Hausgemachte Schokolade (Roh Vegan)

Hausgemachte rohe vegane Schokolade

Dieses Rezept für hausgemachte rohe vegane Schokolade ist ein wahrer Genuss, perfekt für alle, die ein gesundes Dessert voller köstlicher Aromen und Texturen genießen möchten. Es ist eine ideale Option nicht nur für Veganer, sondern auch für alle, die sich mit einer süßen Leckerei ohne raffinierten Zucker und Milchprodukte verwöhnen möchten. Außerdem ist es sehr einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige natürliche Zutaten. Hausgemachte Schokolade war im Laufe der Geschichte ein beliebtes Dessert, das in verschiedenen Formen und Kombinationen zubereitet wurde. Diese rohe vegane Variante bringt jedoch einen frischen und gesunden Wind in diese Tradition.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kühlzeit: 2 Stunden (oder 20-30 Minuten im Gefrierschrank)
Anzahl der Portionen: 12

Zutaten:
- 300 g Cashewkerne (idealerweise ungesalzen)
- 200 g sehr weiche Datteln (wenn sie weniger weich sind, empfehle ich, sie 10-15 Minuten in Wasser einzuweichen)
- 30 g Kakaopulver (wählen Sie einen hochwertigen Kakao für einen intensiveren Geschmack)
- 2 g Vanillepulver (oder eine halbe Vanilleschote für einen authentischen Geschmack)
- Eine Prise Himalaya-Rosa-Salz (hilft, die Aromen zu intensivieren)
- 20 g geschmolzene Kakaobutter (dies verleiht der Schokolade eine cremige Textur)

Schritt für Schritt:

1. Vorbereitung der Cashewkerne: Beginnen Sie, indem Sie die Cashewkerne in eine Küchenmaschine mit S-Messer geben. Verarbeiten Sie sie etwa 10-15 Minuten lang, bis sie zu einer glatten Creme werden, die der Erdnussbutter ähnelt. Es ist wichtig, die Maschine gelegentlich anzuhalten, um die Mischung von den Wänden zu kratzen. Dies ist die cremige Basis Ihrer Schokolade.

2. Hinzufügen der Zutaten: Sobald Sie die Cashewcreme haben, fügen Sie die fein gehackten Datteln hinzu (wenn sie sehr weich sind, können Sie sie ganz lassen), Kakaopulver, Vanillepulver, Himalaya-Rosa-Salz und geschmolzene Kakaobutter. Verarbeiten Sie erneut, bis alle Zutaten gut vermischt sind und Sie eine homogene Mischung erhalten. Probieren Sie und passen Sie gegebenenfalls an, indem Sie mehr Datteln für die Süße oder Kakao zur Geschmacksintensivierung hinzufügen.

3. Formen der Schokolade: Sobald Sie eine feine Mischung haben, übertragen Sie die Mischung in die gewünschte Form. Sie können einen kleinen Behälter oder sogar Silikonformen für Schokolade verwenden. Stellen Sie sicher, dass Sie die Mischung gleichmäßig verteilen, um eine gleichmäßige Schokolade zu erhalten.

4. Abkühlen: Stellen Sie die Form für 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Schokolade fest wird. Wenn Sie ungeduldig sind, können Sie sie 20-30 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Die Schokolade hat eine feste Textur und ein intensives Aroma, bereit zum Genießen.

5. Servieren: Schneiden Sie die Schokolade in Stücke und servieren Sie sie pur oder zusammen mit frischen Früchten wie Himbeeren oder Bananenscheiben. Sie können sie mit einem warmen Kräutertee oder einem erfrischenden Smoothie kombinieren, um eine perfekte Kombination zu erzielen.

Nützliche Tipps:
- Die Cashewkerne können durch andere Nüsse ersetzt werden, aber das Endergebnis variiert je nach verwendeter Nusssorte.
- Kakao kann durch Carobpulver ersetzt werden, um eine süßere und weniger bittere Variante zu erhalten.
- Für eine knusprige Note können Sie Kokosraspeln oder gemahlene Mandeln zur Mischung hinzufügen, bevor Sie sie in die Form gießen.

Nährstoffvorteile:
Diese rohe vegane Schokolade ist reich an gesunden Fetten aus Cashewkernen, die zur Herzgesundheit und zur Erhaltung einer schönen Haut beitragen. Datteln liefern eine signifikante Menge an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien und sind ein hervorragendes natürliches Süßungsmittel. Kakao bietet nicht nur einen dekadenten Geschmack, sondern ist auch voller Antioxidantien und hat anerkannte Vorteile für die mentale Gesundheit.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann diese Schokolade im Gefrierschrank aufbewahrt werden?
Ja, Sie können die Schokolade bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass Sie sie gut in Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter verpacken.
- Ist dieses Rezept für Menschen mit Nussallergien geeignet?
Nein, da Cashewkerne eine Nuss sind. Überprüfen Sie immer die Zutatenetiketten, um sicherzustellen, dass keine Allergene enthalten sind.
- Kann ich andere Zutaten hinzufügen?
Natürlich! Sie können mit anderen Zutaten experimentieren, wie z.B. Zimt oder sogar etwas Chili für einen würzigeren Geschmack.

Diese hausgemachte rohe vegane Schokolade ist nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, sich zu verwöhnen, ohne Ihren gesunden Lebensstil zu gefährden. Ich ermutige Sie, es auszuprobieren und Ihrer Rezeptur eine persönliche Note zu verleihen, indem Sie vielleicht Gewürze oder Trockenfrüchte hinzufügen. Mit jedem Bissen werden Sie sich der Natur näher fühlen und ein authentisches, vitalitätsreiches Dessert genießen!