Karamellpudding mit gezuckerter Kondensmilch

Karamellpudding mit Kondensmilch: Eine cremige Zuckersensation

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde (plus Abkühlzeit)
Portionen: 8

Einführung

Willkommen in der süßen und cremigen Welt des Karamellpuddings mit Kondensmilch! Dieses Rezept ist eine wahre Explosion von Geschmäckern und Texturen, die den Reichtum von karamellisiertem Zucker mit der Sanftheit und Süße von Kondensmilch kombiniert. Obwohl es oft mit kulinarischen Traditionen aus verschiedenen Ecken der Welt assoziiert wird, hat sich dieser Pudding im Laufe der Zeit wunderschön entwickelt und ist zu einer beliebten Wahl auf festlichen Tischen und an gewöhnlichen Tagen geworden. Ich freue mich, dieses einfache, aber beeindruckende Gericht mit Ihnen zu teilen, das jeden fesseln wird, der es probiert.

Notwendige Zutaten

- 5 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Wasser
- 6 frische Eier
- 1 Dose Kondensmilch (ca. 397 Gramm, leicht in Supermärkten, einschließlich Auchan, zu finden)
- Milch (verwenden Sie die Dose Kondensmilch zur Messung)
- 1 Vanilleessenz (oder Vanilleextrakt, nach Geschmack)
- 1-2 Esslöffel Likör (optional, ich habe Eierlikör für einen zusätzlichen Geschmack verwendet)

Praktische Tipps

1. Zutatenqualität: Wählen Sie frische Eier und hochwertige Kondensmilch, um einen cremigen und schmackhaften Pudding zu erhalten. Der Likör, obwohl optional, kann eine interessante Geschmacksnote hinzufügen, also ignorieren Sie ihn nicht, wenn Sie experimentieren möchten.

2. Temperatur der Zutaten: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie sie mischen, was helfen wird, eine homogene Textur zu erreichen.

3. Karamellzucker: Achten Sie auf den Karamellisierungsprozess des Zuckers. Er sollte eine schöne goldene Farbe erreichen, nicht einen dunklen Farbton, der dem Pudding einen bitteren Geschmack verleihen kann.

Zubereitungsmethode

1. Karamell vorbereiten: Beginnen Sie, indem Sie die 5 Esslöffel Zucker und die 2 Esslöffel Wasser in einen ofenfesten Topf geben. Stellen Sie den Topf bei schwacher Hitze auf den Herd und rühren Sie vorsichtig, indem Sie den Topf drehen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Erreichen Sie eine goldene Farbe, ohne den Zucker zu verbrennen. Sobald er die gewünschte Farbe erreicht hat, lassen Sie ihn ein wenig abkühlen, aber nicht länger als ein paar Minuten, um ein Aushärten zu verhindern.

2. Puddingmasse zubereiten: Geben Sie in einen Mixer die 6 Eier, die Dose Kondensmilch, die Milch (verwenden Sie die Dose Kondensmilch zur Messung) und die Vanilleessenz. Mischen Sie alles für ein paar Sekunden, bis die Zutaten vollständig homogenisiert sind. Wenn gewünscht, fügen Sie den Likör hinzu und mixen Sie erneut.

3. Pudding zusammenstellen: Gießen Sie die Puddingmasse vorsichtig in den Topf mit dem Karamell, der jetzt leicht abgekühlt sein sollte.

4. Pudding backen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Stellen Sie den Topf in eine größere Form, die zur Hälfte mit Wasser gefüllt ist, um ein Wasserbad zu erstellen. Backen Sie 45 Minuten lang oder bis der Pudding fest wird und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

5. Abkühlen und Servieren: Nach dem Backen den Pudding aus dem Ofen nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen (idealerweise über Nacht). Wenn er vollständig abgekühlt ist, stürzen Sie ihn vorsichtig auf einen flachen Teller und genießen Sie!

Serviervorschläge

Dieser Karamellpudding mit Kondensmilch schmeckt köstlich pur, aber Sie können ihn mit einer Fruchtsauce oder einem Klecks frischer Schlagsahne verfeinern, wenn Sie eine frische Note hinzufügen möchten. Außerdem kann eine Kugel Vanilleeis zusammen mit Puddingstücken das Dessert in ein wahres kulinarisches Erlebnis verwandeln.

Nährwertvorteile

Dieser Pudding ist reich an Proteinen aufgrund des Gehalts an Eiern und Kondensmilch. Er bietet auch einen konstanten Energieschub aufgrund seines Zuckergehalts. Es ist jedoch gut zu wissen, dass es sich um ein Dessert handelt, das in Maßen genossen werden sollte, da es einen hohen Kaloriengehalt hat. Eine Portion Pudding kann je nach verwendeten Zutaten etwa 250-300 Kalorien enthalten.

Häufig Gestellte Fragen

1. Kann ich normale Milch anstelle von Kondensmilch verwenden?
Obwohl Kondensmilch eine einzigartige Textur und Süße bietet, können Sie normale Milch verwenden, müssen jedoch die Zuckermenge anpassen.

2. Wie kann ich den Pudding aufbewahren?
Der Pudding hält sich hervorragend im Kühlschrank für 3-4 Tage, abgedeckt mit Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter.

3. Kann ich Schokoladengeschmack hinzufügen?
Sicher! Sie können ein paar Esslöffel Kakaopulver zur Puddingmasse hinzufügen, um eine köstliche Schokoladenversion zu erhalten.

Mögliche Variationen

- Früchte: Fügen Sie Stücke frischer Früchte wie Erdbeeren oder Pfirsiche zur Puddingmasse hinzu, um einen zusätzlichen Geschmacksboost zu erhalten.
- Nüsse: Fügen Sie gemahlene Nüsse zur Mischung hinzu, um eine knusprige Textur zu erhalten.
- Aromatisierungen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen wie Zimt oder Zitronenschale, um das Dessert zu personalisieren.

Ich schließe dieses Rezept in der Hoffnung ab, dass es Sie inspiriert, es auszuprobieren. Jeder Biss des Karamellpuddings mit Kondensmilch ist ein wahres Fest für die Geschmacksknospen, und der Zubereitungsprozess wird Ihnen Freude in der Küche bringen. Vergessen Sie nicht, das Ergebnis mit Ihren Lieben zu teilen! Guten Appetit!