Joghurtkuchen mit Nougat und Birnen

Joghurtkuchen mit Nougat und Birnen: Ein raffiniertes Vergnügen für jeden Anlass

Der Joghurtkuchen mit Nougat und Birnen ist ein elegantes und aromatisches Dessert, perfekt, um Gäste bei einer Feier zu beeindrucken oder sich einfach nach einem langen Tag zu verwöhnen. Dieses Rezept ist einfach, aber das Endergebnis wird mit Sicherheit spektakulär sein. Machen Sie sich bereit, zu entdecken, wie man einen köstlichen Kuchen mit feinen Schichten aus Joghurt, karamellisierten Birnen und einer Nougatcreme zubereitet, die jedem das Herz erwärmt.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 0 Minuten
Gesamtzeit: 2 Stunden und 30 Minuten (einschließlich Abkühlzeit)
Anzahl der Portionen: 12

Notwendige Zutaten:

Für den Boden:
- 1 kg Birnen im Sirup
- 200 g Cornflakes
- 80 g Butter
- 3 Blatt Gelatine

Für die Creme:
- 12 Blatt Gelatine
- 1,5 kg Kefir
- 250 g Schlagsahne
- 40 ml Birnenlikör
- 800 g Nougatcreme mit Nüssen

Zur Dekoration:
- 25 g Cornflakes (zerkleinert)
- 20 g Haselnüsse

Schritt für Schritt:

1. Vorbereitung der Form: Beginnen Sie damit, eine Kuchenform mit Butter einzufetten, und kleiden Sie sie dann mit Frischhaltefolie aus, um das Herausnehmen des Kuchens nach dem Abkühlen zu erleichtern. Dieser Schritt ist entscheidend, um das Brechen der zarten Schichten zu vermeiden.

2. Vorbereitung der Böden: Lassen Sie die Birnen im Sirup abtropfen, aber bewahren Sie den Sirup in einem Behälter für später auf. Zerkleinern Sie die Cornflakes in einer Küchenmaschine, bis Sie eine feine Textur erhalten. In einem kleinen Topf die Butter bei schwacher Hitze schmelzen, dabei darauf achten, sie nicht zu verbrennen.

3. Gelatine: In einer Schüssel die 3 Blätter Gelatine mit kaltem Wasser bedecken und 5 Minuten einweichen lassen. Nachdem sie aufgeweicht sind, drücken Sie sie aus und fügen Sie sie zum erhitzten Birnensirup hinzu, während Sie ständig rühren, bis sie vollständig aufgelöst sind. Fügen Sie dann die geschmolzene Butter und die zerkleinerten Cornflakes hinzu und mischen Sie, bis Sie eine homogene Masse erhalten.

4. Zusammenbauen der Böden: Gießen Sie die Mischung aus Cornflakes in die vorbereitete Form und lassen Sie sie 10 Minuten abkühlen. In der Zwischenzeit die Birnen in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem Boden anordnen.

5. Zubereitung der Creme: Decken Sie die 12 Blätter Gelatine mit kaltem Wasser ab und lassen Sie sie einweichen. Schlagen Sie die Sahne, bis sie fest ist, und reservieren Sie 5 Esslöffel in einem Spritzbeutel, den Sie für die Dekoration im Kühlschrank aufbewahren.

6. Mischung der Zutaten: In einer separaten Schüssel den Kefir mit der Nougatcreme und dem Birnenlikör kombinieren. In einem Topf die eingeweichte Gelatine bei ständigem Rühren erhitzen und dann zur Kefirmischung hinzufügen. Schließlich die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.

7. Zusammenbauen des Kuchens: Gießen Sie die erhaltene Creme über den Boden und die Birnen und glätten Sie sie mit einem Messer. Stellen Sie die Kuchenform für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie gut fest wird.

8. Dekoration des Kuchens: Sobald der Kuchen fest geworden ist, nehmen Sie ihn aus dem Kühlschrank. Halten Sie ihn leicht geneigt und bestreuen Sie ihn mit den zerkleinerten Cornflakes. Die Haselnüsse können halbiert und leicht im Ofen geröstet werden, um das Aroma zu intensivieren. Dekorieren Sie den Kuchen mit der Sahne aus dem Spritzbeutel und den Haselnusshälften.

Serviervorschläge:
Der Joghurtkuchen mit Nougat und Birnen ist wunderbar mit Vanilleeis oder zu einem aromatischen Kaffee serviert. Sie können auch mit anderen Früchten experimentieren, wie z.B. Pfirsichen oder Aprikosen, um eine persönliche Note hinzuzufügen.

Dieses schnelle und einfache Dessert verwandelt jede Mahlzeit in ein besonderes Ereignis, und die Kombination aus cremigem Joghurt und süßen Birnen macht es wirklich unwiderstehlich. Genießen Sie jedes Stück und freuen Sie sich über die Anerkennung Ihrer Lieben!