Hausgemachte Schokolade mit braunen Reiskrispies

Hausgemachte Schokolade mit Braunen Reisflocken

Wer liebt keine Schokolade? Dieses klassische Dessert, das uns an die Kindheit erinnert, ist eine perfekte Wahl für jeden Anlass. Mit einer glatten Textur, reichem Geschmack und einer Überraschungszutat – braunen Reisflocken – ist dieses Rezept für hausgemachte Schokolade nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten, und die Kühlzeit kann zwischen 3 und 4 Stunden variieren, was dieses Dessert ideal macht, um es im Voraus zuzubereiten. Hier ist, wie du dieses Vergnügen für etwa 12 Portionen zubereiten kannst.

Zutaten:

- 1 kg Zucker
- 250 ml Wasser
- 1 Esslöffel Rumessenz
- 1 Teelöffel Orangepulver
- 250 g Margarine (oder Butter, wenn du einen reicheren Geschmack bevorzugst)
- 500 g Milchpulver
- 100 g Kakao
- 100 g aufgeblasene braune Reisflocken

Zubereitung:

1. Vorbereitung der Trockenmischung: Beginne mit der Zubereitung der Trockenmischung. In einer großen Schüssel vermenge das Milchpulver, den Kakao und die braunen Reisflocken. Stelle sicher, dass die Mischung gut vermischt ist, um Klumpen zu vermeiden. Die braunen Reisflocken fügen nicht nur eine knusprige Textur hinzu, sondern tragen auch zu einem besseren Nährstoffprofil bei, da sie eine Quelle von Ballaststoffen sind.

2. Vorbereitung der Form: Fette ein Blech oder eine Form mit Margarine ein, sodass es gleichmäßig bedeckt ist. Dies hilft, die Schokolade nach dem Aushärten leicht zu lösen, was das spätere Schneiden erleichtert.

3. Zubereitung des Sirups: In einem Topf füge Wasser, Essenzen und Zucker hinzu. Stelle den Topf auf niedrige Hitze und rühre ständig, um sicherzustellen, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist. Lass den Sirup etwa 10-15 Minuten kochen, bis er zu sprudeln beginnt. Achte darauf, ihn nicht zu lange kochen zu lassen, da du einen weniger konzentrierten Sirup erhalten möchtest.

4. Hinzufügen der Margarine: Sobald der Zucker aufgelöst ist, schneide die Margarine in kleine Stücke und füge sie zum Zuckersirup hinzu. Rühre weiter bei niedriger Hitze, um sicherzustellen, dass die Margarine vollständig schmilzt. Dieser Schritt fügt deinem Schokoladenrezept einen reichen Geschmack und Cremigkeit hinzu.

5. Kombination der Zutaten: Wenn die Margarine geschmolzen ist, nimm den Topf vom Herd und gieße den heißen Sirup über die Mischung aus Milchpulver, Kakao und Reisflocken. Verwende einen Spatel oder einen Holzlöffel, um schnell und gründlich zu rühren, bis alle Zutaten vollständig integriert sind. Dies ist der Moment, in dem du aufmerksam sein musst, da die Mischung homogen sein muss.

6. Abkühlung: Übertrage die Mischung in das vorbereitete Blech und glätte die Oberfläche für ein gleichmäßiges Aussehen. Decke das Blech mit Frischhaltefolie oder einem Deckel ab und stelle es in den Kühlschrank. Lass die Schokolade mindestens 3-4 Stunden aushärten, idealerweise über Nacht, um die perfekte Textur zu erhalten.

7. Servieren: Sobald die Schokolade ausgehärtet ist, nimm sie aus der Form und schneide sie in Würfel. Du kannst sie pur servieren oder mit einer Kugel Eis oder Schlagsahne. Dies fügt einen angenehmen Kontrast von Texturen und eine erfrischende Note hinzu.

Nützliche Tipps:

- Ersatz und Variationen: Wenn du experimentieren möchtest, kannst du die Margarine durch Butter ersetzen, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen. Du kannst auch gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte für einen zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

- Schnelles Dessert: Dieses Rezept ist perfekt für Momente, in denen du ein schnelles, aber köstliches Dessert benötigst. Du kannst es im Voraus für eine Party oder ein Treffen mit Freunden zubereiten.

- Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile: Eine Portion hausgemachte Schokolade hat etwa 250 Kalorien, bietet aber auch eine gute Quelle für Kalzium aus dem Milchpulver sowie Antioxidantien aus dem Kakao. Die braunen Reisflocken bringen Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich Vollmilchpulver verwenden? Ja, aber beachte, dass die Textur der Schokolade cremiger sein kann.

2. Was kann ich tun, wenn ich keine Rumessenz habe? Du kannst Vanilleessenz verwenden oder sie einfach weglassen.

3. Wie kann ich die Schokolade lagern? Du kannst sie im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um sie bis zu einer Woche frisch zu halten.

Genieße dieses einfache Rezept für hausgemachte Schokolade mit braunen Reisflocken, das nicht nur deinen Gaumen verwöhnt, sondern dich auch an schöne Kindheitserinnerungen erinnert. Guten Appetit!