Kekssalami-Rezept mit Kokosnuss

Kokosnuss-Kekssalami - ein köstliches und einfaches Rezept

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kühlzeit: 2-3 Stunden
Gesamtzeit: 3 Stunden und 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 10 Portionen

Wer liebt nicht ein schnelles und schmackhaftes Dessert? Kokosnuss-Kekssalami ist die perfekte Wahl für einen süßen Snack, eine Party oder einfach um sich nach einem langen Tag zu verwöhnen. Dieses Rezept, inspiriert von Amalia, kombiniert die knusprige Textur der Kekse mit der cremigen Süße der Kokosnuss und bietet ein Geschmacksfeuerwerk, das jeden Naschkatze begeistern wird.

Benötigte Zutaten:
- 500 g Kekse (wählen Sie einfache Kekse wie Petit Beurre oder Kakaokekse)
- 250 g Butter (oder Margarine, wenn Sie eine vegane Option bevorzugen)
- 150 ml Wasser
- 200 g Zucker
- 100 g Puderzucker
- 4-5 Esslöffel Kakaopulver
- 150 g Kokosnuss
- 1-2 Esslöffel Rumessenz (für einen aromatischen und eleganten Geschmack)

Schritt 1: Vorbereitung der Kekse
Beginnen Sie damit, die Kekse zu zerbröseln. Sie können dies tun, indem Sie sie in einen Plastikbeutel legen und mit einem Nudelholz darauf schlagen oder sie in einer Küchenmaschine zerkleinern. Es ist wichtig, dass die Kekse zerbröselt, aber nicht vollständig zu Pulver verarbeitet werden; eine leicht körnige Textur sorgt für zusätzlichen Geschmack.

Schritt 2: Zubereitung des Sirups
In einem Topf Wasser mit dem Zucker vermengen und zum Kochen bringen. Rühren Sie, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Sobald der Sirup zu kochen beginnt, fügen Sie die Butter (oder Margarine) hinzu und rühren Sie gut um, bis sie schmilzt. Wenn Sie ein aromatischeres Dessert wünschen, fügen Sie an dieser Stelle die Rumessenz hinzu.

Schritt 3: Vermengen der Zutaten
Gießen Sie den warmen Sirup über die zerbröselten Kekse und mischen Sie gut, um jedes Stück gleichmäßig zu bedecken. Fügen Sie Kakaopulver hinzu und rühren Sie, bis die Mischung homogen wird.

Schritt 4: Kokosnusscreme
In einer separaten Schüssel die Kokosnuss mit der weichen Butter (oder Margarine) und dem Puderzucker vermengen. Rühren Sie, bis Sie eine glatte und homogene Creme erhalten. Hier können Sie auch ein paar Tropfen Rumessenz hinzufügen, um das Aroma zu intensivieren.

Schritt 5: Zusammenstellen der Salami
Legen Sie eine Frischhaltefolie auf eine flache Oberfläche. Verteilen Sie eine gleichmäßige Schicht der Keksmischung und fügen Sie dann eine Schicht der Kokosnusscreme hinzu. Rollen Sie vorsichtig mit der Folie, um einen festen Zylinder zu formen. Stellen Sie sicher, dass die Rolle gut eingewickelt ist.

Schritt 6: Abkühlen
Nachdem Sie die Salamis geformt haben, legen Sie sie für 2-3 Stunden in den Kühlschrank, bis sie fest werden. Dieser Schritt ist entscheidend, um einen perfekten Schnitt und ein ansprechendes Aussehen zu erzielen.

Schritt 7: Servieren
Nachdem die Salami abgekühlt und fest geworden ist, nehmen Sie sie aus der Folie und schneiden Sie sie in etwa 1-2 cm dicke Scheiben. Sie können sie mit zusätzlicher Kokosnuss oder Kakao dekorieren, um ein ansprechenderes Aussehen zu erzielen.

Persönlicher Vorschlag: Für eine raffiniertere Variante können Sie einen Teil der Kokosnuss durch gemahlene Haselnüsse ersetzen oder Schokoladenstückchen in die Keksmischung geben. So erhalten Sie eine Schokoladen-Kekssalami, die perfekt für Naschkatzen ist!

Dieses Rezept für Kokosnuss-Kekssalami ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig. Sie können mit verschiedenen Keksarten oder Füllungen experimentieren und das Dessert nach Ihren Vorlieben anpassen. Probieren Sie es aus und genießen Sie ein Dessert, das den Gesichtern Ihrer Lieben ein Lächeln ins Gesicht zaubern wird!