Домашний шоколад с хлопьями коричневого риса

Домашний шоколад с коричневым рисом

Кто не любит шоколад? Этот классический десерт, который напоминает нам о детстве, является идеальным выбором для любого случая. С тонкой текстурой, богатым вкусом и неожиданным ингредиентом – коричневым рисом в хлопьях – этот рецепт домашнего шоколада не только вкусен, но и полезен. Время приготовления составляет около 30 минут, а время охлаждения может варьироваться от 3 до 4 часов, что делает этот десерт идеальным для предварительной подготовки. Вот как вы можете приготовить это чудо на примерно 12 порций.

Ингредиенты:

- 1 кг сахара
- 250 мл воды
- 1 столовая ложка рюмочной эссенции
- 1 чайная ложка апельсинового порошка
- 250 г маргарина (или масла, если вы предпочитаете более насыщенный вкус)
- 500 г молока в порошке
- 100 г какао
- 100 г хлопьев из коричневого риса

Приготовление:

1. Приготовление порошковой смеси: Начните с подготовки смеси сухих ингредиентов. В большой миске объедините молоко в порошке, какао и хлопья из коричневого риса. Убедитесь, что смесь хорошо перемешана, чтобы избежать образования комков. Хлопья из коричневого риса не только добавляют хрустящую текстуру, но и способствуют лучшему пищевому профилю, будучи источником клетчатки.

2. Подготовка формы: Смажьте противень или форму маргарином, убедившись, что он равномерно покрыт. Это поможет легко извлечь шоколад, как только он затвердеет, облегчая дальнейшую нарезку.

3. Приготовление сиропа: В кастрюле добавьте воду, эссенции и сахар. Поставьте кастрюлю на маленький огонь и постоянно помешивайте, чтобы убедиться, что сахар полностью растворился. Дайте сиропу кипеть около 10-15 минут, пока он не начнет образовывать пузырьки. Будьте внимательны, чтобы не дать ему закипеть слишком долго, так как вы хотите получить менее концентрированный сироп.

4. Добавление маргарина: Как только сахар растворится, нарежьте маргарин на мелкие кусочки и добавьте в сахарный сироп. Продолжайте помешивать на маленьком огне, чтобы убедиться, что маргарин полностью растворился. Этот шаг добавляет богатый вкус и кремовость вашему шоколаду.

5. Смешивание ингредиентов: Когда маргарин растает, снимите кастрюлю с огня и влейте горячий сироп в смесь молока в порошке, какао и хлопьев риса. Используйте лопатку или деревянную ложку, чтобы быстро и тщательно перемешать, пока все ингредиенты не будут полностью объединены. В этот момент вам следует быть внимательным, так как смесь должна быть однородной.

6. Охлаждение: Перелейте состав в подготовленную форму и выровняйте поверхность для ровного вида. Накройте противень пленкой или крышкой и поставьте в холодильник. Дайте шоколаду застыть как минимум 3-4 часа, но идеально оставить его на ночь для достижения идеальной текстуры.

7. Подача: После того как шоколад застынет, выньте его из формы и нарежьте кубиками. Вы можете подавать его просто так или с шариком мороженого или взбитыми сливками. Это добавляет приятный контраст текстур и освежающий акцент.

Полезные советы:

- Замены и вариации: Если вы хотите поэкспериментировать, вы можете заменить маргарин маслом для более интенсивного вкуса. Вы также можете добавить рубленые орехи или сухофрукты для дополнительного аромата.

- Быстрый десерт: Этот рецепт идеально подходит для моментов, когда вам нужно быстрое, но вкусное десерт. Вы можете подготовить его заранее для вечеринки или встречи с друзьями.

- Калории и питательные преимущества: Порция домашнего шоколада содержит около 250 калорий, но также предлагает хорошее количество кальция из молока в порошке, а также антиоксиданты из какао. Хлопья из коричневого риса добавляют клетчатку, помогая пищеварению.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать цельное молоко в порошке? Да, но помните, что текстура шоколада может быть более кремовой.

2. Что делать, если у меня нет рюмочной эссенции? Вы можете использовать ванильную эссенцию или просто пропустить ее.

3. Как я могу хранить шоколад? Вы можете хранить его в холодильнике в герметичном контейнере, чтобы он оставался свежим до недели.

Наслаждайтесь этим простым рецептом домашнего шоколада с коричневым рисом, который не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и напомнит вам о прекрасных моментах вашего детства. Приятного аппетита!