Hausgemachte Schokolade in zwei Farben

Hausgemachte Schokoladenrezept in Zwei Farben

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Abkühlzeit: 2-3 Stunden
Gesamt: 2-3 Stunden und 20 Minuten
Anzahl der Portionen: 20-25 Portionen

Wenn es eine Süßigkeit gibt, die uns an die Kindheit erinnert und uns ein Lächeln ins Gesicht zaubert, dann ist es mit Sicherheit die hausgemachte Schokolade. Dieses klassische Rezept mit einem feinen Milchgeschmack und einer cremigen Textur, angereichert mit knusprigen Mandelflocken, ist eine inspirierte Wahl für jede Tageszeit. Egal, ob Sie Ihre Familie verwöhnen, Freunden ein Lächeln ins Gesicht zaubern oder ein süßes Geschenk vorbereiten möchten, hausgemachte Schokolade ist die perfekte Wahl.

Zutaten:

- 150 ml Milch
- 10 Esslöffel Zucker
- 150 g Butter (82-85 % Fett)
- 270 g Milchpulver
- 3 Esslöffel Kakao
- Mandelflocken (zur Dekoration)

Geschichte des Rezepts:

Hausgemachte Schokolade ist ein traditionelles Dessert, das im Laufe der Jahre die Herzen vieler Menschen erobert hat. Einfach und köstlich, hat sich das Rezept im Laufe der Zeit weiterentwickelt und uns verschiedene Varianten gebracht, aber seine Essenz bleibt dieselbe: die Liebe zu hausgemachten Süßigkeiten. Dieses Rezept, das wir heute vorschlagen, verbindet Tradition mit einem modernen Touch und bringt einen Hauch von Innovation durch die Zugabe von Mandelflocken.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Erwärmen der Milch
Beginnen Sie damit, 150 ml Milch in einen kleinen Topf zu gießen. Fügen Sie 10 Esslöffel Zucker hinzu und stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze. Es ist wichtig, ständig zu rühren, um ein Anbrennen des Zuckers zu vermeiden. Rühren Sie weiter, bis die Mischung anfängt, dicker zu werden.

2. Hinzufügen der Butter
Wenn die Milch-Zucker-Mischung dick geworden ist, nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie 150 g gewürfelte Butter hinzu. Gut umrühren, bis die Butter vollständig geschmolzen und in die Mischung eingearbeitet ist.

3. Teilen der Mischung
Sobald die Butter geschmolzen ist, teilen Sie die Mischung in zwei gleich große Teile. Das ist der Schlüssel, um die beiden unterschiedlichen Farben der hausgemachten Schokolade zu erhalten.

4. Hinzufügen des Milchpulvers
Geben Sie in jede der beiden Schüsseln 270 g Milchpulver. Gut umrühren, bis das Milchpulver vollständig in die Mischung eingearbeitet ist. Sie werden bemerken, dass die Mischung dichter und cremiger wird.

5. Kakao für die Dunkle Schokolade
Fügen Sie in eine der Portionen 3 Esslöffel gesiebten Kakao hinzu. Dieser Schritt ist entscheidend, um die dunkle Farbe der Schokolade zu erreichen. Gut umrühren, bis der Kakao vollständig homogenisiert ist.

6. Vorbereiten der Formen
Nehmen Sie die Silikonformen und streuen Sie Mandelflocken auf den Boden. Diese sorgen nicht nur für ein ansprechendes Aussehen, sondern auch für eine köstliche knusprige Textur.

7. Schichten Zusammenstellen
Beginnen Sie damit, die weiße (Milch-)Mischung in die Formen zu gießen, gefolgt von der Kakaomischung. Sie können diesen Prozess wiederholen, indem Sie die beiden Mischungen abwechselnd gießen, um schöne Schichten zu erstellen. Stellen Sie sicher, dass Sie mit einer Schicht der weißen Mischung enden, um ein elegantes Aussehen zu erzielen.

8. Abkühlen
Sobald Sie mit dem Ausgießen der Mischungen in die Formen fertig sind, lassen Sie die Schokolade bei Zimmertemperatur abkühlen und stellen Sie sie dann für 2-3 Stunden in den Kühlschrank, bis sie vollständig fest ist.

9. Servieren
Nachdem die Schokolade fest geworden ist, nehmen Sie sie vorsichtig aus den Formen. Schneiden Sie sie in kleine Würfel und genießen Sie sie zusammen mit einer Tasse heißer Milch oder aromatischem Kaffee. Sie eignet sich auch hervorragend als Geschenk, schön verpackt in dekorativen Schachteln.

Praktische Tipps:

- Qualitätszutaten: Achten Sie darauf, hochwertige Butter und reinen Kakao zu verwenden, um einen intensiven Geschmack zu erzielen.
- Rezeptvariationen: Sie können mit anderen Zutaten experimentieren, wie z.B. Rosinen, Cranberries oder gehackten Nüssen, und diese in die Schokoladenschichten einfügen, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
- Lagerung: Hausgemachte Schokolade hält sich gut im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für mehrere Wochen.

Ernährungs Vorteile:

Hausgemachte Schokolade ist eine gesündere Option als die meisten im Handel erhältlichen Süßigkeiten, da sie natürliche Zutaten und keine Zusatzstoffe enthält. Milchpulver liefert einen Kalziumschub, während Nüsse gesunde Fette und Proteine enthalten.

Kalorien:

Eine Portion hausgemachter Schokolade enthält etwa 150-200 Kalorien, abhängig von den genauen verwendeten Zutaten und der Portionsgröße.

Häufig Gestellte Fragen:

- Kann ich pflanzliche Milch verwenden?
Ja, wenn Sie eine vegane Option wünschen, können Sie die Milch durch Mandel- oder Sojamilch ersetzen, obwohl die Textur variieren kann.

- Was kann ich tun, wenn die Mischung zu weich ist?
Wenn die Mischung nicht dick genug wird, fügen Sie etwas mehr Milchpulver hinzu, um ihr eine dichtere Textur zu verleihen.

- Kann ich die hausgemachte Schokolade einfrieren?
Ja, hausgemachte Schokolade kann eingefroren werden, es wird jedoch empfohlen, sie vor dem Einfrieren in Portionen zu schneiden.

Genießen Sie dieses Rezept für hausgemachte Schokolade in zwei Farben, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch schöne Erinnerungen mit Ihren Lieben schafft. Machen Sie sich bereit, mit Komplimenten für diese Delikatesse mit unverwechselbarem Geschmack überschüttet zu werden!