Домашний Шоколад (Сырой Веганский)

Домашний сыроедческий веганский шоколад

Этот рецепт домашнего сыроедческого веганского шоколада — настоящая находка, идеально подходящая для тех, кто хочет насладиться здоровым десертом, полным ароматов и вкусных текстур. Это идеальный вариант не только для веганов, но и для всех, кто хочет побаловать себя сладким без рафинированного сахара и молочных продуктов. Кроме того, его очень легко приготовить, он требует всего лишь несколько натуральных ингредиентов. Домашний шоколад был популярным десертом на протяжении всей истории, его готовили в различных формах и комбинациях. Однако эта сыроедческая веганская версия привносит новое и здоровое дыхание в эту традицию.

Время приготовления: 15 минут
Время охлаждения: 2 часа (или 20-30 минут в морозильной камере)
Количество порций: 12

Ингредиенты:
- 300 г кешью (желательно несоленых)
- 200 г очень мягких фиников (если они менее мягкие, рекомендуется замочить их в воде на 10-15 минут)
- 30 г какао-порошка (выберите качественное какао для более интенсивного вкуса)
- 2 г ванильного порошка (или половина стручка ванили для аутентичного вкуса)
- Щепотка розовой гималайской соли (помогает усилить ароматы)
- 20 г растопленного какао-масла (это придаст шоколаду бархатистую текстуру)

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка кешью: Начните с добавления кешью в кухонный комбайн с ножом S. Обрабатывайте примерно 10-15 минут, пока не получится гладкая паста, похожая на арахисовое масло. Важно время от времени останавливать комбайн, чтобы собрать массу со стенок. Это и есть кремовая основа вашего шоколада.

2. Добавление ингредиентов: После того как вы получили крем из кешью, добавьте мелко нарезанные финики (если они очень мягкие, можно оставить целыми), какао-порошок, ванильный порошок, розовую гималайскую соль и растопленное какао-масло. Снова обрабатывайте до тех пор, пока все ингредиенты не объединятся и не получится однородная масса. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте, добавляя больше фиников для сладости или какао для усиления вкуса.

3. Формирование шоколада: Как только вы получите однородную массу, переложите смесь в форму по вашему выбору. Вы можете использовать небольшую емкость или даже силиконовые формы для шоколада. Убедитесь, что хорошо выровняли массу, чтобы получить однородный шоколад.

4. Охлаждение: Поместите форму в холодильник на 2 часа, чтобы шоколад мог застыть. Если вы нетерпеливы, можно положить в морозильник на 20-30 минут. Шоколад будет иметь плотную текстуру и интенсивный аромат, готовый к употреблению.

5. Подача: Нарежьте шоколад на квадраты и подавайте его как есть или с свежими фруктами, такими как малина или ломтики банана. Вы можете сочетать его с горячим травяным чаем или освежающим смузи для идеального сочетания.

Полезные советы:
- Кешью можно заменить другими орехами, но конечный результат будет зависеть от типа используемых орехов.
- Какао можно заменить порошком рожкового дерева для более сладкой и менее горькой версии.
- Для хрустящей нотки можно добавить кокосовые стружки или молотые миндаль в смесь перед тем, как вылить ее в форму.

Пищевая ценность:
Этот сыроедческий веганский шоколад богат здоровыми жирами из кешью, которые способствуют здоровью сердца и поддержанию красивой кожи. Финики обеспечивают значительное количество клетчатки, витаминов и минералов, являясь отличным натуральным подсластителем. Какао, помимо того, что оно придает декадентский вкус, полно антиоксидантов, имеющих признанные преимущества для психического здоровья.

Часто задаваемые вопросы:
- Можно ли хранить этот шоколад в морозильной камере?
Да, вы можете хранить шоколад в морозильной камере до 3 месяцев. Убедитесь, что вы хорошо упаковали его в пленку или в герметичный контейнер.
- Подходит ли этот рецепт для людей с аллергией на орехи?
Нет, так как кешью — это орех. Всегда проверяйте этикетки ингредиентов, чтобы убедиться, что нет аллергенов.
- Могу ли я добавить другие ингредиенты?
Конечно! Вы можете экспериментировать с другими ингредиентами, такими как корица или даже немного острого перца для остроты.

Этот домашний сыроедческий веганский шоколад — это не только вкусный десерт, но и замечательный способ побаловать себя, не жертвуя здоровым образом жизни. Я призываю вас попробовать его и добавить свой личный штрих в рецепт, возможно, добавив специи или сухофрукты. С каждым укусом вы будете чувствовать себя ближе к природе, наслаждаясь аутентичным, полным жизненной силы десертом!