Um einen köstlichen und aromatischen Kuchen zu kreieren, beginnen wir mit der Zubereitung des Kaffees. In einem Topf fügen wir 250 ml Wasser hinzu und bringen es zum Kochen. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, fügen wir die 4 Esslöffel gemahlenen Kaffee hinzu und rühren gut um, um sicherzustellen, dass er perfekt zieht. Nachdem die Mischung einige Minuten gekocht hat, können wir 2 Esslöffel Zucker hinzufügen, die den Kaffee süßen und die Aromen verstärken. Sobald der Kaffee fertig ist, lassen wir ihn vollständig abkühlen, damit er die endgültige Textur des Kuchens nicht beeinträchtigt.
In einer großen Schüssel beginnen wir mit der Zubereitung des Kuchenteigs. Wir fügen den verbleibenden Zucker und das Öl hinzu und mischen sie gut, bis wir eine homogene Masse erhalten. Dies wird zusätzliche Feuchtigkeit bringen und den Kuchen luftiger machen. Sobald die Mischung gleichmäßig ist, beginnen wir, den abgekühlten Kaffee nach und nach hinzuzufügen, und rühren weiter, bis er vollständig eingearbeitet ist.
Der nächste Schritt besteht darin, die trockenen Zutaten in die Mischung zu bringen. In einer anderen Schüssel aktivieren wir das Natron mit etwas Zitronensaft – dieser Schritt aktiviert das Natron und hilft dem Kuchen, gut aufzugehen. Wir fügen das aktivierte Natron zur Mischung hinzu und rühren weiter. Dann ist es Zeit, das Mehl hinzuzufügen, das dem Kuchen Struktur geben wird. Wir rühren gut um, um Klumpen zu vermeiden, und fügen dann unsere Lieblingsmarmelade hinzu, die einen Hauch von Geschmack bringt, gefolgt von Kakao, der die Kaffeearomen intensiviert.
Um die Mischung zu vervollständigen, fügen wir eine Prise Zimt hinzu, die eine warme und tröstliche Note verleiht. Die letzte Zutat, die wir hinzufügen, ist der restliche Kaffee, wobei wir sicherstellen, dass alles gut vermischt ist. Die resultierende Mischung sollte dick, aber homogen sein.
Wir bereiten die Backform vor, indem wir ein 38x26 cm großes Blech verwenden, das wir mit Backpapier auslegen. Wir gießen die Mischung vorsichtig in die Form und glätten sie mit einem Spatel, um einen gleichmäßigen Kuchen zu erhalten. Wir heizen den Ofen auf mittlere Hitze vor, und wenn er bereit ist, stellen wir das Blech hinein. Wir lassen den Kuchen backen, bis er den Zahnstocher-Test besteht – ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sollte sauber herauskommen.
Nachdem der Kuchen gebacken ist, lassen wir ihn in der Form abkühlen, dann können wir ihn in Portionen schneiden und servieren und das intensive Aroma des Kaffees und die Süße der Zutaten genießen. Dieser Kuchen ist perfekt für einen Snack oder um ihn zusammen mit einer Tasse Kaffee zu genießen!
In einer großen Schüssel beginnen wir mit der Zubereitung des Kuchenteigs. Wir fügen den verbleibenden Zucker und das Öl hinzu und mischen sie gut, bis wir eine homogene Masse erhalten. Dies wird zusätzliche Feuchtigkeit bringen und den Kuchen luftiger machen. Sobald die Mischung gleichmäßig ist, beginnen wir, den abgekühlten Kaffee nach und nach hinzuzufügen, und rühren weiter, bis er vollständig eingearbeitet ist.
Der nächste Schritt besteht darin, die trockenen Zutaten in die Mischung zu bringen. In einer anderen Schüssel aktivieren wir das Natron mit etwas Zitronensaft – dieser Schritt aktiviert das Natron und hilft dem Kuchen, gut aufzugehen. Wir fügen das aktivierte Natron zur Mischung hinzu und rühren weiter. Dann ist es Zeit, das Mehl hinzuzufügen, das dem Kuchen Struktur geben wird. Wir rühren gut um, um Klumpen zu vermeiden, und fügen dann unsere Lieblingsmarmelade hinzu, die einen Hauch von Geschmack bringt, gefolgt von Kakao, der die Kaffeearomen intensiviert.
Um die Mischung zu vervollständigen, fügen wir eine Prise Zimt hinzu, die eine warme und tröstliche Note verleiht. Die letzte Zutat, die wir hinzufügen, ist der restliche Kaffee, wobei wir sicherstellen, dass alles gut vermischt ist. Die resultierende Mischung sollte dick, aber homogen sein.
Wir bereiten die Backform vor, indem wir ein 38x26 cm großes Blech verwenden, das wir mit Backpapier auslegen. Wir gießen die Mischung vorsichtig in die Form und glätten sie mit einem Spatel, um einen gleichmäßigen Kuchen zu erhalten. Wir heizen den Ofen auf mittlere Hitze vor, und wenn er bereit ist, stellen wir das Blech hinein. Wir lassen den Kuchen backen, bis er den Zahnstocher-Test besteht – ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sollte sauber herauskommen.
Nachdem der Kuchen gebacken ist, lassen wir ihn in der Form abkühlen, dann können wir ihn in Portionen schneiden und servieren und das intensive Aroma des Kaffees und die Süße der Zutaten genießen. Dieser Kuchen ist perfekt für einen Snack oder um ihn zusammen mit einer Tasse Kaffee zu genießen!
Zutaten
1 Tasse Zucker, 1 Tasse Öl, 3 Tassen Mehl, 1 Tasse Kaffee (der Kaffee wird aus 250 ml Wasser + 4 Esslöffeln gemahlenem Kaffee + 2 Esslöffeln Zucker zubereitet), 1 Teelöffel Natron, 1 Esslöffel Zitronensaft, 5 volle Esslöffel Pflaumenmarmelade (die Marmelade kann nach Belieben verwendet werden), 3 Esslöffel Kakao, 1 Esslöffel Zimt, 1 Esslöffel gemahlener Kaffee, Puderzucker zur Dekoration. *Die Tasse, die zur Messung der Zutaten verwendet wird, hat 250 ml.