Herzen zum Valentinstag

Valentinstag Herzen: Süße Köstlichkeiten für Geliebte

Der Valentinstag ist der perfekte Anlass, um deine Liebe und Wertschätzung für deine Lieben auszudrücken, und nichts sagt 'Ich liebe dich' besser als ein mit Sorgfalt und Leidenschaft zubereitetes Gebäck. In diesem Rezept werden wir köstliche herzförmige Kekse mit einer feinen Creme, gefüllt mit Erdbeermarmelade und dekoriert mit roter Gelatine, kreieren. Dieses Rezept ist nicht nur ein einfacher Snack; es ist eine köstliche Liebeserklärung.

Zubereitungszeit:
- Aktive Zeit: 30 Minuten
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Backzeit: 15-20 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde
- Portionen: 12-16 Herzen

Zutaten:
- 125 g Butter (bei Zimmertemperatur)
- 2 Eigelb
- 100 g Puderzucker
- 250 g Mehl
- 2 Esslöffel Milch
- Erdbeermarmelade für die Füllung
- Rote Gelatine zur Dekoration (von Dr. Oetker)

Nützlicher Tipp: Stelle sicher, dass die Butter bei Zimmertemperatur ist, damit sie sich leichter in den Teig einarbeiten lässt. Wenn du keine Zeit hast, sie im Voraus herauszunehmen, kannst du sie in Würfel schneiden und einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Zubereitung:

1. Zubereitung der Creme:
In einer Schüssel die weiche Butter und den Puderzucker hinzufügen. Verwende einen elektrischen Mixer oder einen Spatel, um die Butter und den Zucker zu einer cremigen und luftigen Mischung zu kombinieren. Dieser Schritt ist entscheidend für die Herstellung von leichten und luftigen Keksen.

2. Hinzufügen der Eigelbe:
Füge die beiden Eigelbe hinzu und rühre nach jeder Zugabe gut um. Diese sorgen für einen reichen Geschmack und eine samtige Textur deiner Kekse.

3. Einarbeiten von Mehl und Milch:
Das Mehl sieben, um Klumpen zu vermeiden. Füge das Mehl nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und rühre vorsichtig. Danach die zwei Esslöffel Milch hinzufügen und weiter rühren, bis ein homogener Teig entsteht.

4. Formen des Teigs:
Den Teig zu einer Kugel formen, mit Frischhaltefolie abdecken und 20-30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dieser Schritt hilft, den Teig fester und leichter zu handhaben.

5. Formen der Herzen:
Nachdem der Teig abgekühlt ist, teile ihn in zwei gleich große Teile. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche jede Hälfte zu Platten von etwa 5 mm Dicke ausrollen. Verwende einen herzförmigen Ausstecher, um die Herzen auszustechen. Aus einer Hälfte ganze Herzen ausstechen und aus der anderen Hälfte Herzen mit einer kleineren Form in der Mitte ausstechen, um einen Transparenzeffekt zu erzielen.

6. Backen der Kekse:
Heize den Ofen auf 180°C (mittlere Temperatur) vor. Lege die Herzen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie 15-20 Minuten lang oder bis sie leicht goldbraun sind. Lass sie auf einem Gitter abkühlen, bevor du sie zusammensetzt.

7. Zusammensetzen der Herzen:
Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, nimm die ganzen Herzen und bestreiche sie mit Erdbeermarmelade. Lege die ausgestochenen Herzen obenauf, um ein süßes Sandwich zu bilden.

8. Dekoration:
Bereite die rote Gelatine nach den Anweisungen auf der Verpackung vor und lasse sie kurz abkühlen. Gib ein paar Tropfen Gelatine in die Mitte der ausgestochenen Herzen für einen Farbtupfer und eine elegante Präsentation.

Serviervorschläge:
Serviere diese Herzen auf einer schön dekorierten Platte, zusammen mit einer Tasse aromatischem Tee oder einem warmen Schokoladengetränk. Sie sind perfekt zum Verschenken oder zum Genießen mit einem geliebten Menschen.

Mögliche Variationen:
Wenn du experimentieren möchtest, kannst du die Erdbeermarmelade durch jede andere Lieblingsmarmelade ersetzen, wie Himbeere, Pfirsich oder sogar Schokolade. Außerdem kannst du für zusätzlichen Geschmack ein paar Tropfen Vanilleextrakt oder einen Teelöffel Zitronenschale in den Teig geben.

Nährstoffvorteile:
Diese Keksherzen sind nicht nur köstlich, sondern bieten auch einen kleinen Energieschub durch die Kohlenhydrate und gesunden Fette aus der Butter. Die Eigelbe liefern essentielle Proteine und Vitamine, während die Erdbeermarmelade einen Hauch von Antioxidantien hinzufügt.

Häufig Gestellte Fragen:
1. Kann ich fettarmen Butter anstelle von normaler Butter verwenden?
- Es wird empfohlen, normale Butter zu verwenden, um die beste Textur und den besten Geschmack zu erzielen. Fettarme Butter wird nicht die gleichen Ergebnisse liefern.

2. Wie kann ich die Kekse aufbewahren?
- Die Kekse können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 3-5 Tage aufbewahrt werden. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie einfrieren.

3. Was kann ich mit dem übrig gebliebenen Teig machen?
- Wenn du Teig übrig hast, kannst du kleine Kekse oder Gebäck in anderen Formen formen.

4. Kann ich die Milch durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?
- Ja, du kannst Mandel-, Soja- oder Hafermilch für eine laktosefreie Version verwenden.

Daher sind diese Valentinstag Herzen nicht nur ein Dessert, sondern auch eine Möglichkeit, deinen Lieben ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern. Jedes Herz repräsentiert ein Stück deines Herzens, also zögere nicht, sie zuzubereiten und mit Liebe zu verschenken. Viel Spaß beim Backen!