dann die Kekssalami für 2-3 Stunden in den Kühlschrank legen, oder bis sie fest wird.

7. Servieren:
Sobald die Kekssalami abgekühlt und fest geworden ist, nimm sie aus dem Kühlschrank und schneide sie in dicke Scheiben. Du kannst sie pur oder mit einem Schokoladenguss servieren, zusammen mit einer Kugel Eis oder einer Tasse heißem Tee.

Tipps & Tricks:

- Wenn du einen noch intensiveren Geschmack möchtest, kannst du auch einige gehackte Nüsse oder Mandeln in die Mischung geben.
- Verwende eine Mischung aus dunklem Kakao und normalem Kakao, um einen komplexeren Geschmack zu erzielen.
- Anstelle von rotem Pfeffer kannst du mit einer Prise Zimt experimentieren, um ein süßeres Aroma zu erhalten.

Nährwerte (pro Portion):

- Kalorien: etwa 200 kcal
- Eiweiß: 2 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 23 g

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich den Stevia-Zucker ersetzen?
Ja, du kannst normalen Zucker oder jeden anderen Süßstoff verwenden, den du bevorzugst, aber beachte, dass der Geschmack variieren wird.

2. Kann ich aromatisierte Kekse verwenden?
Sicher! Kakaokekse oder Vanillekekse können eine interessante Note hinzufügen.

3. Wie kann ich die Kekssalami aufbewahren?
Du kannst sie im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für 1-2 Wochen aufbewahren.

Ideale Kombinationen:

Kekssalami passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder aromatisiertem Tee. Du kannst versuchen, sie zusammen mit Vanilleeis oder einer Karamellsauce für ein dekadenteres Dessert zu servieren.

Ich empfehle dir, mit verschiedenen Varianten dieses Rezepts zu experimentieren, indem du Trockenfrüchte oder verschiedene Nüsse hinzufügst. Egal, ob du es für einen besonderen Anlass zubereitest oder einfach nur, um dich selbst zu verwöhnen, Kekssalami wird Lächeln auf die Gesichter deiner Lieben zaubern. Lass dich von Erinnerungen mitreißen und genieße jede Scheibe!

Jetzt, da du das komplette Rezept und all die Geheimnisse hast, ist es Zeit, mit dem Kochen zu beginnen. Du wirst entdecken, dass die Zubereitung dieses Desserts neben dem köstlichen Geschmack auch viele fröhliche Momente mit sich bringt!